今日は暦では立春にあたります。また、今日からから雨水（2月19日）までの期間を立春と呼ぶこともあります。
立春は冬と春の分かれる節目の日である「節分」の翌日で「寒さがあけて春に入る日」いわば春の初日です。

「春」とはいっても、今日は気温がどんどん気温が下がってきています。今日のメニュー味噌煮込みうどんは体があたたまり、具もたくさん入っていて感染症の予防にぴったりです。

＜使用食材産地＞
大根（神奈川）、にんじん（千葉）、白菜（兵庫）、長ねぎ・さつまいも（千葉）、小松菜（埼玉）、きゅうり（宮崎）、鶏肉（青森）

本日２月３日は節分です。
節分メニューで恵方巻きを作りました。生徒数が多く５８０本巻かなくはならないので、中の具は短時間で準備ができる牛肉の甘辛く煮た物ときゅうりを入れました。
とてもよく食べていました。

いわしの丸干しは、小さいものを１尾なのですが、最近は食経験が少ないのか苦手な生徒が多いようでした。

＜使用食材産地＞
牛肉・鶏肉・にんにく（青森）、きゅうり（宮崎）、にんじん・長ねぎ（千葉）、ごぼう（青森）、大根（神奈川）、うるめいわし丸干し（愛媛）