１０月１９日（金）
グリーンサラダ くだもの（柿） 牛乳 今日のくだもの「柿」は、奈良でとれたもの。古くから奈良の柿は有名です。「柿食えば、鐘が鳴るなり法隆寺」という俳句を聞いたことがある人もいるのでは。道に植えられた柿は、昔は旅人の貴重な食料であったようです。 ★今日の産地★ えび：タイ 鶏がら：青森 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 トマト：青森 キャベツ：群馬 きゅうり：埼玉 かぶ：千葉 かき：奈良 ホールトマト：イタリア（有機） １０月１８日（木）
魚の唐揚げ野菜あんかけ じゃが芋の真砂揚げ ほうれん草と油揚げのみそ汁 牛乳 じゃが芋の真砂和えの「真砂」とは「細かい砂のよう」という意味です。今日はたらこをこまかくほぐして、じゃが芋にまぶしました。ホクホクしたじゃが芋とたらこの塩味がよく合います。 ★今日の産地★ ほき：ニュージーランド 玉ねぎ：北海道 たけのこ：福岡 にんじん：北海道 しょうが：高知 さやえんどう：徳島 にんにく：青森 じゃが芋：北海道 ほうれん草：群馬 長ねぎ：山形 たらこ：アメリカ １０月１７日（水）
鶏肉のハーブソース焼き インディアンサラダ マカロニソテー 牛乳 今日は鶏肉をバジル、パセリ、玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイルで作ったソースにつけ込んでから、オーブンで焼き上げました。香ばく仕上がっています。 インディアンサラダはカレー粉を使った「インド風ドレッシングのサラダ」です。サラダに加えたチーズとよく合います。 ★今日の産地★ 鶏肉：山梨 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 玉ねぎ：北海道 にんにく：青森 きゅうり：埼玉 赤ピーマン：千葉 キャベツ：群馬 とうもろこし：北海道 １０月１６日（火）
五目おこわ
田舎汁 黒蜜かん 牛乳 今日のデザート「黒蜜かん」は黒砂糖を煮溶かして、寒天で固めたものです。黒砂糖は、白い砂糖よりもミネラルが豊富で、コクのある味わいです。きなことの相性もピッタリ。上からかけて食べてください。 ★今日の産地★ 豚肉：鹿児島 ごぼう：青森 にんじん：北海道 小松菜：東京 だいこん：北海道 里芋：埼玉 長葱：青森 １０月１５日（月）
チキンアドボ アーモンド入りサラダ くだもの（りんご） 牛乳 今月の国はフィリピン。それにあわせて今日はフィリピン料理に挑戦しました。アドボという煮込み料理です。もとはスペインのアドバードという肉の漬け焼きが元といわれています。肉を酢やにんにく、パティスという魚から作った調味料などで煮ます。今日は鶏の手羽を用意しました。 ★今日の産地★ 鶏肉：鳥取 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 パセリ：静岡 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 キャベツ：群馬 きゅうり：埼玉 にんじん：北海道 りんご：長野 学校給食の食材の放射性物質検査の結果
目黒区で実施している学校給食の食材の放射性物質検査の結果、１１日（木）に検査した給食食材（４校４品目）において、放射性物質は検出されませんでした。
結果の詳細は目黒区ホームページをご覧ください。 http://www.city.meguro.tokyo.jp/kurashi/anzen/d... １０月１２日（金）
魚の塩焼き 野菜の炊き合わせ わかめと油揚げと玉ねぎのみそ汁 牛乳 今日は一汁二菜の和食の献立です。ごはんが左、汁が右、おかずは向こう側に置きます。 食事をいただくときは、ごはんばっかり、汁ばっかり、おかずばっかり、と「ばっかり食べ」にならないようにし、ごはん、汁、おかずを少しずつ食べる「三角食べ」をすると、おいしく食べることができますよ。 ★今日の産地★ あじ：ノルウェー 鶏肉：岩手 たけのこ：九州 にんじん：北海道 玉ねぎ：北海道 じゃが芋：北海道 いんげん：青森 わかめ：鳴門 学校給食の食材の放射性物質検査の結果
目黒区で実施している学校給食の食材の放射性物質検査の結果、１０日（水）に検査した給食食材（３校３品目）において、放射性物質は検出されませんでした。
結果の詳細は目黒区ホームページをご覧ください。 http://www.city.meguro.tokyo.jp/kurashi/anzen/d... １０月１１日（木）
野菜のごま醤油 豆乳ゼリー黒蜜がけ 牛乳 けんちんうどんには、野菜や芋がたっぷり入っています。涼しい季節にホッとする献立です。 デザートは、大豆からできる豆乳をゼリーにして、上から黒蜜をかけ、和風のゼリーに仕上げました。 ★今日の産地★ 鶏肉：青森 にんじん：北海道 ごぼう：青森 大根：青森 里芋：埼玉 長葱：新潟 小松菜：埼玉 もやし：栃木 うずら卵：山梨 学校給食の食材の放射性物質検査の結果
目黒区で実施している学校給食の食材の放射性物質検査の結果、９日（火）に検査した給食食材（３校３品目）において、放射性物質は検出されませんでした。
結果の詳細は目黒区ホームページをご覧ください。 http://www.city.meguro.tokyo.jp/kurashi/anzen/d... １０月１０日（水）
五目スープ くだもの（みかん） 牛乳 今日は、久しぶりに東京産の野菜が２種類入っています。つくねの長葱と五目スープの小松菜です。作ってくださったのは、長葱が桜丘の中杉玲子さん、小松菜が用賀の高橋義一さんの畑から届きました。生産者の方から一言いただきましたのでご紹介します。 中杉さん「おいしいのはもちろんですが、見て楽しい美しい、を心がけてします。」 高橋さん「葉物を得意としています。農薬を使用しない有機栽培を行っています。」 ★今日の産地★ 鶏肉：鹿児島 豚肉：神奈川 鶏がら：岩手 卵：秋田 たけのこ：九州 しょうが：高知 にんにく：青森 にんじん：北海道 白菜：長野 長葱：新潟、東京 小松菜：東京 みかん：福岡 １０月９日（火）
洋風卵焼き 野菜ソテー マッシュポテト 牛乳 今日は、炒めた豚のひき肉、玉ねぎ、にんじんに卵とパセリのみじん切りを合わせて、オーブンで焼き上げた洋風の卵焼き。牛乳、生クリームを加え、しっとりと仕上げました。 今日から後期がはじまりました。前期はたくさんの食器が割れて返ってきました。とても残念なことです。毎日、調理さんが一枚ずつ洗ってくださっている食器です。大切に使ってほしいと思います。 ★今日の産地★ 豚肉：神奈川 にんじん：北海道 玉ねぎ：北海道 パセリ：長野 キャベツ：群馬 ピーマン：青森 じゃが芋：北海道 もやし：栃木 りんご：青森 １０月５日（金）
むろあじのハンバーグ 切り干し大根のサラダ 豆腐とわかめのみそ汁 牛乳 今日のハンバーグは、むろあじという魚を使ったハンバーグ。八丈島の漁師さんがとって、島の女性部の方がさばいてミンチにしてくださいました。台風がせまってきてハラハラしましたが、むろあじミンチを積んだ船も無事に着き、給食に出すことができました。漁師の方、女性部の方、運んでくださった方、料理してくれた調理さん、そして、命をいただくことに感謝しましょう。 ★今日の産地★ むろあじ：八丈島 玉ねぎ：北海道 きゅうり：青森 キャベツ：群馬 にんじん：北海道 長ねぎ：山形 切り干し大根：宮崎 わかめ：鳴門 卵：秋田 １０月４日（木）
フルーツ蜜豆 牛乳 ＜豆の豆知識＞ フルーツ蜜豆の豆は、えんどう豆です。えんどう豆は、赤えんどう、青えんどう、白えんどうと三色ありますが、今日のえんどう豆は赤えんどうです。蜜豆やあんみつ、豆大福など和菓子によく使われています。 ★今日の産地★ 豚肉：埼玉、青森 豚骨：埼玉 しょうが：高知 にんにく：青森 長ねぎ：山形 にんじん：北海道 たけのこ：福岡 小松菜：東京 えんどう豆：北海道 学校給食食材の放射性物質検査結果
目黒区では、区内保育所、区立小・中学校、区立幼児療育通所施設で使用されている「米」「牛乳」「ヨーグルト」「粉ミルク」の放射性物質検査を９月２６日に実施しました。
検査した結果、放射性物質は検出されませんでしたので、お知らせします。 結果の詳細は目黒区ホームページをご覧ください。 http://www.city.meguro.tokyo.jp/kurashi/anzen/d... １０月３日（水）
かぼちゃの煮物 すまし汁 牛乳 鶏の肉と鶏の卵で作るので、親子丼。今日は鶏肉と卵のほかに、にんじん、玉ねぎ、三つ葉を加えました。 かぼちゃは夏にとれる野菜ですが、１２月頃まで保存しておくことができます。ビタミンがたっぷりのかぼちゃ、甘みもあってホクホクです。 ★今日の産地★ 鶏肉：鹿児島 卵：群馬 にんじん：北海道 玉ねぎ：北海道 みつば：栃木 たけのこ：福岡 長葱：山形 かぼちゃ：北海道 １０月２日（火）
パスタ入り野菜スープ くだもの（プルーン） 牛乳 今日のコロッケは、じゃが芋とインゲン豆を使ったコロッケです。玉ねぎと鶏ひき肉を炒め、そこにふかしたじゃが芋とインゲン豆を加えて、カレー粉で味付けしてあります。パンにキャベツと一緒にはさんでいただきます。 ★今日の産地★ 鶏肉：岩手 鶏がら：青森 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 卵：群馬 玉ねぎ：北海道 じゃが芋：北海道 キャベツ：群馬 セロリ：長野 にんじん：北海道 かぶ：千葉 プルーン：千葉 ９月２８日（金）
五目スープ お月見ゼリー 牛乳 今度の日曜日は、仲秋の名月、十五夜です。この日は古い暦の８月１５日にあたり、すすきを飾って、月見団子などをお供えし、月を眺める風習があります。 今日は、杏の缶詰とミルクゼリーで、雲から顔をのぞかせた満月をイメージしました。 ★今日の産地★ とびうお：八丈島 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 干しエビ：瀬戸内 たけのこ：九州 しょうが：高知 ごぼう：青森 にんじん：北海道 インゲン：青森 にんにく：青森 長葱：新潟 小松菜：川口 ９月２７日（木）
豆入りコロコロサラダ くだもの（梨） 牛乳 今日のサラダは、２種類のいんげん豆、じゃが芋、にんじん、とうもろこし、きゅうりをすべてサイコロ状にして作りました。いんげん豆は赤い大正金時豆と白い手亡豆という種類です。豆にはタンパク質や食物繊維が豊富です。 ★今日の産地★ 鶏肉：鹿児島 鶏がら：岩手 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 にんじん：北海道 ブロッコリー：長野 きゅうり：青森 じゃが芋：北海道 ホールコーン：北海道 いんげん豆：北海道 なし：長野 ９月２６日（水）
豚キムチ 豆腐入り中華スープ くだもの 牛乳 豚肉と白菜キムチを炒めた「豚キムチ」。ぴりりと辛く、食欲をそそります。キムチは韓国のつけもの。漬け方や漬ける食材によって、いろいろな種類があり、その数は２００種類以上といわれています。今日は、白菜を使ったペチュキムチです。 ★今日の産地★ 豚肉：宮崎 ハム（豚肉）：茨城、群馬、千葉 鶏がら：青森 にんにく：青森 しょうが：高知 玉ねぎ：北海道 キャベツ：岩手 にら：山形 にんじん：北海道 長ねぎ：青森 たけのこ：九州 チンゲン菜：静岡 巨峰：長野 マナー給食 鮭：チリ 豚肉：宮崎 ハム（豚肉）：茨城、群馬、千葉 鶏がら：青森 しょうが：高知 玉ねぎ：北海道 トマト：北海道 じゃが芋：北海道 キャベツ：群馬 レタス：長野 きゅうり：青森 セロリ：長野 にんじん：北海道 コーン：北海道 レモン：熊本 メロン：北海道 |
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