７月１９日（水）の給食
バーベキューチキン ロースト ローズマリー アンド ベジタブル 豆のポタージュ オレンジゼリー 牛乳 今日は世界の料理オーストラリアです。オーストラリアではバーベキューは家庭料理として古くから親しまれています。そこで、今日は、東山小学校特製バーべキューソースを作り、肉を漬け込んで焼き上げました。ローズマリーの風味を効かせたローストベジタブルを添えていただきます。 今日のにんにくとかぼちゃは八王子産。にんにくは菱山従道さんの、かぼちゃは鈴木達也さんの畑で採れました。 ★今日の産地★ 鶏肉：山梨 鶏がら：山梨 にんにく：東京 かぼちゃ：東京 りんご：青森 玉ねぎ：兵庫 にんじん：千葉 じゃが芋：長崎 パセリ：長野 ７月１８日（火）の給食
たくあんの香り和え ぎせい豆腐のあんかけ もやしのみそ汁 牛乳 ぎせい豆腐の「ぎせい」とは、似せて作ったという意味です。一度崩した豆腐を、煮た野菜や卵と合わせて蒸し焼きにし、また豆腐のように四角くするので、この料理名がつきました。さっぱりとした甘酢あんをかけていただきます。 ★今日の産地★ たまご：秋田 鶏肉：山梨 しそ：愛知 にんじん：千葉 玉ねぎ：兵庫 パセリ：長野 もやし：千葉 ７月１４日（金）の給食
ポテトのチーズ焼き くだもの（さくらんぼ） 牛乳 今日は、今年初めての冷たい献立。冷やしたうどんの上に、野菜と蒸し鶏をのせ、冷たいつゆをかけていただきます。 ポテトのチーズ焼きは、蒸したじゃが芋の上に、炒めた玉ねぎとベーコン、マヨネーズをのせ、さらにチーズをのせて焼きました。 ★今日の産地★ 鶏肉：山梨 にんにく：東京 じゃが芋：東京 きゅうり：青森 もやし：山梨 しょうが：高知 ミニトマト：愛知 玉ねぎ：愛知 パセリ：長野 さくらんぼ：山形 ７月１３日（木）の給食
魚のみそ漬け焼き 切り干し大根の酢醤油和え にら玉汁 牛乳 今日は、みそ、にんにく、長ねぎ、砂糖を合わせたものに魚を漬け込んでから焼いた「魚のみそ漬け焼き」。香味野菜とみその組み合わせに食欲が増します。 切り干し大根の酢醤油和えは、歯ごたえのある献立です。 ★今日の産地★ 鰆：韓国 卵：秋田 にんにく：東京 長ねぎ：千葉 にんじん：青森 きゅうり：青森 にら：山形 ７月１２日（水）の給食
中華風きゅうり くだもの（小玉すいか） 牛乳 家常豆腐は、中国四川省の家庭料理。厚揚げ豆腐、豚肉、野菜を炒め、しょうゆやみそなどで味付けします。四川の料理なので、豆板醤を使って、辛みを出しています。ごはんと一緒にいただきます。 ★今日の産地★ 豚肉：熊本 たけのこ：九州 にんにく：東京 玉ねぎ：愛知 にんじん：千葉 キャベツ：長野 ピーマン：岩手 きゅうり：青森 しょうが：高知 小玉すいか：神奈川 ７月１１日（火）の給食
太陽の恵みたっぷりスープ ゆでトウモロコシ 牛乳 今日も夏野菜がたくさん。なす、ズッキーニ、トマト、とうもろこしを使いました。特に、今日のとうもろこしは、１年生が皮むきを手伝ってくれました。全校分で２４２本です。１年生から受け取ったとうもろこしは、３回洗って、４つに切って、甘くなるように、しっかり茹でました。 今日のにんにく、にんじん、トマト、なす、じゃが芋は八王子産。にんにくとにんじんは、菱山従道さん、トマトとなすは立川勝美さん、じゃが芋は東京元気農場の畑で採れました。 ★今日の産地★ いか：ペルー 卵：秋田 豚骨：青森 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 キャベツ：長野 玉ねぎ：愛知 にんにく：東京 にんじん：東京 トマト：東京 なす：東京 ズッキーニ：長野 じゃが芋：東京 とうもろこし：千葉 ７月１０日（月）の給食
鯵の香味焼き 野菜の旨煮 ふるさと野菜のみそ汁 牛乳 暑い日が続いています。食欲が落ちている人もいるのではないでしょうか。これからは、夏バテに注意しなければならない季節です。 ごはんからとったエネルギーを上手に使うために、豚肉や大豆のビタミンB１と長ねぎやにんにくの硫化アリルが協力し合って役立ちます。 エネルギーを上手に生み出し、夏バテにならないようにしましょう。 今日のなす、玉ねぎ、にんにくは東京産。なすは世田谷の高橋昌規さん、玉ねぎは世田谷の大塚康晴さん、にんにくは八王子の菱山従道さんの畑で採れたものです。 ★今日の産地★ 鯵：長崎 豚肉：熊本 にんにく：東京 しょうが：高知 長ねぎ：千葉 大根：青森 にんじん：千葉 キャベツ：長野 なす：東京 玉ねぎ：東京 ７月７日（金）の給食
七夕すまし お星さまゼリー 牛乳 今日は七夕。エントランスには七夕飾りが飾ってあります。 給食では、星尽くしのメニューです。あなごのひつまぶしには、にんじんの星が、七夕すましには、オクラとお麩の星が、ゼリーにはパイナップルの星が浮かんでします。 今日のにんじんは、八王子の菱山従道さんの畑で採れたものです。 ★今日の産地★ あなご：ペルー 卵：秋田 にんじん：東京 さやいんげん：青森 オクラ：鹿児島 長ねぎ：千葉 ７月６日（木）の給食
ポテトのフレンチサラダ くだもの（メロン） 牛乳 今日のスパゲティーのソースは、季節の野菜がたっぷり。夏野菜のズッキーニ、ナス、ピーマンをトマトで煮込みました。太陽の恵みをたっぷり受けたメニューです。 今日のサラダの玉ねぎとじゃが芋は世田谷区でとれた野菜です。玉ねぎは早川修平さんの畑で、じゃが芋は池田喜積さんの畑でとれたものです。 ★今日の産地★ 鶏肉：宮崎 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 セロリ：長野 なす：群馬 ズッキーニ：長野 赤ピーマン：宮崎 黄ピーマン：宮崎 ピーマン：青森 きゅうり：埼玉 にんじん：千葉 玉ねぎ：東京、兵庫 じゃが芋：東京 メロン：千葉 ７月５日（水）の給食
焼きししゃも 鶏じゃが キャベツのみそ汁 牛乳 今日は、一汁二菜の献立です。ごはん、みそ汁、おかずを交互に食べながら、食べましょう。 ししゃもは丸ごと食べられる魚で、カルシウムが豊富です。カルシウムは成長期に大切な栄養素です。しっかり食べましょう。 ★今日の産地★ ししゃも：北欧 鶏肉：山梨 玉ねぎ：兵庫 にんじん：千葉 じゃが芋：東京 さやいんげん：千葉 キャベツ：長野 ７月４日（火）の給食
魚のソテートマトソース コロコロサラダ カレー粉ふき芋 牛乳 今日の粉ふき芋は、カレー粉を使ったもの。 カレー粉は、カレーが本場のインドでは、各家庭でいろいろなスパイスを合わせて使っていたので、もともと存在していませんでした。１８世紀にインドにいたことのあるイギリス人がスパイスを持ち帰り、イギリスでも簡単にインド料理ができるようにと、何種類かのスパイスを合わせて作られたそうです。それが日本に伝わり、日本でもカレー粉が作られるようになりました。 今日のにんにく、にんじん、じゃが芋は八王子産。にんにくは菱山従道さんの畑で、じゃが芋はとうきょう元気農場で採れたものです。 ★今日の産地★ しいら：静岡 にんにく：東京 にんじん：東京 とうもろこし：北海道 セロリ：長野 玉ねぎ：兵庫 きゅうり：埼玉 じゃが芋：東京 マナー給食 豚肉：熊本 鶏肉：宮崎 鶏がら：青森 ハム（豚肉）：茨城、群馬、千葉 白糸だら：ノルウェー じゃが芋：長崎 さやいんげん：千葉 きゅうり：埼玉 しょうが：高知 にんにく：東京 玉ねぎ：兵庫 にんじん：東京、千葉 とうもろこし：北海道 トマト：青森 レモン：愛知 メロン：千葉 ７月３日（月）の給食
五目汁 くだもの（さくらんぼ） 牛乳 今日はとても暑い日となりました。気温が上がると気を付けなければならないのが熱中症です。こまめに水分をとることが大切です。水分は１日の食事からもたくさんとれます。食事の量が減ると、とる水分も減ってしまいます。しっかり食事をとりたいものです。 ★今日の産地★ ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 たけのこ：九州 しょうが：高知 ごぼう：青森 にんじん：千葉 さやいんげん：千葉 長ねぎ：千葉 大根：青森 小松菜：埼玉 さくらんぼ：山形 ６月３０日（金）の給食
魚の塩焼き 煮しめ すまし汁 牛乳 今日は一汁二菜の献立です。魚は長崎県で獲れた鯖。鯖の脂は体に良いといわれています。今日はシンブルに塩焼きにしました。白いごはんによく合います。煮しめは５種類の具を煮含めたもの。丁寧に煮た具にはよく味がしみ込んでいます。 ★今日の産地★ 鯖：長崎 にんじん：千葉 大根：青森 ごぼう：鹿児島 いんげん：青森 えのき：長野 長ねぎ：千葉 マナー給食（６年３組） 豚肉：熊本 鶏肉：宮崎 鶏がら：青森 ハム（豚肉）：茨城、群馬、千葉 白糸だら：ノルウェー じゃが芋：長崎 さやいんげん：青森 きゅうり：埼玉 しょうが：高知 にんにく：東京 玉ねぎ：香川 にんじん：千葉 キャベツ：秋田 トマト：愛知 レモン：愛知 メロン：千葉 ６月２９日（木）の給食
海草サラダ くだもの（さくらんぼ２個） 牛乳 今日の海草サラダに入っている海草は、わかめと糸寒天。わかめの長さは５０センチから１５０センチを超えるものもあります。糸寒天は、天草という海草から作られます。海草にはミネラルが豊富です。私たちのからだをつくるもとになったり、体の調子を整えてくれます。 ★今日の産地★ 鶏肉：宮崎 豚骨：青森 鶏がら：青森 しょうが：高知 にんにく：東京 玉ねぎ：香川 にんじん：千葉 じゃが芋：長崎 りんご：青森 きゅうり：埼玉 とうもろこし：北海道 さくらんぼ：山形 マナー給食（６年２組） 豚肉：熊本 鶏肉：宮崎 鶏がら：青森 ハム（豚肉）：茨城、群馬、千葉 白糸だら：ノルウェー じゃが芋：長崎 さやいんげん：千葉 きゅうり：埼玉 しょうが：高知 にんにく：東京 玉ねぎ：香川 にんじん：千葉 とうもろこし：北海道 トマト：愛知 レモン：愛知 さくらんぼ：熊本 ６月２８日（水）の給食
魚のピカタ 粉ふき芋 きつねサラダ 牛乳 ピカタは肉や魚に、粉チーズの入った溶き卵をつけて焼いた料理。今日はしいらという魚を使いました。 サラダはカリカリに焼いた油揚げを入れて、きつねサラダと命名しました。 ★今日の産地★ しいら：静岡 卵：秋田 じゃが芋：長崎 キャベツ：秋田 きゅうり：埼玉 にんじん：千葉 玉ねぎ：香川 マナー給食（６年１組） 豚肉：熊本 鶏肉：岩手 鶏がら：秋田 ハム（豚肉）：茨城、群馬、千葉 しいら：静岡 じゃが芋：長崎 さやいんげん：千葉 キャベツ：秋田 きゅうり：埼玉 しょうが：高知 玉ねぎ：香川 にんにく：東京 にんじん：千葉 トマト：愛知 レモン：愛知 メロン：千葉 ６月２７日（火）の給食
かぶの塩昆布和え キャロット蒸しパン 牛乳 今日の蒸しパンは、きれいな黄色。にんじんを茹でて、ミキサーにかけて、さらにうらごしてから、蒸しパンの生地に加えました。 きつねうどんの小松菜は、八王子産。源原研一さんの畑で採れました。 ★今日の産地★ 鶏肉：山梨 卵：秋田 小松菜：東京 にんじん：千葉 長ねぎ：千葉 かぶ：千葉 ６月２４日（土）の給食
野菜たっぷり汁 あじさいゼリー 牛乳 深川飯は東京深川の郷土料理。漁師町だった深川では、アサリやハマグリなどの貝類がよく売られていました。各家庭でも、アサリのみそ汁を炊きたてのごはんにかけたり、炊き込んだりした深川飯がよく食べられてきました。 デザートは季節の花のあじさいをイメージした、あじさいゼリー。りんごジュースのゼリーの上に、さいころ型に切ったぶどうジュースのゼリーをのせました。 ★今日の産地★ あさり：熊本 豚肉：熊本 ごぼう：青森 にんじん：千葉 しょうが：高知 万能ねぎ：福岡 大根：北海道 にんじん：千葉 キャベツ：千葉 長ねぎ：千葉 小松菜：埼玉 ６月２３日（金）の給食
チキンソテー ラタトゥイユ マカロニソテー 牛乳 今日は、世界の料理フランス編。ラタトゥイユは、フランス南部プロヴァンス地方ニースの郷土料理。玉ねぎ、ナス、ピーマン、ズッキーニといった夏野菜をにんにくとオリーブ油で炒め、トマトを加えて、煮込みます。太陽の恵みたっぷりの料理です。 今日の、にんにくとズッキーニは八王子産。にんにくは菱山従道さんの畑で、ズッキーニは鈴木達也さんの畑で採れました。 ★今日の産地★ 鶏肉：宮崎 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 にんにく：東京 ズッキーニ：東京 なす：群馬 赤ピーマン：高知 ピーマン：宮崎 玉ねぎ：兵庫 セロリ：長野 パセリ：千葉 ６月２２日（木）の給食
えのきとのりの佃煮 豆腐の小判焼き 二色浸し さつま汁 牛乳 のりは、昔から日本で食べられていた食材です。目黒区の隣の大田区の大森海岸では、江戸時代から昭和の初めまでのりの生産が盛んで、その量は日本一でした。今日は、刻んだえのきだけと一緒に甘辛く佃煮にしました。ごはんによく合います。 ★今日の産地★ 鶏肉：山梨 豚肉：熊本 にんじん：千葉 長ねぎ：千葉 しょうが：高知 万能ねぎ：福岡 小松菜：埼玉 ごぼう：青森 大根：青森 じゃが芋：長崎 えのきだけ：長野 ６月２１日（水）の給食
カントリーサラダ くだもの（りんご） 牛乳 今日は、季節の野菜、トマトを使った料理「スパゲティトマトソース」です。トマトの水煮以外にも、フレッシュのトマトを使い、ソースを煮込みました。トマトと相性のいいハーブ「バジル」を加えて仕上げています。 ★今日の産地★ ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 玉ねぎ：兵庫 トマト：愛知 パセリ：千葉 大根：青森 キャベツ：千葉 きゅうり：埼玉 りんご：青森 |
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