１０月１２日（水）
・鶏ちゃん丼 ・かぶのスープ ・田舎風サラダ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（岩手） 人参（北海道） かぶ（千葉） にんにく（青森） 生姜（高知） 玉ねぎ（北海道） もやし（栃木） キャベツ（群馬） きゅうり（秋田） 大根（北海道） レモン（愛知） ☆鶏ちゃん丼 今日は、岐阜県の郷土料理の「鶏ちゃん焼き」を ごはんにのせていただきました。 鶏ちゃん焼きは、鶏肉と野菜を炒めて味噌味のタレで味付けした料理です。 具だくさんの鶏ちゃん丼は、食べごたえもあって子供たちにも 満足してもらえたように思います。 また、かぶのスープはあっさりとした味つけで、鶏ちゃん丼との 相性が良かったです。 丼ものの時は、口にかき込んで食べがちです。 お箸をじょうずに使い、よく噛んで食べるよう伝えました。 １０月１１日（火）
☆今日のこんだて☆
・里芋とひき肉のごはん ・いそあえ ・大豆とじゃこのカリカリ揚げ ・みそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（岩手） 大豆（北海道） わかめ（北海道） じゃこ（広島） 里芋（埼玉） ごま（スーダン・パラグアイ） 小松菜（埼玉） 人参（北海道） もやし（栃木） さやいんげん（山形） 長ねぎ（青森） ☆後期始業式 今日は、後期の始業式が行われました。 連休明けに、子供たちの元気な姿を見ることができました。 給食時間も、お友達と楽しく過ごせたようです。 今日の給食は、旬の食材である里芋を使い 炊き込みごはんを作りました。 秋は、美味しいお芋が出回ります。給食室にも、 美味しい里芋が届きました♪ ごはんに入った里芋は、一口大にカットして 子供たちの小さな口に合わせました。 里芋は触るとぬめりがありますが、この成分が、 里芋の粘り気のある食感を作り出しています。 ごはんに入れると、お芋のホクホク感が出てとてもおいしいです。 １０月７日（金）
・五目寿司 ・すまし汁 ・ミルク葛餅 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 凍り豆腐（アメリカ・カナダ） きな粉（国産） わかめ（北海道） 人参（北海道） さやえんどう（北海道） にら（北海道） かんぴょう（栃木） れんこん（千葉） 長ねぎ（秋田） ☆前期終業式 今日は、前期の終業式が行われました。 節目のお祝いとして、給食は五目寿司にしました♪ 祝いのお寿司を食べながら、子供たちにも前期のことを 振り返ってもらえたかなと思います。 子供たちの食の様子を見ていて感じたのは、好き嫌いが少なく、 毎日残さず給食を食べている子供たちが多いということです。 毎日、子供たちから「おいしかったです！」と言ってもらえたことは、 すごく嬉しかったです☆ これからも、安全でおいしい給食作りに努めていきたいと思います。 １０月６日（木）
・手作りレーズン・チーズパン ・コールスローサラダ ・ミネストローネ ・巨峰 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ たまご（青森） ベーコン（茨城・群馬・千葉） 豚肉（青森） いんげんまめ（北海道） じゃがいも（北海道） 人参（北海道） パセリ（長野） にんにく（青森） 生姜（高知） 玉ねぎ（北海道） セロリー（長野） キャベツ（群馬） きゅうり（秋田） 巨峰（長野） ☆手作りレーズン・チーズパン 今日は給食室で手作りした、レーズン・チーズパンでした♪ 生地をよく捏ねて、発酵させることで、ふわふわのパンができあがります。 レーズンの甘さと、チーズの酸味がよく合っていました。 レーズンは、子供たちが健康に育つために必要な栄養 鉄分、カルシウム、マグネシウム、食物繊維などをたくさん含んでいます。 また、これらの栄養は、子供だけではなく大人にも大切といえます。 積極的にとってもらいたい栄養です。 手作りのパンを美味しいといって食べている姿をみると、とても嬉しく思います。 １０月５日（水）
・ごはん ・鮭の塩焼き ・切り干し大根の煮物 ・豚汁 ・りんご（秋映） ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鮭（北海道） あさり（熊本） 豚肉（宮崎） じゃがいも（北海道） 人参（北海道） さやいんげん（青森） レモン（高知） 切り干し大根（宮崎） ごぼう（群馬） 大根（北海道） 長ねぎ（青森） りんご（長野） ☆切り干し大根の煮物 甘く煮た切り干し大根の煮物は、子供たちにも大好評でした。 切り干し大根には、カルシウムが多く含まれています。 成長期の子供たちにとって大切なカルシウムは、 牛乳などの乳製品からだけではなく、 野菜からも摂ることができます。 家でも切り干し大根をよく食べているよ！と、教えてくれた子が たくさんいました♪ 骨の健康を守るためにも、積極的にとりたい食品です。 １０月３日（月）
・ごはん ・豆入りコロッケ ・じゃこ入り和風サラダ ・みそしる ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（鳥取） いんげん豆（北海道） たまご（青森） わかめ（北海道） じゃこ（広島） ごま（スーダン・パラグアイ） じゅがいも（北海道） 人参（北海道） 玉ねぎ（北海道） もやし（神奈川） きゅうり（秋田） しょうが（高知） 長ねぎ（秋田） キャベツ（群馬） ☆豆入りコロッケ 今日は、いんげんまめを入れたコロッケでした。 お肉だけではなく、野菜と豆を入れることで、ヘルシーな コロッケになります。 いんげんまめを細かく刻んでコロッケに入れると、 豆が苦手な子にも食べやすくなります。 給食室では、約350個のコロッケを手で成形をしました。 手作りのコロッケは、子供たちにも好きになってもらえたようで、 よかったです ９月３０日（金）
・ごはん ・千草焼き ・五目金平 ・豆腐とわかめのみそ汁 ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（宮崎） 豚肉（宮崎） たまご（青森） わかめ（北海道） ごま（スーダン・パラグアイ） 人参（北海道） 長ねぎ（青森） ごぼう（青森） みかん（愛媛） ☆和食給食 和食は、主食、主菜、副菜、汁物を揃える形を基本としています。 季節の魚やたくさんの野菜、豆類をつかって作ります。 今日は卵を使った和食です。 そうすることで、いろいろな食材をバランスよく食べることができます。 そのため、和食はヘルシーで健康的な食文化と言われます。 現代では、海外でも和食の良さが広まって、和食は世界から注目されています。 和食の良さを知り、子供たちにも好きになってもらえたら嬉しいです。 ９月２８日（水）
・とりごぼうごはん ・小松菜のサラダ ・いわしのつみれ汁 ・梨 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（宮崎） いわし（鹿児島） さといも（埼玉） 人参（北海道） さやいんげん（青森） 小松菜（東京） ごぼう（青森） しょうが（北海道） きゅうり（秋田） 大根（北海道） 長ねぎ（青森） 梨（長野） ☆いわしのつみれ汁 しっかりダシをとった汁に、柔らかいいわしだんごと野菜を 入れたつみれ汁は、うま味があって、とりごぼうごはんに良く合いました。 いわしには、EPA、DHAという栄養が豊富に含まれています。 食べると血の流れが良くなるため、血管系の病気から体をまもります。 いわしは、小さな体ながらも泳ぐ能力が高く、群れになって泳ぎます。 小さくても、身がしっかりしていて、栄養も満点♪ つみれにするとほねも無くて、子供たちにも食べやすいお魚です♪ ９月２７日（火）
・メキシカンフィッシュバーガー ・ABCスープ ・ヨーグルトあえ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ たら（アラスカ） 大豆（北海道） 豚肉（宮崎） ひよこ豆（アメリカ） じゃがいも（北海道） 人参（北海道） パセリ（長野） にんにく（青森） 玉ねぎ（北海道） キャベツ（群馬） コーン（十勝） パイン缶（タイ） もも缶（ギリシャ） みかん缶（九州） ☆メキシカンフィッシュバーガー 今日はメキシコ料理をイメージした、 メキシカンフィッシュバーガーでした。 メキシコ料理のタコスのように、フリッターにした魚をはさみ 少し辛みのあるソースをにかけてサンドしました。 メキシコ人は、豆類を入れた料理が親しまれています。 今日は、ソースに細かく刻んだ大豆もいれました。 また、ABCスープは、いろいろなアルファベットが入っていて、 子供たちも自分のスープには何のアルファベットが入っているか 友達と探しながら給食の時間を過ごしていました。 ９月２６日（月）
・ごはん ・かきあげ ・即席漬け ・かき玉汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ いか（ペルー） たまご（青森） さくらえび（台湾） わかめ（北海道） ごま（スーダン・パラグアイ） 人参（北海道） しそ葉（愛知） 玉ねぎ（北海道） 長ねぎ（青森） 大根（北海道） きゅうり（秋田） かぶ（青森） ☆かきあげ 今日のかきあげは、イカと桜えびを入れました。 さくっと揚がったかきあげに、甘みのある天つゆをかけました。 いかには、EPAとDHAという成分がふくまれています。 これは、魚に多く含まれている脂肪です。 頭のはたらきを活性化させたり、血の流れをよくするといわれています。 かきあげは、子供たちにも気に入ってもらえたようです。 食べ残しが少なく、今日も空の食缶が給食室に返ってきました。 ９月２３日（金）
・大豆ピラフ ・わかさぎのごまだれ ・千切り野菜のスープ ・梨 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（岩手） 大豆（北海道） ベーコン（茨城） わかさぎ（北海道） ごま（スーダン・パラグアイ） 人参（北海道） パセリ（長野） 玉ねぎ（北海道） コーン（北海道） キャベツ（群馬） 梨（長野） ☆わかさぎのごまだれ わかさぎは骨まで食べることができるお魚です。 カリッとあがったわかさぎに、今日はごまだれをかけて いただきました。 食べやすくて、子供たちもどんどんお箸が進んでいました。 今日は5年生の親子給食でした。 さすが、高学年だけあって、準備もテキパキ、 楽しい親子会食になりました。 ９月２１日（水）
・こぎつねおこわ ・ほっけの塩焼き ・筑前煮 ・小松菜のみそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（岩手） ほっけ（アメリカ） じゃこ（広島） ごま（スーダン・パラグアイ） 里芋（千葉） 人参（北海道） さやいんげん（青森） 小松菜（東京） ごぼう（群馬） れんこん（千葉） ☆筑前煮 筑前煮は、福岡県の郷土料理です。 お正月やお祝いごとに作られることが多い料理です。 地元の人だけでなく、日本全国で親しまれている煮物です。 筑前煮は、「がめ煮」と呼ばれることもあります。その理由は、 いくつかありますが、博多弁で“寄せ集める”という意味の 「がめくりこむ」が由来と言われています。 今日は、３年２組の親子給食でした。 昨日に引き続き、楽しい親子の時間が過ごせました。 ９月２０日（火）
・ごはん ・豆腐入りハンバーグ ・大根とひじきのサラダ ・じゃがいものみそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（岩手） たまご（青森） 糸削り（鹿児島） ひじき（長崎） わかめ（北海道） じゃがいも（北海道） 人参（北海道） 玉ねぎ（北海道） 大根（北海道） きゅうり（埼玉） 長ねぎ（青森） ☆豆腐入りハンバーグ ケチャップ味のソースをかけた豆腐ハンバーグは、 子供たちにも大好評でした！ ふわふわしていて、とても柔らかかったです。 お豆腐には、たんぱく質やカルシウムが豊富に ふくまれています。 カロリーも低いため、ヘルシーな食材です。 ハンバーグに入れることで、カルシウム量が増え、 食感もよくなります。 今日は、３年１組の親子給食でした。 楽しい時間が過ごせました♪ 保護者の方からも、おいしかったですと言っていただけて、 とても嬉しかったです。 ９月１６日（金）
・二色おはぎ ・土佐漬け ・さつま汁 ・ぶどう ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（鳥取） 小豆（北海道） きな粉（国産） 糸削り（鹿児島） 煮干し（愛媛） ごま（スーダン・パラグアイ） キャベツ（群馬） きゅうり（青森） 人参（北海道） 生姜（高知） レモン（愛媛） ごぼう（群馬） 大根（北海道） さつまいも（徳島） 長ねぎ（青森） 巨峰（長野） ☆秋のお彼岸〜２色おはぎ〜 今日の給食は、あんこときなこの２色おはぎでした。 あんこは小豆をやわらかくなるまで煮てつくった、 烏森小特製のつぶあんです！ お彼岸は、ご先祖様に私たちの気持ちが伝わりやすい時期といわれ おはぎをお供えすることで、私たちの周りにある邪気を払ってくれると いわれています。 また、おはぎは季節によってよび方が違います。 春のお彼岸は「ぼたもち」、秋のお彼岸は「おはぎ」とよびます。 これは、春に牡丹の花が咲き、秋には萩の花が咲くため、 このように呼ばれているといわれています。 おはぎは、少し苦手な子がいたように思えました。 しかし、残菜は今日も少なく、苦手ながらもきちんと 食べている人が多かったです。 日本の行事食をこれからも給食に取り入れながら、 子どもたちに教えていきたいと思います。 ９月１５日（木）
☆今日のこんだて☆
・鶏南蛮うどん ・ごぼうの唐揚げ ・月見団子 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（鳥取） きな粉（国産） 人参（北海道） 小松菜（東京） 玉ねぎ（北海道） 長ねぎ（青森） ごぼう（群馬） 生姜（高知） ☆月十五夜〜月見団子〜 今日は十五夜です。十五夜はお月見ともよばれていています。 秋になると空気が澄んで、月がとても綺麗に見えます。 十五夜は昔から、月見団子やススキ、里芋、栗などを かざって月見をし、季節を感じたり秋の収穫に感謝します。 月見団子は、健康、幸福への願いが込められています。 今夜は、きれいな月を見ながらお団子を食べられるといいですね。 今日は、丸いお団子にきなこをまぶしていただきました。 楽しい給食を過ごせたようです。 ＊申し訳ありません。本日の給食の写真はありません。 ９月１４日（水）
・ごはん ・いかの香味焼き ・ごまあえ ・豚汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ いか（ペルー） 豚肉（熊本） ごま（スーダン・パラグアイ） じゃがいも（北海道） ほうれん草（栃木） 人参（北海道） 生姜（高知） にんにく（青森） 長ねぎ（青森） もやし（栃木） ごぼう（群馬） 大根（北海道） ☆和食給食〜みそについて〜 今日は、和食の代表的な発酵調味料のひとつ、 みそについておはなしをします。 みそは昔、手前みそと言って各家庭で作られていました。 段々と、地方や地域のみそが生まれ、そのみその特色を活かした 地域の郷土料理が作られるようになりました。 有名なものに、仙台味噌、信州味噌、西京味噌、八丁味噌などがあります。 食材と味噌の特色が合うことで、各地の美味しい料理ができあがります。 また、みそは長期保存が可能なことから、日本の発酵技術の高さを 感じることができますね♪ 今日は、いかの香味焼きと豚汁にみそが使われていました。 今日も子供たちは食欲があり、楽しい給食が過ごせたようです！ ９月１３日（火）
・シナモンロールパン ・イタリアンサラダ ・ひよこ豆のスープ ・洋梨 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（鳥取） ボンレスハム（茨城・群馬・千葉） たまご（青森） ひよこ豆（アメリカ） 人参（北海道） 赤ピーマン（宮崎） パセリ（長野） キャベツ（群馬） 玉ねぎ（北海道） きゅうり（秋田） コーン（十勝） 洋梨（長野） ☆手作りパンの日〜シナモンロールパン〜 今日は、給食室で手作りをしたシナモンロールパンでした。 よく発酵させて大きく膨らんだ生地に、 シナモンを巻き込みました。 給食時間は、シナモンの香りが漂っていました。 香りの高いシナモンは、「スパイスの王様」とよばれています。 シナモンは、香辛料として料理に使われている他にも、 生薬としても利用されることがあります。 体を温める作用や、健胃作用などの効果が期待されます。 手作りパンは、子供たちにも人気があるメニューです。 今日の給食も、残菜量が少なく、空の食缶が返ってきて とても嬉しかったです。 9月１２日（月）
・ごはん ・揚げ魚の野菜あんかけ ・焼きいももち ・大根と油揚げのみそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ メルルーサ（アルゼンチン） 豚肉（熊本） じゃがいも（北海道） にんじん（北海道） にら（北海道） たけのこ（国産） もやし（栃木） 長ねぎ（青森） 大根（岩手） ☆今日は、和食給食 今日は、ごはん、おかず、みそ汁をそろえた バランスのよい和食でした。 お昼にクラスへ配布している“からちゃんランチ”に、 和食について書きました。 和食は、他の食文化とは違い、鰹や昆布などから「だし」を とって料理をしています。 そのだしから、うま味がでてきて、このうま味が美味しい 和食を作り出しています。 今日の、揚げ魚の野菜あんかけやみそ汁にも、 だしが使われています。 子どもたちに、伝統的な食文化である和食について、 これからも色々な角度からお話をしていきたいと思います。 平成28年9月9日（金）
・ごはん ごはんと汁物の位置が反対でした。 ・鰆のごまみそ焼き ・菊花和え ・けんちん汁 ・巨峰 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鰆（韓国） 豚肉（宮崎） ごま（スーダン・パラグアイ） 小松菜（東京） 人参（北海道） 生姜（高知） もやし（神奈川） ごぼう（群馬） 大根（北海道） 長ねぎ（青森） 菊の花（青森） 巨峰（長野） ☆今日は、「重陽の節句」です！ 重陽の節句は、菊の花を使い、健康で長生きすることを意味する 「不老長寿」を祈願する行事のことです。 菊の花を使うことから“菊の節句”と呼ばれることもあります。 今日の給食では、食用菊を使い「きっかあえ」を作りました。 黄色い菊の花びらがとてもきれいで、料理の見た目もよくなります。 食用菊は、香りと少し甘みがあるのが特ちょうです。 今日は子供たちに、重陽の節句についてお話をしました。 菊って食べられるんだ！元気に過ごせるように残さず食べる！ という反応が返ってきました。 教室を回っていると、空になった食器を見せてくれる 子供たちがたくさんいます。 しっかりと食べて、これからも元気に過ごしてもらいたいです♪ 平成28年9月8日（木）
・スパゲティミートソース ・磯香ポテト ・ゆで野菜のレモン醤油かけ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚ひき肉（宮崎） 大豆（北海道） 青のり（愛知） じゃがいも（北海道） ホールトマト（イタリア） 人参（北海道） パセリ（長野） にんにく（青森） 生姜（高知） 玉ねぎ（北海道） セロリー（長野） キャベツ（群馬） きゅうり（長野） レモン（高知） ☆磯香ポテト 今日は、台風が心配されていましたが、落ち着いたお天気の中 過ごすことができました。 今日の磯香ポテトは、じゃがいもを蒸して粉ふきいもにし、 青のりをまぶして作りました。 磯の香りが広がり、ホクホクとしたじゃがいもがとても美味しかったです。 今日は、子供たちにじゃがいものお話をしました。 じゃがいもには、デンプンがたくさん含まれています。 じゃがいもが、ホクホクと感じるのはデンプンによるものです。 また、このデンプンをとり出したものが、片栗粉です。 子供たちからは、「そうだったんだ！」「すごいね！」という声が聞けました。 |
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