６月３０日 今日の給食
＊ごはん ＊イカのチリソース ＊豆腐とにらのスープ ＊冷凍パイナップル ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） パイナップル（沖縄県） にんにく（青森県） いか（ペルー） たまねぎ（愛知県） 豚肉（青森県） 長ねぎ（埼玉県） 豆腐（カナダ・アメリカ） えのきたけ（新潟県） 大豆もやし（栃木県） にら（茨城県） にんじん（千葉県） ＊＊＊ イカのチリソース ＊＊＊ いかは、肉厚の紫いかを使用し、かたくり粉を付けてから、揚げ、 ピリ辛のチリソースをかけました。 チリソースの甘辛さは、ごはんとの相性がよく、暑く、食慾が低下 ぎみの時におすすめの料理です。 果物は沖縄県産のパイナップルを冷凍したものです。 パイナップルは近年、国産のものが出回るようになってきました。 甘みと酸味が強い、美味しいパイナップルでした。 ６月２９日 今日の給食
＊麦入りごはん ＊鰆の照り焼き ＊ひじき煮 ＊きのこ豚汁 ＊バレンシアオレンジ ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） さわら（韓国） にんじん（千葉県） 油揚げ（愛知県・佐賀県） だいこん（青森県） 豚肉（青森県） えのきたけ（新潟県） バレンシアオレンジ（和歌山県） しめじ（長野県） じゃがいも（長崎県） 小松菜（埼玉県） 長ねぎ（埼玉県） ＊＊＊ 一汁二菜 和食献立 ＊＊＊ 今日は、一汁二菜の和食献立です。 主菜は、鰆（さわら）を照り焼きにしました。 鰆は、大きくなると名前が変わる、出世魚と呼ばれる魚です。 鰆の小さい時は、サゴシと呼ばれます。 豚汁はだし汁に豚肉が加わることで、うま味が増します。 にんじん、だいこん、ごぼうの根菜類もたくさんとることが 出来る汁ものです。 副菜は、ひじき煮で、和食献立を味わいました。 ６月２８日 今日の給食
＊スパゲッティナポリタン ＊じゃが芋と野菜のサラダ ＊ブラウニー ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県）卵（栃木県） たまねぎ（愛知県 鶏肉（青森県） にんじん（千葉県） きゅうり（埼玉県） レモン（広島県） ＊＊＊ サラダのドレッシング ＊＊＊ サラダのドレッシングは給食室で作っています。 今日のドレッシングは、塩、こしょう、酢、レモン汁、三温糖、 粒マスタード、油で作りました。 レモン汁を加えることて、さっぱりとした味のドレッシングに なりました。 じゃがいも、にんじん、きゅうり、ホールコーン、大豆の５種 類の食材の彩りがきれいなサラダでした。 ブラウニーは食べやすいように考えられたケーキで、薄く、四 角に切ります。 給食では、カップに入れて、薄く、丸く焼きました。 バターをたっぷりと使い、美味しいブラウニーになりました。 ６月２７日 今日の給食
＊わかめもち麦ごはん ＊きびなごのごま天ぷら ＊油麩入り鶏野菜汁 ＊メロン ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県）きびなご（鹿児島県） にんじん（千葉県）鶏肉（青森県） だいこん（青森県）メロン（茨城県） まいたけ（群馬県） 白菜（長野県） 小松菜（埼玉県） ＊＊＊ かみかみ献立（きびなご） ＊＊＊ 今日は、かみかみ献立です。 きびなごは、ごまの入った衣を付けて、天ぷらにしました。 頭から尾まで全部食べることができます。 きびなごは、九州の鹿児島で多くとれ、とれたては、お刺身にして 食べられます。透き通っていて、見た目がとてもきれいです。 鶏野菜汁には、油麩が入りました。油麩は、宮城県や岩手県で食べ られるお麩で、油で揚げています。 汁に入れたり、油麩丼などにして食べられます。 油麩を汁に入れると、汁にこくが出ます。 果物は旬のメロンです。 青い果肉の、甘みがたっぷりなタカミメロンという品種のメロンで した。 ６月２４日 今日の給食
＊えびといかと野菜のかき揚げ丼 ＊豆腐とわかめのみそ汁 ＊河内晩柑 ＊牛乳 《食材産地》 たまねぎ（佐賀県）いか（ペルー） かぼちゃ（山梨県）えび（インド） 小松菜（埼玉県） 豆腐（愛知県・佐賀県 河内晩柑（愛媛県） ＊＊＊ かき揚げ ＊＊＊ 今日のかき揚げの具材は、えび、いか、たまねぎ、かぼちゃ です。 かぼちゃは、一年中出回っていますが、国産のかぼちゃは、 春頃から沖縄県、長崎県で収穫されたものが出回り、これか ら、夏から秋のかけて、北海道産が出回ります。 海外からは、ニュージーランドやメキシコから輸入されます。 かき揚げがさっくりと揚がるように、具材と小麦粉などの衣を 少しずつ混ぜて、揚げました。 |