11月30日（水）
・吹き寄せごはん ・茎わかめのサラダ ・かき玉汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（宮崎） たまご（青森） ごま（スーダン・パラグアイ） さつまいも（千葉） 人参（北海道） にら（宮崎） たけのこ（福岡） きゅうり（埼玉） もやし（神奈川） 長ねぎ（埼玉） ☆吹き寄せごはん 吹き寄せごはんは、秋の風で紅葉が吹き寄せられた様子を イメージして作ったごはんです。 型抜きした、いちょうはさつまいも、もみじは人参をつかっています。 今日の吹き寄せごはんには、型抜きしたさつまいも、にんじんの他に 甘辛く味付けしたたけのこ、鶏肉も入っています。 彩り良い吹き寄せごはんは、食べていると 紅葉の風景が思い浮かんできますね♪ クラスを回っていると、いちょうともみじの形をした野菜に、 子供たちも喜んでくれていました。 秋の終わりに、吹き寄せごはんで季節を感じられる給食時間でした。 １１月２９日（火）
・たらの酢豚風ごはん ・中華風サラダ ・わかめスープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ たら（ロシア） わかめ（北海道） ごま（スーダン・パラグアイ） ピーマン（宮崎） 人参（千葉） 生姜（高知） にんにく（青森） 玉ねぎ（北海道） たけのこ（福岡） きゅうり（埼玉） もやし（神奈川） 長ねぎ（埼玉） ☆たらの酢豚風ごはん 今日は、酢豚にお肉ではなく、たらを使用して作りました。 生姜じょうゆで下味をつけた「たら」をでん粉にからめ揚げます。 炒めた野菜と合わせ、ケチャップ味の食べごたえのある 酢豚風ごはんになりました。 たらは、この時期が旬でとてもおいしいお魚です。 旬のお魚は、身がふっくらしていて栄養価も高いのが特徴です。 たらは白身魚で、たんぱく質が多く脂質が低いヘルシーな魚ですが、 ビタミンＡも豊富に含まれているため、鼻や目などの粘膜を守る 作用があり、風邪の予防にもなります。 鍋物に使うことが多いですが、今日のように豚肉の代わりに使うことで 魚が苦手のお友だちにも食べやすく、食の幅が広がるメニューになります。 連休明けでしたが、子供たちは今日もよく給食を食べていました。 １１月２６日（土）
・チャーハン ・鬼の実 ・チンゲン菜とわかめのスープ ・パスポート（杏仁ゼリー） ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（茨城） 鶏ひき肉（岩手） いんげんまめ（北海道） 生わかめ（北海道） じゃがいも（北海道） 人参（北海道） チンゲン菜（茨城） たけのこ（東京都） 長ねぎ（青森） 玉ねぎ（北海道） ☆学芸会メニュー 「鬼の実」 「パスポート」 今日は、学芸会2日目でした。 どこの学年も素晴らしい発表で、大成功でしたね♪ 今日の給食は、5・6年生の発表をイメージして作りました。 鬼の実は、5年生の桃次郎の冒険に登場しました。 カレーコロッケを作る要領でパン粉の代わりにそうめんを 揚げて細かくして、イガイガを表現しました。 また、6年生の夢からさめた夢には、白いパスポートが登場しました。 杏仁ゼリーを四角く切って、パスポートを表現しました。 給食時間は、学芸会のお話で盛り上がっていました。 みんなで成功させた学芸会は、良い思い出になったようです。 11月25日（金）
・スパゲティナポリタン ・パリパリサラダ ・ヨーグルト和え ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ ベーコン（茨城） 豚肉（茨城） 人参（千葉） ホールトマト（イタリア） ピーマン（茨城） 玉ねぎ（北海道） にんにく（青森） きゅうり（埼玉） キャベツ（愛知） パイン缶（タイ） もも缶（ギリシャ） みかん缶（九州） ☆スパゲティナポリタン 今日は学芸会1日目でした。各学年素晴らしい発表をしていました。 明日も楽しみです。 今日は子供たちの好きなメニューの組み合わせか 給食もよく食べていました。 スパゲティは子供たちにも人気なメニューで、 おかわりの列ができるほどでした。 パリパリサラダは、揚げたワンタンの皮と しょうゆ味のドレッシングであえた野菜を混ぜていただきました。 食感がよいサラダです。 明日も元気に、素晴らしい演技をしてもらいたいです♪ 11月24日（木）
・ごはん ・秋刀魚の塩焼き ・ポテト金平 ・みそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 秋刀魚（北海道） 豚肉（茨城） ごま（スーダン・パラグアイ） じゃがいも（北海道） にんじん（北海道） レモン（愛媛） ごぼう（青森） 大根（神奈川） 長ねぎ（新潟） みかん（愛媛） ※パソコンでの入力ミスにより、 献立表に「みかん」の表記が抜けていました。 ☆11月24日は「いい日本食」の日です。 この日にちなんで今日は日本食の代表「焼き魚」の献立にしました。 ☆秋刀魚の塩焼き 今日は旬の秋刀魚でした。旬の魚は身がふっくらとしていて、 栄養満点です。 中でも、秋刀魚には、脳の働きを活性化する DHA（ドコサヘキサエン酸）が多く含まれています。 この栄養素は、魚に含まれている脂肪酸であり、 お肉の脂質に比べて体によいと言われています。 子供たちには、積極的にとってもらいたい栄養素の一つです。 今日は雪が降る寒い1日でしたが、子供たちは体育館で 学芸会のリハーサルを頑張っていました。 いよいよ明日は学芸会です♪ 26日（土）の給食は、5・6年生の発表をイメージした献立です。 お楽しみに！！ 11月22日（火）
・ガーリックトースト ・アップルジャムサンド ・野菜のクリームシチュー ・キャンディーポテト ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ ベーコン（茨城） 豚肉（茨城） じゃがいも（北海道） さつまいも（徳島） パセリ（静岡） 人参（千葉） 玉ねぎ（北海道） にんにく（青森） りんご（長野） レモン（愛媛） かぶ（千葉） ☆学芸会献立 今日の給食も、昨日に引き続き、学芸会とのコラボメニューでした。 ３年生の「金色のつばさ」、４年生の「ルドルフとイッパイアッテナ」 には、おいしそうな食べ物が出てくるそうです。 そこで今日の給食は、「ごちそう」をイメージして作りました。 中でも、野菜のクリームシチューと、キャンディーポテトは、 今の時期に合うメニューだったと思います。 野菜をたっぷり使ったクリームシチューは、 体の中から温め、寒い季節にはとても おいしいメニューです。 キャンディーポテトは、キャラメルの形に切った旬のさつまいもに、 給食室特製のキャラメルソースをからめて作りました。 給食の時間、クラスを回っていると、おかわりじゃんけんや、 おかわりの大行列を見かけました。 子供たちにも気に入ってもらえたようで、とても嬉しかったです。 １１月２１日（月）
・小ぎつねおこわ ・鰆の幽庵焼き ・大根のおかかサラダ ・みそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（岩手） 鰆（韓国） ちりめんじゃこ（広島） ごま（スーダン・パラグアイ） 人参（千葉） 小松菜（埼玉） ゆず（高知） 大根（東京） きゅうり（埼玉） 長ねぎ（青森） ☆学芸会献立 今週末はいよいよ学芸会です。 そこで、２１日・２２日・２５日の三日間において、 各学年の発表に合わせたメニューを給食室で作ります。 今日は、１年生の「ばけじぞう」より「きつね」を 油揚げ、鶏肉、にんじんを甘辛煮味付けして もち米を加えて炊いた「小ぎつねおこわ」で表現しました。 ２年生の「スイミー」からは広い海を泳ぐスイミーを 「さわらの幽庵焼き」とごはんにじゃこを混ぜることで表現しました。 明日は、３・４年生の発表に合わせた献立です。お楽しみに！！ 11月18日（金）
・醤油ラーメン ・わかめとじゃこのサラダ ・りんご ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（熊本） ちりめんじゃこ（広島） わかめ（北海道） 人参（北海道） にら（宮崎） にんにく（青森） 生姜（高知） 玉ねぎ（北海道） もやし（栃木） ホールコーン（十勝） 長ねぎ（埼玉） きゅうり（埼玉） りんご（長野） ☆醤油ラーメン 今日は子供たちが楽しみに待っていた、 醤油ラーメンの日でした。 烏森小学校の醤油ラーメンには、 お肉やたくさんの野菜を使っています。 また、スープも鶏ガラ・豚骨で朝から時間をかけて 丁寧にとった烏森小特製です。 ラーメンは、「日本人の国民食」と呼ばれているほど、 日本人に親しまれている料理の一つです。 子供たちも、カレーと並んで好きだと言っていました。 「おいしいラーメンをご馳走様でした。」と言ってもらえて、 嬉しくなりました。 11月17日（木）
・金平フィッシュバーガー ・ポテトのフレンチサラダ ・千切り野菜スープ ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ メルルーサ（アルゼンチン） ベーコン（茨城・群馬・千葉） じゃがいも（北海道） 白ごま（スーダン・パラグアイ） 人参（千葉） 生姜（高知） ごぼう（青森） きゅうり（群馬） 玉ねぎ（北海道） レモン（愛媛） キャベツ（神奈川） みかん（愛媛） ☆金平フィッシュバーガー 今日のパンは、サクサクの魚のフライと、 烏森小特製の金平を挟んだ金平フィッシュバーガーです。 金平は、旬のごぼうをたっぷりと使いました。 子供たちが食べやすい、甘めの味付けです。 ごぼうには、食物繊維が豊富に含まれています。 そのため、便通が良くなり、お腹の中がスッキリします。 また、歯ごたえがある野菜なので、よく噛むことで 脳に刺激が伝わり、満腹感を得やすく食べすぎを防ぐ効果もあります。 よく噛むことで健康的な体を保つ助けをします。 魚のフライと、金平は相性が良く、食べごたえもあります。 子供たちは、よく噛んで食べていました。 11月16日（水）
・豆入りチキンカレー ・野菜ピクルス ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（鳥取） 大豆（北海道） じゃがいも（北海道） 人参（千葉） にんにく（青森） 生姜（高知） 玉葱（北海道） きゅうり（群馬） カリフラワー（神奈川） みかん（愛媛） ☆豆入りチキンカレー 今日は、給食の人気メニューのカレーでした♪ カレーは子供たちも楽しみにしているメニューのひとつです。 給食のカレーはポーク、チキン、夏野菜やドライカレーなど 色々な種類のカレーがありますが、今日は大豆を加えて作りました。 大豆を加えることで、動物性の脂肪の摂取を抑え、食物繊維が摂取でき ヘルシーなカレーライスになります。 給食室に返ってきた食缶は、空っぽでぴかぴかでした。 カレーは、みんなから愛されている献立です。 11月15日（火）
・ごはん ・魚の唐揚げ野菜あんかけ ・五目豆 ・みそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ メルルーサ（アルゼンチン） 鶏肉（鳥取） 大豆（北海道） ごぼう（青森） 人参（北海道） ニラ（宮崎） さやいんげん（山形） たけのこ（福岡） もやし（神奈川） 長ねぎ（埼玉） ☆五目豆 今日は、お昼のおたよりであるからちゃんランチに、昆布について書きました。 子供たちに、苦手とされている昆布は、体にとても良い食べ物です。 食物繊維が豊富であり、お腹の中の掃除をしてくれる作用があります。 また、昆布は和食でとても親しまれている食材の１つです。 食材そのものを食べるだけではなく、だしをとってうま味として食べることもあります。 昆布のうま味は、グルタミン酸と呼ばれています。 昆布には、色々な活用方法があり、そして私たちの体に良い影響を与えてくれるということを、子供たちに伝えました。 今日の五目豆は、好き嫌いがはっきりと分かれていましたが、苦手な物でもきちんと一口は食べてみる。そのように、給食をいただいている子供たちの姿を、見ることができました。 １１月１４日（月）
・菜飯 ・つくね ・おかか和え ・ふろふき大根 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（鳥取） 大豆（北海道） たまご（青森） 小松菜（東京） 人参（北海道） 玉ねぎ（北海道） ごぼう（青森） 生姜（高知） キャベツ（神奈川） 大根（青森） ゆず（高知） ☆ふろふき大根 「ふろふき」は、野菜を大きく切って煮たり、茹でたりして、 あんや味噌をかけて食べ る日本料理です。冬の野菜の大根や、 かぶ、冬瓜を使って作ります。 今日は、大根を使ったふろふきです。 大根は、秋から冬に収穫される野菜です。旬の大根は、水分を多く 含んでいて、甘みがあります。また、栄養価も高く、特にビタミンＣを 多く含みます。 今日の給食では、１人に１切れずつ、大きな大根が配られましたが、 子供たちはよく食べていました。 １１月１１日（金）
・かやくごはん ・ししゃもの南蛮漬け ・春雨スープ ・柿 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（宮崎） ししゃも（北米） 人参（北海道） 小松菜（東京） ごぼう（青森） たけのこ（国産） 玉葱（北海道） 長ねぎ（青森） しょうが（高知） 柿（山形） ☆旬の果物〜柿〜 今日は、今年度初めての柿でした。 柿には、ビタミンＣが多く含まれています。その量は、人が１日に必要なビタミンＣの量をこえます。ビタミンＣは、風邪予防にもなるため、積極的にとってほしい栄養です。 今日の柿は、渋みが無く、とても甘い柿でした。 子供たちも、喜んで食べていました。 １１月１０日（木）
・鶏南蛮うどん ・じゃこのカリカリサラダ ・五平餅 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（宮崎） ちりめんじゃこ（広島） ごま（スーダン・パラグアイ） 人参（北海道） 小松菜（東京） 玉葱（北海道） 長ねぎ（青森） 大根（千葉） もやし（栃木） 切干大根（宮崎） きゅうり（埼玉） ごぼう（青森） ☆五平餅 今日は、「ばばばあちゃん」という本に出てくる五平餅をイメージして作りました。 五平餅は、中部地方の郷土料理です。 炊いたもち米をよく潰し、成形してみそダレを塗って焼き上げます。 江戸時代は、お米が貴重な品だったため、五平餅はハレの日の食べ物とされていました。 甘辛いみそダレが子供たちには好評だったようで、今日もまた、空の食缶が給食室に返ってきました。 今日も楽しい給食の時間が過ごせたようです。 １１月９日（水）
・うま煮丼 ・豆腐入り野菜スープ ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（宮崎） 鶏肉（宮崎） 人参（北海道） 小松菜（東京） チンゲンツァイ（茨城） たけのこ（国産） 玉葱（北海道） キャベツ（愛知） セロリ―（長野） みかん（愛媛） ☆うま煮丼 お肉や野菜、こんにゃく、凍り豆腐をよく煮て味をつけた具を、 ごはんにかけていただきます。 今日は、お昼のおたよりでこんにゃくについて 子供たちにお話をしました。 食物繊維が豊富なこんにゃくは、お腹の中を綺麗にしてくれます。 そのため、昔から「おなかの砂おろし」とよばれています。 また、こんにゃくは、カロリーが低いためヘルシーな 食材のひとつです。色々な料理に使われている万能なこんにゃくは、 和食にもよくあい、日本人が昔から食べ慣れている食材です。 今日も、空の食缶と綺麗なお皿が返ってきました。好き嫌いなく 食べて、寒さに負けない体を作りましょう！ １１月８日（火）
・さつまいもロールパン ・ゆでキャベツの人参ドレッシング ・豆入りトマトシチュー ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ ベーコン（宮崎） 鶏肉（宮崎） 卵（青森） いんげんまめ（北海道） いか（ペルー） さつまいも（徳島） じゃがいも（北海道） 人参（北海道） キャベツ（愛知） にんにく（青森） セロリ―（長野） 玉葱（北海道） みかん（愛媛） ☆手作りパン〜さつまいもロールパン〜 今日は、さつまいも餡をたっぷり入れて作った手作りパンでした。 朝早くから、調理員さんたちは、パン作りの作業にとりかかっていました。 まずはさつまいも餡作りです。 さつまいもを蒸して、よく潰し、牛乳、バターをまぜて、 なめらかな餡を作ります。 もちもちの生地つくりには、大きなボウルに材料を入れて、 力いっぱい捏ねます。 この作業は、体力を使います。よいパン生地になるためには、 ここで力を加えることで、材料が混ざり合い、 パンの弾力になるグルテンを作ります。 烏森小学校の子どもたちに、喜んでもらいたい！そんな思いを持って、 今日も給食室では、調理員さんたちがパン作りを頑張っていました！ 給食室に返ってきた食缶は、空っぽ！それを見ると、とても嬉しくなりました。 １１月７日（月）
・ごはん（のりの佃煮） ・切干し大根の卵焼き ・ごま和え ・のっぺい汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ あさり（熊本） 鶏ひき肉（宮崎） 鶏肉（宮崎） 卵（青森） 里芋（埼玉） ごま（スーダン・パラグアイ） 人参（北海道） さやいんげん（山形） 切干し大根（宮崎） キャベツ（青森） もやし（栃木） 大根（千葉） ごぼう（青森） 長ねぎ（青森） 生姜（高知） ☆切干し大根の卵焼き 今日の給食の卵焼きは、切干し大根の含め煮を加えて ふっくら仕上がるように作りました。 大根を干して作る切干し大根には、カルシウムや鉄分、 食物繊維が多く含まれています。 生の大根の時には少ない栄養が干すことによって生まれるのです。 健康な骨を作るための必要な栄養ため、子供たちには 積極的に食べてもらいたい食べ物のひとつです。 立冬の今日は、とても寒い１日になりましたね。 空気が澄んで、風も冷たい中で、子供たちは元気に過ごしていました。 月曜日から、子供たちの元気な姿、そして給食をよく食べている姿を 見てこちらも元気がもらえました☆ １１月４日（金）
・回鍋肉丼 ・豆腐入りスープ ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（群馬） 鶏肉（岩手） 人参（北海道） ピーマン（秋田） 小松菜（埼玉） にんにく（青森） 生姜（高知） 玉ねぎ（北海道） たけのこ（福岡） 白菜（茨城） 長ねぎ（埼玉） みかん（愛媛） ☆回鍋肉丼 今日は、回鍋肉をご飯に乗せて丼ものにしました。 子供たちが食べやすいように、味つけは辛さ控えめです。 回鍋肉は、漢字で書くと「回す鍋」と書きますが、 これはお鍋を回しながら作るという意味ではありません。 一度作った料理を再び鍋に戻して調理するという意味だと 言われています。 回鍋肉は、お肉や野菜が大きめに切ってあるため、 食べごたえもあります。 野菜が苦手な子供も多くいますが、 丼ものにすると意外と野菜もよく食べます。 食べやすい丼ものですが、 しっかり噛んで食べるよう心掛けていきましょう♪ １１月２日（水）
・ごはん ・いかのマリナード焼き ・切り干し大根の和え物 ・豚汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ いか（ペルー） 豚肉（群馬） じゃがいも（北海道） 小松菜（東京） 人参（北海道） 切り干し大根（宮崎） もやし（神奈川） ごぼう（青森） 大根（青森） 長ねぎ（埼玉） ☆いかのマリナード焼き マリナードとは、材料にロリエなどで香りを付けたり、 マリネ液などの漬け汁のことを言います。 今日は、この香りをつけたマリネ液にいかを漬け込んで焼きました。 柔らかくて、酸味のあるマリナード焼きは、子供たちからも好評でした♪ 給食で使っているいかは、子供たちが食べやすいようにさいの目の 切込みが入っています。 そうすることで、子供たちが噛み切りやすくなります。 今日も、美味しかったです！と子供たちに言ってもらえて、 とても嬉しかったです。 １１月１日（火）
・ごはん ・鰆のごまみそ焼き ・大根とひじきのサラダ ・呉汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鰆（韓国） 鶏肉（岩手） 糸削り（鹿児島） ひじき（長崎） ごま（スーダン・パラグアイ） 人参（北海道） 小松菜（埼玉） 生姜（高知） 大根（青森） きゅうり（埼玉） ごぼう（青森） 長ねぎ（秋田） ☆呉汁 呉汁は、日本の各地で親しまれている郷土料理です。 野菜や肉、すりつぶした大豆を入れて作るおみそ汁です。 呉汁の「呉」は、すりつぶした大豆という意味です。 秋に収穫された大豆を使って作るため、寒い時期が 呉汁の旬と言われています。 野菜と一緒に大豆を食べることで、 冷えた体を温めてくれるおみそ汁です♪ 子供たちも残さずいただいていました。 |
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