３月８日（木）
スペイン風オムレツ スパゲティナポリタン 茹でブロッコリーレモン醤油かけ 牛乳 スペイン風オムレツは具がたっぷり入った卵焼きで、トルティージャと呼ばれます。玉ねぎ、じゃが芋などの具をフライパンで炒め、そこに卵を入れて作るので、丸い形をしています。給食ではフライパンで作ることはできないので、大きな釜で具を炒めた後に卵と合わせ、大きな四角い鉄板に流して焼きました。 ★今日の産地★ 牛乳（主な集乳地）：北海道、青森、岩手、宮城、山形、埼玉、栃木、群馬、神奈川、静岡、千葉 卵：群馬 ベーコン・ハム（豚肉）：茨城、群馬、千葉 玉ねぎ：北海道 じゃが芋：北海道 パセリ：千葉 にんじん：千葉 ピーマン：茨城 ブロッコリー：愛知 マッシュルーム：山形 ３月７日（水）
春雨スープ ミルクゼリー・ピーチソース 牛乳 ナシゴレンは10月に一度登場した、東南アジアで食べられる炒めごはんです。今日はそのマレーシア版。カンポンとは「村」とか「田舎」「故郷」という意味があり、イカンビリスという小魚を素揚げしたものが入っています。給食では、煮干しを一度水で戻し油であげました。 ★今日の産地★ 牛乳（主な集乳地）：北海道、青森、岩手、宮城、山形、埼玉、栃木、群馬、神奈川、静岡、千葉 米：平成２３年 千葉県産 ふさおとめ 煮干し：山口 鶏肉：鹿児島 鶏がら：岩手 卵：群馬 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 トマト：栃木 しょうが：高知 にんじん：千葉 長ねぎ：千葉 にら：栃木 たけのこ：福岡 ３月６日（火）
ゆで野菜のドレッシングかけ くだもの（いちご） 牛乳 手作りミートボールを入れたスパゲティミートボールソース。お肉は豚肉を使っています。昨日の白玉だんごと同じように、一つずつ丸めていき、一度蒸してからソースに加えます。ソースには数種類のスパイスを使い、香り豊かに仕上げました。 ★今日の産地★ 牛乳（主な集乳地）：北海道、青森、岩手、宮城、山形、埼玉、栃木、群馬、神奈川、静岡、千葉 豚肉：宮崎 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 にんにく：青森 しょうが：高知 玉ねぎ：北海道 セロリ：静岡 にんじん：千葉 キャベツ：愛知 きゅうり：群馬 マッシュルーム：山形 ホールコーン：北海道 いちご：福岡 ３月５日（月）
すまし汁 ひな祭りだんご 牛乳 ３月３日はひな祭りでした。東山小学校でも、遅ればせながら、ひな祭りの献立です。 ひな祭りだんごは、白、桃色、若草色の三色のだんごです。ひな祭りで飾る菱餅もこの三色。白は雪を、桃色は桃の花を、若草色は新緑を表します。給食では、桃色をいちごで、若草色を抹茶で色付けし、三色合わせて３１００個以上のだんごを、一つ一つ丸めて作りました。 ★今日の産地★ 牛乳（主な集乳地）：北海道、青森、岩手、宮城、山形、埼玉、 栃木、群馬、神奈川、静岡、千葉 米：平成２３年 千葉県産 ふさおとめ えび：タイ 卵：群馬 わかめ：鳴門 にんじん：千葉 いんげん：沖縄 長ねぎ：千葉 いちご：栃木 学校給食用牛乳の放射能物質検査の結果
東京学入協議会が実施した学校給食用牛乳の放射性物質自主検査結果が公表されましたので、お知らせいたします。
検査の結果、放射性物質は測定下限値以下でした。 くわしくは、公益財団法人東京都学校給食会ホームページ http://www.togakkyu.or.jp/safety/school_milk.html をご覧ください。 ３月２日（金）
じゃが芋のチヂミ くだもの（きよみオレンジ） 牛乳 今日はソース焼きそばです。具を別に炒めてから、中華麺と炒め合わせますが、東山小学校は１０００人以上ものやきそばを炒めるので、何回にも分けて炒めます。 チヂミは韓国の料理で日本でいうとお好み焼きのような料理です。今日はじゃが芋を使った、少し変わり種のチヂミです。じゃが芋のほかにえびとニラを加えました。 ★今日の産地★ 牛乳（主な集乳地）：北海道、青森、岩手、宮城、山形、埼玉、栃木、群馬、神奈川、静岡、千葉 豚肉：千葉 いか：ペルー えび：タイ にんにく：青森 しょうが：高知 もやし：栃木 キャベツ：愛知 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 ニラ：栃木 じゃが芋：北海道 3月１日（木）
和風ミートローフ 野菜のおかかあえ じゃが芋の煮つけ 牛乳 今日は、６年生を送る会でした。各学年が６年生に感謝とお祝いの気持ちを込めて出し物を披露しました。給食室からもお祝いの気持ちを込めて、赤飯を用意しました。ささげという小豆に似た豆を使って、ほんのりピンク色に色がつきました。 ★今日の産地★ 牛乳（主な集乳地）：北海道、青森、岩手、宮城、山形、埼玉、栃木、群馬、神奈川、静岡、千葉 米：平成２３年 千葉県産 ふさおとめ もちごめ：平成２３年 千葉県産 ひめのもち 豚肉：千葉県 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 キャベツ：愛知 しょうが：高知 ほうれん草：埼玉 もやし：栃木 えのき：長野 じゃが芋：北海道 |
 |
|||||