３月６日（水）の給食
ドレッシングサラダ くだもの（デコポン） 牛乳 本年度の給食で、カレーライスは今日が最後です。そこで、調理員さんにおいしいカレーの作り方をインタビューしました。 「ルウは、まずカレー粉を煎ってしっかり香りをたたせています。小麦粉も茶色くなるまで炒め、コクを出します。 玉ねぎは弱火で４０分くらい、あめ色になるまで炒め、スープの量はその日の材料によって加減します。煮込むときは、あえて灰汁はとらず旨味に変え、ルウを加えてからもしっかり煮込みます。」 給食では定番のカレーですが、たくさんのコツがつまった、調理さんの技が光る献立です。 ★今日の食材★ 豚肉：熊本 豚骨：熊本 鶏がら：山梨 しょうが：高知 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 じゃが芋：長崎 きゅうり：宮崎 キャベツ：愛知 赤ピーマン：高知 デコポン：和歌山 ３月５日（火）の給食
きな粉揚げパン 鶏肉のハーブソース焼き サラダ インディアンポテト 牛乳 今日の献立も給食委員が考えた献立「揚げパン、チーズパン、鶏のステーキ、サラダ」です。「鶏のステーキ」はハーブソースに漬けこんでやわらかく焼いた「鶏肉のハーブソース焼き」にし、「インディアンポテト」を加え、ボリュームアップしました。 ★今日の食材★ 鶏肉：宮崎 玉ねぎ：：北海道 にんにく：青森 キャベツ：神奈川 きゅうり：宮崎 レタス：静岡 にんじん：千葉 セロリー：静岡 じゃが芋：長崎 3月４日(月)の給食
ジャンボぎょうざ 野菜の五目和え 千切り野菜の汁物 牛乳 今月は、給食委員が考えた献立の中から、組み合わせなどは少し変えてありますが、いくつかの料理が入っています。今日はその中からジャンボぎょうざを作りました。キャベツやニラ、ひき肉などをこねたアンを大判のきょうざの皮でひとつずつ包み、油で揚げたジャンボぎょうざは、人気メニューの一つです。 ★今日の食材★ 豚肉：熊本 豚骨：青森 にんにく：青森 しょうが：高知 長ねぎ：千葉 ニラ：高知 キャベツ：愛知 ほうれん草：埼玉 もやし：静岡 にんじん：千葉 大根：神奈川 えのき：長野 ３月１日（金）の給食
すまし汁 ひな祭りだんご 牛乳 明後日３月3日は、上巳の節句、ひな祭りです。ひな祭りに飾る菱餅は、桃色、白、緑の三色ですが、これは、桃色は桃の花を、白は雪を、緑は若草を表しています。今日のおだんごは菱餅をイメージしました。いちごで色を付けした桃色のだんご、白いだんご、薄い緑色をしたうぐいすきな粉を使っています。 ★今日の食材★ えび：マレーシア 卵：秋田 にんじん：千葉 さやえんどう：鹿児島 長ねぎ：千葉 ほうれん草：埼玉 いちご：長崎 |
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