ちらし寿司
千切り野菜のすまし汁
お雛様ゼリー
牛乳

　３月３日は、上巳の節句、雛祭りでした。雛人形や桃の花を飾り、ちらし寿司、はまぐりのお吸い物、菱餅などをいただく習慣があります。
　今日はちらし寿司と菱餅をイメージしたゼリーを用意しました。
　ちらし寿司は、たけのこ、にんじん、油揚げを煮たもの、鮭のでんぶ、いり卵、小松菜を使いました。鮭のでんぶも手作りです。
　菱餅の三色は、ピンクが桃の花を、白が雪を、緑が若草を表しています。いちご、ミルクゼリー、小松菜パウダーを使ったミルクゼリーで三色にしました。

★今日の産地★
鮭：北海道
卵：秋田
鶏肉：千葉
にんじん：埼玉
たけのこ：福岡
小松菜：熊本
しょうが：高知
にんじん：埼玉
大根：千葉
えのき：長野
いちご：栃木