５月１５日（火）
ポークシチュー カラフルサラダ くだもの（きよみオレンジ） 牛乳 ふんわりふわふわのパン。日本には、今から４７０年位前に、種子島に流れ着いたポルトガル人から、鉄砲などと一緒に伝わりました。その後、明治時代になってから、横浜や神戸などの港町を中心にパン作りが広がりました。 今日のパンは、大田区にあるパン工場で、朝に焼きあがったものです。ふんわりやわらかに焼きあがってきました。 ★今日の産地★ 豚肉：群馬、千葉 にんにく：青森 玉ねぎ：兵庫 にんじん：徳島 じゃが芋：長崎 きゅうり：群馬 キャベツ：神奈川 赤ピーマン：高知 清見オレンジ：佐賀 ５月１４日（月）
豆腐のナゲット ピリカラこんにゃく かき玉汁 牛乳 ナゲットは、細かい鶏肉を小判型にし、粉をつけて揚げたものが普通ですが、今日は豆腐とツナを使ってナゲットを作りました。豆腐のふわっとした食感とツナの旨みをきかせてあります。ケチャップソースを用意しましたので、上からかけて召し上がれ。 ★今日の産地★ ツナ（きはだ鮪）：西部太平洋、インド洋 しょうが：高知 玉ねぎ：佐賀 にんじん：徳島 いんげん：千葉 長ねぎ：千葉 小松菜：埼玉 ５月１１日（金）
鶏肉のはちみつレモン焼き 小松菜のお浸し 玉ねぎとわかめのみそ汁 牛乳 竹に旬と書いて筍と読むように、筍は今の旬の時期にしか取れない野菜です。今日は皮つきの生の筍をとり、給食室で米のとぎ汁と米ぬかを使って、ていねいにゆで、味をつけて、筍ごはんに仕上げました。調理さんが手間暇かけて作ってくださった筍ごはんです。よ〜く味わって食べてくださいね。 ★今日の産地★ 鶏肉：青森 筍：石川 絹さや：愛知 レモン：高知 にんじん：徳島 玉ねぎ：佐賀 小松菜：東京 わかめ：鳴門 ５月１０日（木）
きゅうりの香りあえ くだもの（清見オレンジ） 牛乳 今日は炒めた中華麺に麻婆豆腐がかかった麻婆焼きそばです。麻婆豆腐は中国の四川という地域の料理。「麻婆」とは「あばたのあるおばさん」という意味。その昔、材料が乏しい中、あばたのある女性が、あり合わせの材料でこの料理を作り、お客をもてなしたことが始まりといわれています。 ★今日の産地★ 豚肉：神奈川 にんにく：青森 しょうが：高知 にんじん：徳島 たけのこ：静岡 長ねぎ：千葉 にら：栃木 きゅうり：栃木 清見オレンジ：愛媛 ５月９日（水）
サラダ クルトンのせ くだもの（ジューシー） 牛乳 サラダにのせるクルトンは、パンをサイコロ状に切って、カリッと焼き上げたもの。スープやサラダのトッピングに使われます。クルトンという名前は、フランス語のクルートという言葉からきていて、これはパンの外側のかたい部分のことです。 今日は、粉チーズも用意しましたので、クルトンと一緒にサラダにかけ食べてください。 ★今日の産地★ 豚肉：群馬 にんにく：青森 セロリ：茨城 玉ねぎ：佐賀 にんじん：徳島 ピーマン：茨城 キャベツ：神奈川 レタス：長野 きゅうり：栃木 ジューシー：愛媛 ５月８日（火）
魚介のトマトスープ 大豆入りサラダ 牛乳 大豆は栄養が豊富で、日本でも古くから食べられてきた食材。今日はその大豆を使った料理が２種類あります。ひとつは、料理の名前にもついている「大豆入りサラダ」。大豆をゆでて油で揚げてサラダに混ぜました。もうひとつは「はちみつきなこトースト」。きなこは炒った大豆を粉にしたものです。豆の風味豊かな２品をどうぞ召し上がれ。 ★今日の産地★ やりいか：インド えび：タイ あさり：愛知 にんにく：青森 玉ねぎ：佐賀 にんじん：徳島 じゃが芋：九州 キャベツ：神奈川 きゅうり：栃木 かぶ：千葉 しょうが：高知 長ねぎ：埼玉 ５月７日（月）
かつおの竜田揚げ 千草和え 紅白すまし汁 牛乳 ５月６日は開校記念日でした。学校の誕生日をお祝いして、紅白のはんぺんを使ったすまし汁を用意しました。 また、旬のえんどう豆をとって、グリンピースごはんにしました。八百屋さんに鞘ごと届けていただいたので、１時間目に２年生が全校分のグリンピースをさやから取り出してくれました。２年生のみなさん、ありがとうございました。 ★今日の産地★ かつお：太平洋遠洋 グリンピース：青森 しょうが：高知 小松菜：埼玉 にんじん：徳島 長ねぎ：埼玉 ほうれん草：埼玉 ５月２日（水）
春雨スープ ミックスフルーツ 牛乳 ５月５日は端午の節句。中国から伝わった行事。日本では初めは女の子のお祭りでしたが、平安時代に男の子のお祭りに変わりました。今は「こどもの日」となり、こいのぼりや兜を飾り、かしわ餅やちまきを食べる風習があります。今日は竹の皮で一つずつ包んだ、中華ちまきです。 ★今日の産地★ 豚肉：熊本 ハム（豚肉）：茨城、群馬、千葉 しょうが：高知 もやし：福島 にんじん：徳島 長ねぎ：千葉 小松菜：埼玉 中華ちまき
大きな竹の皮に、炒めにした具ともち米を詰めていき、一つずつ丁寧に包んでいきます。 それを大きな釜で蒸し上げて出来上がり。 今日は給食調理員さんもいつもより早く出勤し、フル回転で仕上げました！ ふっくら、もっちりの中華ちまきに仕上がりました。 ５月１日（火）
もやしの甘酢煮 若草蒸しパン 牛乳 さくらの花が散り、新緑がまぶしい季節です。今日はその新緑をイメージした蒸しパン。抹茶をつかって若草色に仕上げました。蒸しパンの上にのっているのは、甘く煮た小豆です。 ★今日の産地★ 豚肉：千葉、群馬 しょうが：高知 玉ねぎ：佐賀 にんじん：徳島 長ねぎ：栃木 小松菜：埼玉 もやし：福島 抹茶：京都、三重 ４月２７日（金）
魚の塩焼き 春野菜の炒り煮 大根とわかめのみそ汁 牛乳 今日は旬の筍とふきを使った煮物です。ふきは細長い茎の部分を食べる野菜。長いふきを塩でもんで、茹でてから筋をとります。お弁当箱の歌にも登場しますね（すじのとおったふ〜き♪）。春の風味を味わってください。 ★今日の産地★ 鮭：チリ にんじん：徳島 たけのこ：愛媛 じゃが芋：九州 ふき：愛知 絹さや：愛知 大根：茨城 わかめ：鳴門 ４月２６日（木）
カレーポテト 清見オレンジ 牛乳 今日の海鮮あんかけそばの「海鮮」はえびといかです。魚介のうまみと野菜の甘みがあんに出ています。炒めた中華そばにたっぷりかけていただきます。 カレーポテトは、旬を迎えたじゃが芋を油で揚げて、塩とカレー粉をかけました。 ★今日の産地★ えび：タイ いか：ペルー しょうが：高知 にんじん：徳島 たけのこ：静岡 玉ねぎ：佐賀 白菜：茨城 チンゲン菜：群馬 じゃが芋：九州 清見オレンジ：愛媛 ４月２５日（水）
一塩野菜 フルーツゼリー 牛乳 「五目」とは昨日の「ミネストローネ」と同じように「いろいろな材料が入っている」ということ。今日は豆腐と一緒に、肉や野菜を一緒に煮て、とろみをつけ、ごはんにかけていただきます。 また、フルーツゼリーには、みかんとももを使いました。透明なゼリーの中に、みかんとももが浮かんで、涼しげです。 ★今日の産地★ 豚肉：群馬 にんにく：青森 しょうが：高知 玉ねぎ：佐賀 にんじん：青森 たけのこ：静岡 きゅうり：千葉 キャベツ：神奈川 ４月２４日（火）
ミネストローネ ジューシーフルーツ 牛乳 ミネストローネはイタリアを代表するトマトを使った野菜スープ。「ミネストローネ」とはイタリア語で「具沢山」とか「ごちゃ混ぜ」という意味。その名のとおり、たくさんの具が入っています。今日は、トマト、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、じゃがいも、マカロニ、にんにく、パセリ、バジルと１０種類入っています。 ★今日の産地★ ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 にんにく：青森 玉ねぎ：佐賀 にんじん：徳島 キャベツ：神奈川 じゃが芋：九州 パセリ：香川 ホールトマト缶：イタリア（有機） ジューシーフルーツ：熊本 ４月２３日（月）
ししゃものごまみそ焼き 煮びたし けんちん汁 牛乳 ししゃもは頭から丸ごと食べることができる魚。骨や歯のもととなるカルシウムがたくさん含まれます。今日はみそと練りゴマ、砂糖、薄口しょうゆを混ぜ合わせ、そこにししゃもを漬けこんでから焼きました。香ばしく、ごはんが進む一品です。 ★今日の産地★ ししゃも：北欧 もやし：栃木 小松菜：埼玉 にんじん：徳島 大根：千葉 ごぼう：茨城 じゃが芋：九州 長ねぎ：埼玉 ４月２０日（金）
ふわふわ卵スープ 清見オレンジ 牛乳 今日のシーフードピラフには、やりいかとえびが入っています。やりいかは、槍のさきに形が似ているので、この名前がつきました。リングに切ったいかとエビのほかに、鶏肉、あと玉ねぎ、にんじん、コーン、ピーマン、にんにくと五種類の野菜が入っています。 ★今日の産地★ 鶏肉：岩手 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 やりいか：インド えび：タイ にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 にんじん：徳島 ピーマン：茨城 パセリ：香川 清見オレンジ：愛媛 ４月１９日（木）
さわらの西京焼き ごま和え ニラと豆腐のすまし汁 牛乳 毎月１９日は食育の日です。日本の食事の形を大切にし、一汁二菜の献立です。これは、ごはんに汁ものがひとつ、おかずがふたつ、という意味。今日は、白いごはんに、汁はニラと豆腐のすまし汁、おかずはさわらの西京焼きにごま和えです。 ★今日の産地★ さわら：東シナ海 しょうが：高知 小松菜：埼玉 もやし：福島 にんじん：徳島 ニラ：栃木 ４月１８日（水）
大豆のかき揚げ いちご 牛乳 今日は、かき揚げに入っている大豆についてご紹介。大豆は畑のお肉といわれるくらいたんぱく質が豊富。たんぱく質はわたしたちの体をつくるもとになります。たんぱく質の他にもビタミンやミネラル、食物繊維も豊富。４０００年以上も前から栽培されていて、日本人の食生活には欠かせない食物です。 ★今日の産地★ 豚肉：大分 ハム（豚肉）：茨城、群馬、千葉 にんにく：青森 にんじん：徳島 白菜：茨城 長ねぎ：千葉 小松菜：埼玉 糸みつ葉：千葉 いちご：栃木 ４月１７日（火）
コールスローサラダ 美生柑 牛乳 今日は東山小特製のカレーライス。小麦粉、バターからルウを、鶏がら豚骨からスープを丁寧に作ります。スパイスは、カレー粉のほかに、こしょう、チリパウダー、ターメリック、ガラムマサラを使い、隠し味にりんごのすりおろしが入ります。 ★今日の産地★ 鶏肉：岩手 しょうが：高知 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 にんじん：静岡 じゃが芋：北海道 りんご：青森 キャベツ：神奈川 きゅうり：群馬 美生柑：愛媛 ４月１６日（月）
ヴィシソワーズ ミモザサラダ 牛乳 ヴィシソワーズはじゃが芋のポタージュ。フランスのヴィシーという地方の名前がついています。冷たいポタージュとして出されるものですが、今日は温かいポタージュにしました。 ミモザサラダは、春の花ミモザをイメージしました。ミモザは枝にたくさんの丸い黄色い花をつける木です。細かいいり卵がミモザの花のようです。 ★今日の産地★ ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 ピーマン：茨城 じゃが芋：北海道 玉ねぎ：北海道 パセリ：香川 きゅうり：群馬 キャベツ：神奈川 レタス：千葉 |
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