１２月２５日（火）
チェバブチッチ オクトパスサラダ 粉ふき芋 お星さまゼリー 牛乳 今日はボスニア・ヘルツェゴビナの料理「チェバブチッチ」です。本場では羊肉と牛肉のミンチをしお・こしょう・炭酸水と一緒にこねて、ソーセージのような形にして焼き、みじん切りにした玉ねぎやクリームチーズなどと一緒にパンにはさんで食べるそうです。 給食では羊肉のかわりに豚肉を使いました。パンにはさんで食べてみてください。 ★今日の産地★ 豚肉：熊本 牛肉：北海道 玉ねぎ：北海道 キャベツ：愛知 レタス：静岡 きゅうり：宮崎 にんじん：千葉 セロリ：浜松 じゃが芋：北海道 学校給食の食材の放射性物質検査の結果
目黒区で実施している学校給食の食材の放射性物質検査の結果、１２月１９日（水）に検査した給食食材（３校３品目）と、１２月２０日（木）に検査した給食食材（４校４品目）において、放射性物質は検出されませんでした。
結果の詳細は目黒区ホームページをご覧ください。 http://www.city.meguro.tokyo.jp/kurashi/anzen/d... １２月２１日（金）
かぼちゃコロッケ 大根のナムル お麩のみそ汁 牛乳 今日は冬至です。１年の中で昼が一番短く、夜が一番長い日。この日は健康を願って、夏にとれて保存しておいたかぼちゃを食べたり、ゆず湯に入ったりします。今日はかぼちゃを使ってコロッケを作りました。写真はコロッケの形を作っていることろです。 寒い冬、みんなが元気に過ごせますように。 ★今日の産地★ 豚肉：鹿児島 卵：秋田 玉ねぎ：北海道 かぼちゃ：北海道 にんにく：青森 じゃが芋：北海道 にんじん：東京 だいこん：東京 長ねぎ：東京 １２月２０日（木）
豆入りサラダ くだもの（りんご） 牛乳 スパゲティペスカトーレのペスカトーレとは漁師という意味で、魚介とトマトを煮込んだソース。今日は魚介にヤリイカとえびを使いました。 豆入りサラダの豆はひよこ豆。豆の形がひよこの顔に似ています。ホクホクとした食感でサラダはもちろん、煮物にしたり、デザートにしたりします。 ★今日の産地★ ヤリイカ：インド えび：タイ トマト：イタリア（有機） にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 キャベツ：愛知 きゅうり：宮崎 赤ピーマン：高知 りんご：青森 １２月１９日（水）
ぶりの照り焼き 三色野菜の塩もみ こづゆ 牛乳 こづゆは福島県会津地方の郷土料理です。干し貝柱を出汁に使うのが特徴です。具は地域や家庭によって違いますが、里芋、にんじん、豆麩、こんにゃく、きくらげなどが使われます。今日は、鰹節と帆立の貝柱でだしをとり、にんじん、ごぼう、里芋、しらたき、白玉麩を使いました。 ★今日の産地★ ぶり：愛媛 しょうが：高知 かぶ：千葉 にんじん：千葉 ごぼう：青森 里芋：埼玉 学校給食の食材の放射性物質検査の結果
目黒区で実施している学校給食の食材の放射性物質検査の結果、１２月１８日（火）に検査した給食食材（３校３品目）において、放射性物質は検出されませんでした。
結果の詳細は目黒区ホームページをご覧ください。 http://www.city.meguro.tokyo.jp/kurashi/anzen/d... １２月１８日（火）
白菜のクリームスープ フレンチドレッシングのサラダ 牛乳 今日は、季節の野菜「白菜」を使ったクリームスープです。鍋物や漬物など日本の料理には欠かせない白菜ですが、日本で広まったのは、明治の半ばを過ぎてからです。白菜はもともと中国の野菜で、英語でChinese cabbage（中国のキャベツ）といいます。 ★今日の産地★ 鶏肉：宮崎 鶏がら：青森 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 白菜：東京 にんじん：東京 玉ねぎ：北海道 パセリ：静岡 キャベツ：愛知 きゅうり：宮崎 ラディッシュ：愛知 りんご：青森 １２月１７日（月）
高菜豆腐 野菜とこんにゃくの中華風和え くだもの（ラフランス） 牛乳 今日の高菜豆腐は新献立です。高菜の漬物をたけのこや長ねぎ、豚肉と一緒に炒めて、スープ、豆腐を加えてとろみをつけました。体が温まる一品です。 くだものは、洋梨のラフランス。日本の梨とは舌触りや香りが大きく違います。日本では明治時代から多く栽培されるようになりました。 ★今日の産地★ 豚肉：岩手 鶏がら：岩手 にんにく：青森 しょうが：高知 長ねぎ：新潟 にんじん：千葉 きゅうり：宮崎 もやし：栃木 たけのこ：九州 ラフランス：長野 １２月１４日（金）
コールスローサラダ くだもの（りんご） 牛乳 みんなの好きなカレーライス。カレーライスには、いろいろな材料が入っています。カレールーはバター・サラダ油・小麦粉・カレー粉から、スープは水・鶏がら・豚骨から作っています。具は玉ねぎ・鶏肉・にんじん・じゃが芋を使いました。調味料には、塩・こしょう・ワイン・ケチャップ・しょうゆ・ソース・にんにく・しょうが・ガラムマサラなどの香辛料を使い、隠し味にリンゴと粉チーズを加えました。 ★今日の産地★ 鶏肉：青森 豚骨：埼玉 鶏がら：岩手 しょうが：高知 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 にんじん：東京 じゃが芋：長崎 キャベツ：東京 きゅうり：高知 りんご：長野 １２月１３日（木）
青菜の炒り煮 豆腐のごまドーナッツ 牛乳 ちゃんこはもともと「おっさん」といういみで、相撲部屋の料理人のことをいいます。また相撲部屋で作られる鍋をちゃんこ鍋と呼び、季節の野菜と肉や魚を入れて作ります。今日はそれにうどんを入れて仕上げました。 豆腐と白玉粉とごまが入ったドーナッツは、ふわっともっちりに仕上がりました。 ★今日の産地★ いか：ペルー えび：タイ たまご：秋田 ごぼう：青森 にんじん：千葉 白菜：茨城 長ねぎ：埼玉 小松菜：埼玉 もやし：栃木 １２月１２日（水）
きびなごの南蛮漬け 肉じゃが すまし汁 牛乳 きびなごは今が旬です。きびなごは頭から食べることができる小魚。唐揚げにしたあとに野菜の入ったピリ辛の酢醤油をかけて、南蛮漬けにしました。カルシウムをしっかりとって、良く噛んで食べ、丈夫な歯を作りましょう。 ★今日の産地★ きびなご：長崎 豚肉：群馬 しょうが：高知 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 セロリ：静岡 パセリ：香川 じゃが芋：長崎 いんげん：沖縄 長ねぎ：埼玉 １２月１１日（火）
魚のムニエル ポーテットバラットサルム にんじんサラダ 牛乳 今日の「にんじんサラダ」のにんじんは八王子の菱山さんの畑でとれました。にんじんは秋から冬が旬です。１０月に菱山さんの畑のにんじんは雨の影響で全滅してしまいました。しかし、そこから、畑を耕し直して種をまき、今回の収穫となりました。作物は農家の方の努力の結晶です。感謝していただきましょう。 ★今日の産地★ いさき：長崎 鶏がら：青森 にんにく：青森 じゃが芋：長崎 玉ねぎ：北海道 にんじん：東京 レモン：広島 パセリ：香川 １２月１０日（月）
豆腐入り白玉団子汁 くだもの（みかん） 牛乳 今日の白玉団子汁は、白玉粉と豆腐を一緒にこねて作った団子が入っています。白玉粉だけで作るよりふわっとした仕上がりになっています。調理さんが1個ずつ丸めて作りました。 ★今日の産地★ 豚肉：千葉 さつま芋：千葉 にんじん：千葉 白菜：茨城 長ねぎ：埼玉 小松菜：東京 みかん：愛媛 学校給食の食材の放射性物質検査の結果
目黒区で実施している学校給食の食材の放射性物質検査の結果、１２月６日（木）に検査した給食食材（４校４品目）において、放射性物質は検出されませんでした。
結果の詳細は目黒区ホームページをご覧ください。 http://www.city.meguro.tokyo.jp/kurashi/anzen/d... １２月７日（金）
コーンシチュー くだもの（りんご） 牛乳 コーンシチューに入っているにんじんは、世田谷区瀬田の大塚さんの畑でとれたにんじんです。この間、大塚さんと会う機会があり、お話しすることができました。わたしたちが住んでいる街に畑があるということは、自分たちが食べるものを身近に感じることができます。これからも、畑の様子などをお伺いして、皆さんに紹介していきたいと思います。 ★今日の産地★ 鶏肉：岩手 豚肉：大分 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 鶏がら：青森 豚骨：青森 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 ピーマン：宮崎 じゃが芋：北海道 にんじん：東京 りんご：岩手 学校給食の食材の放射性物質検査の結果
目黒区で実施している学校給食の食材の放射性物質検査の結果、１２月４日（火）に検査した給食食材（３校３品目）と１２月５日（水）に検査した給食食材（３校３品目）において、放射性物質は検出されませんでした。
結果の詳細は目黒区ホームページをご覧ください。 http://www.city.meguro.tokyo.jp/kurashi/anzen/d... １２月６日（木）
ハムとキャベツの卵焼き 野菜の旨煮 豆腐とわかめのみそ汁 牛乳 昨日、大根を頂いた目黒区八雲の栗山さんへ、子どもたちからたくさんのお手紙をもらいました。野菜を配達してくれているＪＡの方を通して栗山さんにお渡ししたいと思います。 今日はハムとキャベツの卵焼きです。ハムの他に干し貝柱からとった出汁を使い、旨みを出しています。上からかけるソースにも干し貝柱の身を入れました。旨みたっぷりの卵焼きを味わってください。 ★今日の産地★ ハム（豚肉）：茨城、群馬、千葉 卵：秋田 わかめ：鳴門 キャベツ：愛知 長ねぎ：秋田 にんじん：千葉 大根：神奈川 ごぼう：青森 １２月５日（水）
田舎汁 ふろふき大根 牛乳 寒い日にうれしいふろふき大根。旬の大根をやわらかく煮て、みそだれをかけていただきます。大根は目黒区八雲にある栗山さんの畑でとれたものです。１１月に引き続きいただきました。今日は、東山小学校と同じ地区の烏森小学校、東山中学校でも栗山さんの畑でとれた大根を使いました。献立は、烏森小学校が「肉みそかけおでん」、東山中学校が「おでん」です。御家庭で「今日の大根、どうだった？」と話題にしていただけるとうれしいです。 ★今日の産地★ とびうお：八丈島 豚肉：青森 たまご：秋田 大根：東京 しょうが：高知 長ねぎ：新潟 しそ葉：愛知 にんじん：千葉 ごぼう：青森 １２月４日（火）
長崎チャンポン
大根の即席漬け キャラメルポテト ★今日の産地★ 豚肉：岩手 豚がら：埼玉 鶏がら：岩手 しょうが：高知 長ねぎ：秋田 キャベツ：愛知 ニラ：高知 もやし：栃木 にんじん：東京 大根：東京 さつま芋：千葉 １２月３日（月）
ほうれん草のみそ汁 くだもの（早香） 牛乳 使い古した鋤（畑を耕す道具）を使って鴨や鯨などの肉を焼く料理が、すき焼きになったといわれています。牛肉を使ったすき焼きがおなじみですが、地域によって使われる肉は様々。今日は豚肉を使い、焼き豆腐、白菜、にんじん、長ねぎ、糸こんにゃくを一緒に煮込みました。 ★今日の産地★ 豚肉：群馬 にんじん：千葉 白菜：長野 長ねぎ：秋田 ほうれん草：東京 早香：熊本 |
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