1月28日(木)の給食ゼリーフライ キャベツのレモン醤油 具だくさんのみそ汁 牛乳 1月の木曜日は、日本の郷土料理の献立。今日は埼玉県行田のゼリーフライです。ゼリーといっても、デザートのゼリーではありません。おからとじゃが芋、長ねぎをよく混ぜ、小判型にして揚げてあります。小判=銭がなまってゼリーになったとか。 今日のじゃが芋は東京都産。目黒区立の学校の栄養士が、8月に種芋を植えつけてきたとうきょう元気農場のじゃが芋です。 とうきょう元気農場とは、都心の学校給食に採れたての東京産農産物を供給するため、東京都が、平成23年4月に八王子市にある都の土地を活用し、開設した農場です。ここでは、地元八王子のJAや農業者、NPO法人などの協力のもとで、農産物が生産されています。生産した農産物は、農地の少ない区を中心とした、都心部の小中学校へ届けられています。 ★今日の産地★ 卵:秋田 じゃが芋:東京 にんじん:千葉 玉ねぎ:北海道 長ねぎ:千葉 キャベツ:愛知 レモン:愛知 白菜:茨城 長ねぎ:千葉 |
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