9月9日（金）
魚の唐揚げ野菜あんかけ じゃが芋の真砂和え みそ汁 牛乳 今日は、重陽の節句といって、中国では古くから長寿（長生きすること）を願う日として守られてきました。日本でも１３００年も昔に伝わり、菊の節句として広まりました。 給食では、魚にかける野菜あんに菊の花びらを加えました。 ★今日の産地★ 牛乳：神奈川工場（８〜９月の主な集乳地 北海道、青森県、岩手県、山形県、神奈川県、静岡県） 米：平成22年度 宮城県産 ひとめぼれ 助そうだら：北海道 たらこ：アメリカ 玉ねぎ：北海道 にんじん：北海道 えのき：長野 しょうが：高知 絹さや：北海道 菊の花：秋田 にんにく：青森 じゃが芋：北海道 小松菜：埼玉 長ねぎ：青森 9月8日（木）
茹で鶏 きゅうり トマト 黒砂糖蒸しパン 牛乳 そうめんよりちょっと太めの麺の冷や麦。暑い日にはツルッとのどごしの冷や麦がぴったり。お皿に、冷や麦、細く切った茹で鶏、きゅうり、くし型のトマトをもりあわせ、冷やしたつゆをかけていただきます。 ★今日の産地★ 牛乳：神奈川工場 冷や麦：小豆島 鶏肉：神奈川 長ねぎ：青森 きゅうり：岩手 トマト：青森 卵：群馬 干しブドウ：アメリカ 9月7日（水）
春雨スープ くだもの（巨峰） 牛乳 天津丼は日本で生まれた中華料理です。カニと卵を使って、「カニ玉」を作り、ごはんの上にのせて、甘酢あんをかけていただきます。 さて、今日使った卵は何個だと思いますか？答えは１３２０個！！調理員さんが、一つずつ手で割って、鮮度を確かめてくれています。 ★今日の産地★ 牛乳：神奈川工場 かに：境港 卵：群馬 長ねぎ：青森 しょうが：高知 にんじん：北海道 小松菜：埼玉 巨峰：山梨 鶏がら：岩手 9月6日（火）
鶏肉のハーブソース焼き チーズ入りサラダ 粉ふき芋カレー風味 牛乳 鶏肉のハーブソース焼きは、玉ねぎとにんにくのすりおろしにバジルを加えたソースに、鶏の胸肉を漬けこんで、オリーブ油で焼きました。 ★今日の産地★ 牛乳：神奈川工場 鶏肉：鹿児島 玉ねぎ：北海道 にんにく：青森 キャベツ：群馬 きゅうり：岩手 赤ピーマン：高知 じゃが芋：北海道 9月5日（月）
さごしの照り焼き なすとじゃが芋の味噌炒め すまし汁 牛乳 魚には大きくなるにつれ、名前が変わるものがいます。今日のさごしもその一つ。成長するにつれ、さごし→なぎ→さわらと名前が変わります。このような魚を出世魚とよびます。 ★今日の産地★ 牛乳：神奈川工場 さごし：東シナ海 豚肉：静岡 わかめ：鳴門 生姜：高知 なす：栃木 じゃが芋：北海道 ピーマン：茨城 玉ねぎ：北海道 水菜：茨城 9月2日（金）
豆入りコロコロサラダ くだもの 牛乳 今日のサラダには２種類の豆が入っています。赤い豆は大正金時、白い豆は手芒豆といいます。両方ともインゲン豆の仲間です。 豆のほかに、じゃが芋とにんじん、きゅうり、トウモロコシが入っています。 ドレッシングは、ニンニクと玉ねぎを使った香ばしいドレッシングです。 ★今日の産地★ 牛乳：神奈川工場 鶏肉：鹿児島 鶏がら：宮崎 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 にんじん：北海道 ブロッコリー：北海道 きゅうり：宮城 じゃが芋：北海道 すいか：長野 ホールコーン：北海道 マッシュルーム：山形 大正金時：北海道 手芒豆：北海道 ９月１日（木）
冬瓜のスープ くだもの（梨） 牛乳 今日のかき揚げは大豆、枝豆、しらす、玉葱、じゃが芋、にんじんと６種類の食材を使いました。枝豆は一度茹でてから、さやから一粒ずつ取り出しました。 冬瓜は、冬の瓜と書きますが、夏が旬の野菜です。冬までとっておくことが出来るので、この名前がつきました。 ★今日の産地★ 牛乳：神奈川工場 しらす：静岡 たまご：群馬 大豆：北海道 枝豆：青森 玉葱：北海道 じゃが芋：北海道 にんじん：北海道 冬瓜：神奈川 梨：栃木 8月31日（水）
野菜たっぷりスープ くだもの（りんご） 牛乳 スパニッシュライスは、クミンやパプリカなどの香辛料を使ったごはんです。えびやいか鶏肉など具もたくさん入っています。 野菜たっぷりスープには、ナスやズッキーニ、トマトなどの夏の野菜をたくさん使いました。 ★今日の産地★ 牛乳：神奈川工場 鶏肉：岩手 やりいか：タイ えび：ベトナム 鶏がら：岩手 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 ピーマン：岩手 赤ピーマン：千葉 にんじん：北海道 トマト：青森 じゃが芋：北海道 ズッキーニ：長野 ナス：岩手 りんご：山形 ８月３０日（火）
ポテトポタージュ くだもの（巨峰） 牛乳 ポテトポタージュは、バターで玉ねぎを炒めて甘味を出し、鶏がらスープとじゃが芋を加えやわらかく煮てからミキサーにかけ、牛乳、生クリームを加えて仕上げました。ヴィシソワーズの名前でもよく知られていると思います。 季節のくだものは巨峰です。 ★今日の産地★ 牛乳：神奈川工場 メルルーサ：ニュージーランド たまご：群馬 キャベツ：青森 じゃが芋：北海道 玉ねぎ：北海道 パセリ：長野 巨峰：山梨 鶏がら：岩手 8月29日（月）
コールスローサラダ 牛乳 今日の給食は、カレーライス。カレー粉と小麦粉を油でいためてルウから手作りしています。今日は鶏肉を使ったカレーです。 サラダのコールスローという名前は「キャベツサラダ」という意味の言葉がもとになっています。キャベツのほかに、にんじん、きゅうりを加えました。 ★今日の産地★ 牛乳：神奈川工場 鶏肉：鹿児島 鶏がら：宮崎 豚骨：埼玉 しょうが：高知 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 にんじん：北海道 じゃが芋：北海道 りんご：青森 キャベツ：青森 きゅうり：岩手 8月26日（金）
豆腐のごまドーナッツ 牛乳 長い夏休みがおわり、今日からは給食も始まりました。まだまだ夏の暑さが厳しいので、冷やしたうどんを用意しました。 ドーナッツは、豆腐と白玉粉、ごまを使ったもっちりとしたドーナッツ、新献立です。 暑い中、調理さんが一所懸命作った給食です。感謝していただきましょう。 ★今日の産地★ 牛乳：神奈川工場 豚肉：北海道 きゅうり：岩手 もやし：福島 しょうが：高知 わかめ：鳴門 卵：群馬 うずら卵：愛知 食育通信１
４月から夏休みまで、食材料を間近に感じることができる機会が、数回ありましたので、御紹介したいと思います。 左の写真は、４月２５日に２年生が行った、グリンピースのさやむきの様子です。グリンピースは子どもたちが苦手な食材とする代表格ですが、むいたグリンピースが給食の時間にピースご飯に登場すると「ピースご飯おいしい！」という声とともに、良く食べてくれました。 真ん中の写真は、６月１８日の「とびうおの春巻き」のときに、八丈島漁協から届いたまるまる１尾のとびうおです。４年生は八丈島の生活を学ぶので、それを前に、生のとびうお１尾をお盆にのせ、４年生の教室をまわりました。「かわいい」「臭〜い」など反応は様々でしたが、本物のとびうおに興味津津の様子でした。 右の写真は、７月５日に１年生が行った、とうもろこしの皮向きの様子です。かわも、ひげも、丁寧にとり、給食室まで届けました。給食で出てきたとうもろこしは、とても甘く、美味しく頂きました。当日は、とうもろこしが実った株ごと１本のものが届き、子どもに紹介することもできました。 これからも、機会をとらえて、子どもたちが食材にふれる機会を作っていきたいと思います。 ７月２０日（水）
ふかしじゃが芋 メロン 牛乳 夏休み前の給食は夏野菜をたっぷり使ったスパゲティです。 トマト、なす、ズッキーニが入っています。季節の野菜は体を元気にしてくれます。 今日のなすは、八王子の立川さんの畑でとれました。 ★今日の産地★ 牛乳：神奈川工場 ベーコン：大多摩ハム にんにく：香川 玉ねぎ：香川 セロリ：長野 なす：東京八王子 ズッキーニ：長野 じゃが芋：静岡 メロン：山形 ７月１９日（火） 今日の給食
アジフライ キャベツと胡瓜の香り和え みそ汁 牛乳 春から秋にかけて旬をむかえるアジ。味がよいので、そのままアジという名前がつきました。アジにもいろいろ種類があり、今日のアジは、マアジという種類です。 ★今日の産地★ 牛乳：神奈川工場 あじ：大西洋 卵：群馬 わかめ：鳴門 きゃべつ：長野 きゅうり：岩手 にんにく：香川 じゃが芋：静岡 玉ねぎ：香川 ７月１５日（金） 今日の給食
すまし汁 香味きゅうり パイナップル 牛乳 ２１日は土用の丑の日。この日は夏の暑さを乗り切るために、昔からうなぎを食べる習慣があります。土用の丑の日には少し早いですが、給食では、うなぎの代わりにあなごを使って、ひつまぶし風あなごごはんを作りました。 くだものは、沖縄でとれたパイナップルです。 ★今日の産地★ 牛乳：神奈川工場 あなご：三河 卵：群馬 にんじん：青森 いんげん：茨城 みつば：静岡、埼玉 しょうが：高知 パイナップル：沖縄 ７月１４日（木） 今日の給食
白滝と野菜の中華風和え さくらんぼ 牛乳 暑い毎日が続きます。給食室も連日３０度をこしています。 今日は冷やしうどんです。油揚げに卵を入れて煮含めた福袋を上にのせていただきます。 くだものは、今が季節のさくらんぼが届きました。 ★今日の産地★ 牛乳：神奈川工場 鶏肉：鹿児島 卵：群馬 にんじん：青森 こまつな：埼玉 長ねぎ：茨城 きゅうり：宮城 もやし：栃木 さくらんぼ：山形 ７月１３日（水） 今日の給食
わかめと青菜のスープ すいか 牛乳 家常豆腐は、中国の家庭料理で、厚揚げと豚肉とキャベツなどの野菜をみそで炒めたもの。 今日はそれをごはんの上にのせて丼としていただきます。 くだものは、今が季節のすいかが届きました。 ★今日の産地★ 牛乳：神奈川工場 豚肉：千葉 鶏がら：宮崎 生椎茸：新潟 玉ねぎ：兵庫 にんじん：青森 キャベツ：群馬 ピーマン：茨城 ちんげん菜：茨城 長ネギ：茨城 わかめ：鳴門 すいか：千葉 ※ 今後、給食の紹介をするときには、出来得る限り産地を掲載していきたいと思います。 |
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