《今日の献立》
＊鶏ごぼうおこわ
＊むらくも汁
＊花真煮
＊牛乳

《食材産地》
ごぼう（青森県）　　　卵（栃木県）
えのきたけ（新潟県）　豆腐（愛知県・佐賀県）
にんじん（千葉県）　　鶏肉（新潟県）
だいこん（青森県）　　花豆（北海道）
白菜（長野県）
小松杏（埼玉県）

　　　　　　　　　　＊＊＊　花豆　＊＊＊

今日は、とても大きなお豆、花豆を煮ました。
日本では、お正月の黒豆など、お豆を甘く煮ることが多いですが、
海外では、スープに入れたり、他の具材と煮たり、甘く調理すること
は、ほとんどないようです。
お豆は、前日に水に浸し、一晩かけて戻します。
時間をかけて、豆がふっくらと、割れないように、煮ていきます。
甘過ぎず、程良い甘さになるように、砂糖、水あめを加えていきます。
塩としょうゆで味をひきしめ、花豆煮が出来上がりました。