４月２８日 今日の給食
＊ごはん ＊ししゃもの甘露揚げ ＊じゃが芋のきんぴら ＊みそ汁 《食材産地》 ごぼう（青森県） 豚肉（九州） にんじん（徳島県） ししゃも（カナダ） じゃがいも（鹿児島県） だいこん（千葉県） 小松菜（東京都） 長ねぎ（神奈川県） ＊＊＊ 柳葉魚（ししゃも） ＊＊＊ ししゃもにかたくり粉を上げて、しょうゆ、砂糖、 みりんを合わせたたれにあえました。 しょうゆ、砂糖、みりんなどで、小魚などを煮る 料理を甘露煮といいます。 今日は、揚げて、たれを和えたので、とてもコク のある味わいになりました。 みそ汁のだしは、かつおの厚けづり節と煮干しで とりました。 ４月２７日 今日の給食
＊スパゲッティミートソース ＊キャベツと大豆のサラダ ＊甘夏 ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県） 豚肉（九州） にんじん（高知県） マッシュルーム（山形県） たまねぎ（兵庫県） 甘夏（熊本県） セロリ（静岡県） にんじん（徳島県） パセリ（静岡県） きゅうり（宮崎県） キャベツ（神奈川県） ＊＊＊スパゲッティミートソース＊＊＊ スパゲッティミートソースには、たまねぎを、全校分で ５６ｋｇ使用しました。 じっくりと炒め、甘みを出し、豚ひき肉とホールトマト などど一緒にじっくりに煮込んでいきます。 煮込んでいくと、それぞれの食材のうま味がひとつにま とまり、美味しいミートソースになります。 サラダは、キャベツ、きゅうり、ホールコーン、にんじ ん、大豆が入りました。キャベツは、春キャベツで、甘 みがあり、柔らかいキャベツでした。 ４月２６日 今日の給食
＊ごはん ＊さばのぬかみそ炊き ＊筑前煮 ＊のり和え ＊牛乳 《食材産地》 小松菜（埼玉県） さば（ノルウェー） しょうが（高知県） にんじん（徳島県） じゃが芋（長崎県） しめじ（長野県） もやし（栃木県） 新たけのこ（熊本県・愛媛県） ☆ 日本全国食の旅：福岡県 ☆ 今日は、福岡県の郷土料理、ぬかみそ炊きと筑前煮の 献立です。 ぬかみそ炊きは、ぬか漬けをつくるぬか床を使用して、 さばやいわしなどの魚を煮る料理です。 ぬか床が、魚の臭みを取り除いてくれます。 筑前煮は、がめ煮とも呼ばれます。 筑前煮には、たっぷりの新たけのこが入りました。 ４月２５日 今日の給食
＊ゆかりごはん ＊花しゅうまい ＊糸寒天のかみかみあえ ＊清見オレンジ ＊牛乳 《食材産地》 たまねぎ（佐賀県）豚肉（九州） まいたけ（群馬県）ちりめんじゃこ（瀬戸内海） しょうが（高知県）卵（栃木県） きゅうり（群馬県）清見オレンジ（愛媛県） にんじん（徳島県） もやし（栃木県） ＊＊＊ 花しゅうまい ＊＊＊ 今日のしゅうまいは、しゅうまいの皮を細く切り、 豚肉、豆腐、たまねぎ、まいたけなのど具材に花の ようにつけ、蒸しました。 見た目が華やかなしゅうまいです。 かみかみ和えには、茎わかめ、切干大根、きゅうり、 もやし、にんじん、糸寒天、ちりめんじゃこ、ごま の食材が入りました。 それぞれ違った噛み応えのある食材を、よくかみな がら食べました。 ４月２２日 今日の給食
＊照り焼きチキンバーガー ＊ミネストローネ ＊弓削瓢柑（ゆげひょうかん） ＊牛乳 【食材産地》 じゃがいも（鹿児島県）にんにく（青森県） しょうが（高知県） 鶏肉（北海道・青森県） セロリ（静岡県） ベーコン（茨城・群馬・千葉） たまねぎ（北海道） ゆげひょうかん（佐賀県） にんじん（徳島県） キャベツ（愛知県） パセリ（香川県） ＊＊＊ 弓削瓢柑（ゆげひょうかん）＊＊＊ 今日の果物は、ゆげひょうかんです。 ひょうたんのように細長い形が特徴です。 さっぱりとした甘みと酸味があります。 とてもめずらしい柑橘類で、あまり出回っていないｔめ、 店頭で見ることが少ない、柑橘類です。 ミネストローネは、野菜、レンズ豆、マカロニと、たっぷ りの具材が入りました。 じっくり煮込んて、コクのあるミネストローネになりまし た。 |