２月２１日（木）
油揚げ入りナムル カレーポテト 牛乳 ふわふわのかき卵に少しとろみのとろみのついた汁のかき卵うどん。今日は、季節に野菜のセリを加えました。セリは日本原産といわれていて、ビタミンが豊富。また、春の訪れを知らせてくれます。まだまだ寒い日が続きますが、春はすぐそこです。 ★今日の産地★ 鶏肉：青森 長ねぎ：埼玉 せり：宮城 もやし：栃木 にんじん：千葉 にんにく：青森 しょうが：高知 じゃが芋：鹿児島 ２月２０日（水）
ザーサイ入り中華スープ くだもの（りんご） 牛乳 今日のチャーハンにはからし菜を使う予定でしたが、からし菜が手に入らなかったので、かわりに小松菜を使いました。小松菜の緑と、いり卵の黄色がきれいなチャーハンです。ちりめんじゃこも入れて香ばしさをプラスしました。 ★今日の産地★ 豚肉：群馬 鶏がら：宮崎 卵：秋田 ちりめんじゃこ：広島 玉ねぎ：北海道 長ねぎ：埼玉 にんにく：青森 小松菜：東京 長芋：青森 もやし：栃木 しょうが：高知 りんご：青森 ２月１９日（火）
白菜のシチュー くだもの（いちご） 牛乳 今日のトーストは、バターとグラニュー糖、それに香辛料のシナモンを混ぜてぬり、焼きました。シナモンは、ニッキとも呼ばれ、日本でも古くに伝わり、伝統的な和菓子にも使われています。独特のかおりは、胃の働きを活発にして、胃を健康に保つといわれています。 ★今日の産地★ 豚肉：熊本 鶏がら：青森 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 じゃが芋：鹿児島 パセリ香川 いちご：長崎 ２月１８日（月）
芋団子汁 くだもの（ぽんかん） 牛乳 鮭の三色丼には、塩鮭を焼いてほぐしたものと炒り卵、それに甘辛に煮たさやいんげんを使いました。鮭のピンクと卵の黄色、さやいんげんの緑が鮮やかです。 芋団子汁はじゃが芋をふかしてこねて作った団子が入った北海道の郷土料理。団子のほかにも野菜をたっぷり使った、栄養満点の体が温まる一品です。 ★今日の産地★ 鮭：チリ 卵：秋田 さやいんげん：沖縄 じゃが芋：長崎 ごぼう：青森 にんじん：千葉 大根：神奈川 長ねぎ：埼玉 ぽんかん：愛媛 学校給食の食材の放射性物質検査の結果
目黒区で実施している学校給食の食材の放射性物質検査の結果、２月１４日（木）に検査した給食食材（３校３品目）において、放射性物質は検出されませんでした。
結果の詳細は目黒区ホームページをご覧ください。 http://www.city.meguro.tokyo.jp/kurashi/anzen/d... ２月１５日（金）
小魚のから揚げ 煮みそ すまし汁 牛乳 煮みそは、三河地方の郷土料理で八丁みそを使った煮ものです。八丁みそは大豆と水と塩のみで作られています。煮みそのほかにも、カキの土手鍋やみそカツなど、三河地方の郷土料理には欠かせない調味料です。 ★今日の産地★ きびなご：鹿児島 豚肉：群馬 大根：神奈川 にんじん：千葉 里芋：宮崎 いんげん：沖縄 長ねぎ：千葉 学校給食の食材の放射性物質検査の結果
目黒区で実施している学校給食の食材の放射性物質検査の結果、２月１３日（水）に検査した給食食材（４校４品目）において、放射性物質は検出されませんでした。
結果の詳細は目黒区ホームページをご覧ください。 http://www.city.meguro.tokyo.jp/kurashi/anzen/d... ２月１４日（木）
エクレアパン 魚介のトマトスープ カントリーサラダ 牛乳 今日はパンが２種類あります。ミルクパンはスープ、サラダと一緒に食事として、エクレアパンはデザートパンとして用意しました。 エクレアパンは、カスタードクリームを作ってパンにはさみ、上にチョコレートをつけました。給食室からの愛情たっぷりデザートパンです。 ★今日の産地★ あさり：熊本 やりいか：インド えび：タイ たまご：秋田 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 豚骨：青森 鶏がら：青森 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 じゃが芋：北海道 きゅうり：宮崎 キャベツ：愛知 大根：神奈川 ２月１３日（水）
肉豆腐 即席づけ 牛乳 今日のふりかけは、海草のひじきで作った手作りふりかけです。水で戻したひじきを醤油、みりん、砂糖を加えて火にかけ水分を飛ばします。そこに、ゆかりとごまを加えて仕上げます。 ミネラルをたっぷり含んだひじきは昔から食べられており、縄文時代の貝塚からも発見されています。 ★今日の産地★ 豚肉：群馬 しょうが：高知 白菜：群馬 長ねぎ：千葉 だいこん：神奈川 にんじん：千葉 きゅうり：宮崎 ひじき：鹿児島 学校給食の食材の放射性物質検査の結果
目黒区で実施している学校給食の食材の放射性物質検査の結果、２月１２日（火）に検査した給食食材（４校４品目）において、放射性物質は検出されませんでした。
結果の詳細は目黒区ホームページをご覧ください。 http://www.city.meguro.tokyo.jp/kurashi/anzen/d... ２月１２日（火）
三色サラダ くだもの（いちご） 牛乳 ドリアは、日本生まれ。大正時代に横浜のホテルの総料理長が考案しました。そのドリアは、ご飯の上にエビのクリーム煮をのせチーズをかけて焼いたそうです。今日の給食のドリアは、チキンライスにホワイトソースをのせ、チーズとパン粉をかけて焼きました。 ★今日の産地★ 鶏肉：青森 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 ピーマン：宮崎 コーン：北海道 大根：神奈川 きゅうり：宮崎 いちご：佐賀、長崎 ２月８日（金）
キャベツ入りハンバーグ もやしときゅうりのも香味和え 野菜たっぷりスープ 牛乳 今日のハンバーグはキャベツをみじん切りにして加えてあります。キャベツのうまみとふわっとした食感がおいしいハンバーグです。 スープは冬が旬の白菜を加えたスープです。寒い日に体が温まる一品です。 ★今日の産地★ 豚肉：熊本 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 鶏がら：青森 玉ねぎ：北海道 キャベツ：神奈川 もやし：栃木 きゅうり：高知 にんにく：青森 長ねぎ：埼玉 にんじん：千葉 ダイストマト：イタリア（有機） じゃが芋：長崎 白菜：兵庫 ２月７日（木）
鮭の米粉ムニエル 野菜ソテー 粉ふき芋 牛乳 わたしたちがいつもいただいているお米。ごはんとしていただくことが多いと思いますが、そのほかにも形を変えて、わたしたちの口に入ります。今日のムニエルに使っている粉もその一つ。上新粉といってお米を粉にしたものです。上新粉はお団子の材料になったりもします。 ★今日の産地★ 鮭：チリ ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 にんにく：青森 赤ピーマン：高知 キャベツ：神奈川 小松菜：東京 じゃが芋：長崎 ２月６日（水）
じゃこと小エビのサラダ くだもの（ネーブルオレンジ） 牛乳 今日のくだものはネーブルオレンジです。ネーブルオレンジの「ネーブル」とは「おへそ」のこと。実の下の部分におへそに似たくぼみがあるので、この名前がつきました。オレンジの酸っぱさのほかに、甘みもたっぷりなのが特徴です。 ★今日の産地★ 豚肉：千葉 豚骨：埼玉 鶏がら：宮崎 しょうが：高知 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 ジャガ芋：長崎 りんご：青森 キャベツ：神奈川 小松菜：東京 きゅうり：高知 もやし：栃木 ネーブルオレンジ：広島 ２月５日（火）
コールスローサラダ くだもの 牛乳 魚介が入ったトマトソースをかけていただくスパゲティ海の幸ソース。魚介にはえびとやりいかを使っています。えびもいかも旨味をたっぷり含んだ食材です。トマトのほかに、玉葱、にんじんなどの野菜も一緒に加えてあります。 ★今日の産地★ えび：タイ やりいか：インド ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 鶏がら：青森 にんにく：青森 セロリ：静岡 玉葱：北海道 にんじん：千葉 ホールトマト：イタリア（有機） キャベツ：神奈川 りんご：青森 ２月４日（月）
野菜の香味和え すまし汁 牛乳 昨日は節分でした。暦では今日から春となります。 給食は一日遅れですが、節分にちなんだ献立です。豆まきの大豆と節分の飾りの鰯を使って、丼を作りました。その名も「節分丼」。甘辛く煮た大豆をごはんに混ぜ、上に鰯の蒲焼きをのせていただいます。 ★今日の産地★ いわし：境港 しょうが：高知 キャベツ：神奈川 きゅうり：高知 にんじん：千葉 にんにく：青森 長ねぎ：埼玉 ２月１日（金）
冬野菜のスープ オレンジゼリー 牛乳 イカのミンチを使って作ったハンバーグに照り焼きソースをかけ、キャベツと一緒にパンにはさんだ「イカすバーガー」、新献立です。 冬野菜のスープは、白菜、かぶ、にんじんをたっぷり使ったスープ。冬野菜のパワーをもらって、元気に過ごしてください。 ★今日の産地★ いか：ペルー 卵：秋田 玉ねぎ：北海道 しょうが：高知 キャベツ：愛知 にんにく：青森 にんじん：千葉 白菜：群馬 かぶ：千葉 じゃが芋：北海道 １月３１日（木）
五目豆腐 もやしのサラダ 牛乳 「五目」とは、五種類のという意味ではなく、何種類もの材料を使った料理につく名前です。今日は豆腐のほかに豚肉、えび、いか、たまねぎ、にんじん、たけのこの六種類の材料を使いました。 ★今日の産地★ 豚肉：熊本 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 えび：タイ いか：ペルー にんにく：青森 しょうが：高知 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 たけのこ：九州 きゅうり：宮崎 もやし：栃木 いちご：福岡 １月３０日（水）
ぶり大根 青菜のナムル 牛乳 冬の味覚、ぶりと大根を一緒に煮たぶり大根。ぶりのうまみが大根にしみこんでいます。 学校では、１０００人分ものぶり大根を作るので、ぶりと大根を一緒に煮ると煮崩れてしまいます。そこで、きれいに仕上げるために一工夫。ぶりを大根とは別に、あくを取りながら丁寧に煮ていきます。次に下ゆでした大根をその煮汁で炊きあげました。 ★今日の産地★ ぶり：愛媛 しょうが：高知 大根：神奈川 にんじん：千葉 にんにく：青森 小松菜：埼玉 １月２９日（火）
花野菜の中華風和え物 フルーツ入りミルクゼリー 牛乳 ラーメンのスープはいろいろなとり方があります。煮干しがメインのもの、豚骨をたっぷり使ったものなど。今日の醤油ラーメンのスープは豚骨、鶏がらでとりました。スープをとるときにはいろいろな野菜も一緒に煮ます。さらに煮豚の汁も加えました。 麺の上に煮豚をのせ、特製スープをかけていただきます。 ★今日の産地★ 豚肉：栃木 豚骨：埼玉 鶏がら：宮崎 にんにく：青森 しょうが：高知 もやし：長野 長ねぎ：千葉 ニラ：長崎 ブロッコリー：静岡 カリフラワー：静岡 |
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