２月９日（火）の給食
豆腐の小判焼き 野菜のごま和え 大根とわかめのみそ汁 牛乳 豆腐の小判焼きは、豆腐にいろいろな具を入れて小判形にし、こんがりと焼いたおかず。甘辛いタレがかかっています。 具には、豚ひき肉、ひじき、にんじん、長ねぎを使いました。 ★今日の産地★ 豚肉：宮崎 卵：秋田 小松菜：群馬 にんじん：千葉 長ねぎ：千葉 しょうが：高知 万能ねぎ：福岡 大根：神奈川 ２月８日（月）の給食
石狩汁 青菜と揚げのお浸し 牛乳 石狩鍋は北海道の郷土料理。昆布で出汁をとり、生鮭と豆腐、それに玉葱、大根、にんじん、キャベツなどの野菜をたっぷりと加え、みそで味付けをします。今日は汁もの仕立てでいただきます。栄養豊富で、体も温まりますよ。 ★今日の産地★ 鮭：北海道 ちりめんじゃこ：広島 玉ねぎ：北海道 大根：神奈川 にんじん：千葉 キャベツ：愛知 じゃが芋：北海道 長ねぎ：千葉 ほうれん草：東京 もやし：千葉 ２月５日（金）の給食
魚の利休焼き 野菜の旨煮 すまし汁 牛乳 千利休は、今から４３０年ほど昔、茶道のわび茶を作り上げたといわれる人。利休がごまを好んだことから、ごまを使った料理に利休という名前がつきます。今日は魚の上にごまをふって焼いた魚の利休焼きです。 ★今日の産地★ 鰆：韓国 豚肉：鹿児島 しょうが：高知 大根：神奈川 にんじん：千葉 里芋：埼玉 いんげん：沖縄 長ねぎ：千葉 ２月４日（木）の給食
野菜の柚子香漬け フルーツきんとん 牛乳 軟炒麺は、あんかけそば。白菜やチンゲン菜、にんじん、豚肉、いかなどが入ったあんを炒めた中華麺にかけていただきます。 お正月に食べるきんとんは、栗を入れて作りますが、今日は季節の果物のりんごを使いました。砂糖とレモンを加えて煮たりんごと、茹でてつぶしたさつま芋を合わせました。デザートとしていただきます。 ★今日の産地★ 豚肉：鹿児島 鶏がら：宮崎 いか：ペルー しょうが：高知 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 白菜：茨城 チンゲン菜：静岡 長ねぎ：千葉 ニラ：高知 かぶ：千葉 きゅうり：宮崎 ゆず：高知 さつま芋：千葉 りんご：青森 レモン：広島 ２月３日（水）の給食
うるめいわし のり塩大豆 冬野菜のみそ汁 牛乳 今日は節分。いわしの頭を柊にさしたものを戸口に飾ったり、豆をまいたりして、邪気を払い、健康に過ごせることを願います。朝会でも豆まきをしましたね。給食は節分にちなんで、うるめいわしを焼いたものと、大豆を揚げてのり塩をまぶしたものを用意しました。 今日のみそ汁の小松菜は世田谷の中杉元義さんの畑で採れました。 ★今日の産地★ うるめいわし：愛媛 さつま芋：千葉 大根：神奈川 にんじん：千葉 白菜：兵庫 長ねぎ：千葉 小松菜：東京 ２月２日（火）の給食
三色サラダ くだもの（りんご） 牛乳 三色サラダは、大根、にんじん、きゅうりを使ったサラダ。どれも主に体の調子を整える、緑の食べ物ですが、それぞれに特徴があります。大根は、消化を助けてくれるジアスターゼなどが豊富。にんじんは皮膚などを丈夫にするβ-カロテンが豊富。きゅうりは、きゅうりの苦さの成分ピラジンが血液をサラサラに。いろいろな野菜を食べるようにしましょう。 ★今日の産地★ 鶏肉：鹿児島 鶏がら：宮崎 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 とうもろこし：北海道 大根：神奈川 きゅうり：宮崎 りんご：青森 ２月１日（月）の給食
キーマカレー ポテトのフレンチサラダ くだもの（ポンカン） 牛乳 インド料理でおなじみのナン。もとはペルシャ語で、アフガニスタンやイランなど広い範囲で食べられています。 今日は、上にはバターを溶かしてねり、軽く焼きました。ちぎって、キーマカレーと一緒に食べてください。 ★今日の産地★ 豚肉：熊本 豚骨：青森 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 にんにく：青森 しょうが：高知 玉ねぎ：北海道 セロリ：静岡 にんじん：千葉 りんご：青森 じゃが芋：北海道 きゅうり：宮崎 トマト缶：イタリア ポンカン：愛媛 １月２９日（金）の給食
鮭の塩焼き かぶの塩もみ 芋煮 牛乳 今週は学校給食週間でした。日本で初めての給食は、今から１２７年前の山形県鶴岡市忠愛小学校といわれています。その時の給食にちなんで、今日はおにぎりを作りました。 今日の芋煮に使われている、里芋とにんじんは八王子の鈴木達也さんの畑で、長ねぎは同じく八王子の菱山従道さんの畑で採れたものです。八王子産の野菜はしばらく休みになります。５月には、また八王子産が届くようになります。 ★今日の産地★ 鮭：北海道 牛肉：宮崎 里芋：東京 にんじん：東京 長ねぎ：東京 かぶ：千葉 大根：神奈川 みかん：静岡 １月２８日（木）の給食
ゼリーフライ キャベツのレモン醤油 具だくさんのみそ汁 牛乳 １月の木曜日は、日本の郷土料理の献立。今日は埼玉県行田のゼリーフライです。ゼリーといっても、デザートのゼリーではありません。おからとじゃが芋、長ねぎをよく混ぜ、小判型にして揚げてあります。小判＝銭がなまってゼリーになったとか。 今日のじゃが芋は東京都産。目黒区立の学校の栄養士が、８月に種芋を植えつけてきたとうきょう元気農場のじゃが芋です。 とうきょう元気農場とは、都心の学校給食に採れたての東京産農産物を供給するため、東京都が、平成23年4月に八王子市にある都の土地を活用し、開設した農場です。ここでは、地元八王子のＪＡや農業者、NPO法人などの協力のもとで、農産物が生産されています。生産した農産物は、農地の少ない区を中心とした、都心部の小中学校へ届けられています。 ★今日の産地★ 卵：秋田 じゃが芋：東京 にんじん：千葉 玉ねぎ：北海道 長ねぎ：千葉 キャベツ：愛知 レモン：愛知 白菜：茨城 長ねぎ：千葉 １月２７日（水）の給食
大根ときゅうりのごま和え くだもの（ポンカン） 牛乳 今日はリクエスト給食最終日、第１位です。 第１位はラーメンでした。去年に引き続き、２年連続の１位です。 ラーメンはつけ麺風です。大きいお皿に麺と具を入れ、スープはボウルにつぎます。 ★今日の産地★ 豚肉：鹿児島 豚骨：鹿児島 鶏がら：宮崎 卵：秋田 にんにく：青森 しょうが：高知 長ねぎ：千葉 もやし：千葉 ほうれん草：東京 大根：神奈川 きゅうり：宮崎 ぽんかん：愛媛 １月２６日（火）の給食
豆腐のチゲ風 くだもの（りんご） 牛乳 チゲとは、キムチや肉、魚介、豆腐などを煮込んだ韓国の鍋料理。今日は白菜キムチ、豚肉、えび、いかのげそ、豆腐、他にも野菜をたっぷり使いました。 今日のにんじんは八王子の鈴木達也さん、白菜と長ねぎは同じく八王子の菱山従道さんの畑で採れました。 ★今日の産地★ 豚肉：鹿児島 豚骨：鹿児島 鶏がら：宮崎 えび：タイ いか：青森 にんじん：東京 白菜：東京 長ねぎ：東京 にんにく：青森 ニラ：長崎 えのき：長野 りんご：青森 １月２５日（月）の給食
ロクロ ミモザサラダ 牛乳 今日は世界の料理アルゼンチンです。ロクロは、アルゼンチン北西部のサルタ地方の代表的な料理。つぶした白とうもろこしと肉や野菜などを加えを長時間煮込んだもの。かぼちゃ、チョーリソ、豆類を入れたのもあります。今日は、とうもろこしとかぼちゃ、さつま芋、長ねぎ、にんじん、豚肉、ベーコン、ソーセージを使い、具だくさんのロクロを作りました。 ★今日の産地★ 豚肉：福岡 豚骨：青森 ウインナー・ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 卵：秋田 長ねぎ：千葉 かぼちゃ：沖縄 さつま芋：千葉 とうもろこし きゅうり：宮崎 キャベツ：愛知 玉ねぎ：北海道 １月２２日（金）の給食
かき玉汁 くだもの（いよかん） 牛乳 今日の食材は東京産がたくさん。そぼろは、八丈島から届いたとびうおです。ごぼうやにんじん、たけのこなどの野菜をたくさん入れて仕上げました。 野菜のにんじん、ほうれん草、長ねぎは八王子で採れたものです。にんじんは源原研一さん、長ねぎは菱山従道さん、ほうれん草は鈴木達也さんの畑でとれました。 ★今日の産地★ とびうお：東京 卵：秋田 にんじん：東京 長ねぎ：東京 ほうれん草：東京 しょうが：高知 ごぼう：青森 たけのこ：九州 さやいんげん：沖縄 えのきだけ：長野 いよかん：愛媛 １月２１日（木）の給食
野菜の香味和え サーターアンダギー 牛乳 今月は、国際理解教育月間〜日本の文化に親しもう〜にちなみ、木曜日は、日本の郷土料理の日。２回目の今日は、沖縄の沖縄そばとサーターアンダギーが登場です。沖縄そばはかまぼこと豚肉を甘辛く煮たものをのせ、麺は小麦粉で作られたものを使います。サーターアンダギーは黒砂糖を使った揚げ菓子です。 ★今日の産地★ 豚肉：鹿児島 豚骨：鹿児島 卵：秋田 もやし：山梨 万能ねぎ：福岡 キャベツ：愛知 きゅうり：宮崎 にんにく：青森 長ねぎ：千葉 １月２０日（水）の給食
冬野菜のサラダ くだもの（りんご） 牛乳 今日は、先週の水曜日に引き続き、リクエスト給食です。今日は第２位、カレーライスです。今日はお肉は豚肉を使いました。 来週はいよいよ第１位。楽しみにしていてください。 ★今日の産地★ 豚肉：鹿児島 豚骨：鹿児島 鶏がら：宮崎 しょうが：高知 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 じゃが芋：北海道 りんご：岩手 白菜：兵庫 大根：神奈川 かぶ：千葉 １月１９日（火）の給食
焼きししゃも 肉じゃが 豆腐のみそ汁 牛乳 今日は食育の日。今日のテーマは「食べ物の働き」です。食べ物の働きをイメージカラーで赤、黄、緑の３つに分けます。赤は「主に体を作るもととなる」食べ物、黄は「主にエネルギーのもととなる」食べ物、緑は「主に体の調子を整える」食べ物です。それぞれに大切な働きがあることを学びました。 今日の肉じゃがのにんじんは八王子の鈴木達也さんの畑で、みそ汁の長ねぎは八王子の菱山従道さんの畑で採れました。 ★今日の産地★ ししゃも：北欧、北海道 豚肉：青森 玉ねぎ：北海道 じゃが芋：北海道 にんじん：東京 長ねぎ：東京 さやいんげん：沖縄 １月１８日（月）の給食
和風シチュー アップルゼリー 牛乳 今日のシチューは、お米の粉と豆乳とみそを使って作った和風のシチュー。とっても寒い日となりましたので、体が温まると思います。 ★今日の産地★ 鶏肉：鹿児島 鶏がら：宮崎 にんにく：青森 パセリ：香川 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 じゃが芋：北海道 ブロッコリー：埼玉 １月１５日（金）の給食
さんまの香味焼き 青菜の磯香和え もやしのみそ汁 牛乳 今日の給食は、一汁二菜です。ごはん茶わんは左に、汁わんは右に、おかずのお皿は向こう側に置かれていますか？ごはん、みそ汁、おかずを三角食べしながら、残さずいただきましょう。 今日の長ねぎ、ほうれん草、にんじんは八王子で採れた野菜です。長ねぎは菱山従道さんの、ほうれん草とにんじんは鈴木達也さんの畑で採れました。 ★今日の産地★ さんま：北海道 長ねぎ：東京 ほうれん草：東京 にんじん：東京 しょうが：高知 キャベツ：愛知 もやし：千葉 １月１４日（木）の給食
きりたんぽ汁 きゅうりと大根のしそ風味 牛乳 今月は、国際理解教育月間〜日本の文化に親しもう〜にちなみ、木曜日に、日本の郷土料理が出ます。今日は秋田県のきりたんぽ汁が登場です。きりたんぽ汁は、マタギと呼ばれる猟師が、冬山でごはんを串にまきつけ焼いたきりたんぽと、猟でとった鳥肉や野菜を煮込んで作ったのが始まりといわれています。 ★今日の産地★ 鶏肉：鳥取 鶏がら：青森 ちりめんじゃこ：広島 にんじん：千葉 ごぼう：青森 白菜：茨城 せり：宮城 長ねぎ：千葉 きゅうり：宮崎 大根：三浦 しそ：愛知 １月１３日（水）の給食
揚げパン 魚介のトマトスープ くだもの（りんご） 牛乳 今月の水曜日は、１１月に皆さんにアンケートをとったリクエスト給食がでます。 今日は第３位の揚げパンが登場です。 来週は第２位が登場しますので、楽しみにしていてください。 ★今日の産地★ やりいか：ベトナム えび：タイ たら：ロシア ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 豚骨：青森 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 じゃが芋：北海道 トマト缶：イタリア りんご：青森 |
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