令和5年1月24日（火）
・二色おにぎり ・鮭の塩焼き ・ごまあえ ・栄養味噌汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 鮭（宮城） 鶏肉（宮崎） 油揚げ（佐賀・新潟） ごま（スーダン・パラグアイ） じゃが芋（北海道） ほうれんそう（東京） キャベツ（愛知） もやし（神奈川） 人参（千葉） 大根（神奈川） 小松菜（東京） 玉ねぎ（千葉） ☆学校給食週間 学校給食のはじまり 今日から30日までは、学校給食週間になります。この学校給食週間期間中は、給食のことをよりよく知ってもらえるための機会にしていきたいと思います。 １日目は学校給食のはじまりについて紹介します。先週１９日に給食委員会集会がありましたね。放送でのクイズと、学校給食のはじまりについての読(よ)み聞(き)かせの動画をみなさんにみてもらいました。 給食は今から約100年くらい前に、山形県の寺子屋（お寺でやっていた学校）でお昼のお弁当をもって来られない子どものために用意された「お昼ごはん」がはじまりです。 お坊さんの声掛けや地域の人たちの協力で「子どもたち全員が、ごはんを食べられようになった」というお話でしたね。今日は、その頃の給食を再現してみました。味わいながらいただきました。 令和5年1月23日（月）
・カレーライス ・ミネラルサラダ ・ポンカン ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（宮崎） ひじき（長崎） 茎わかめ（宮城） じゃこ（広島） じゃがいも（北海道） にんにく（青森） しょうが（高知） 玉ねぎ（北海道） 人参（千葉） 大根（神奈川） もやし（神奈川） 切り干し大根（国内産） きゅうり（千葉） みさきのポンカン（愛媛） ☆みさきのポンカン 今日はポンカンについてお話します。ポンカンはインド生まれの果物（みかんの仲間）です。収穫の時期は少し早く、多くのポンカンは11月から12月に収穫されます。食べごろになるまで貯蔵され、１月中旬から2月中旬に旬をむかえるので、今日の給食に登場しました。 今日のポンカンは「みさきのポンカン」という種類のものが届きました。ポンカンの産地は、生産量１位の愛媛県です。日々、みなさんが給食時間にパーサインで質問をしてくれるので、ポンカンについての情報をカラちゃんランチでお伝えしました。 今日も味わいながらいただきました。 令和5年1月20日（金）
・うま煮丼 ・いももち ・あさりとわかめのスープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（茨城） 凍り豆腐（カナダ） わかめ（宮城） あさり（中国・検査済） 豆腐（佐賀・新潟） 糸こんにゃく（群馬） じゃがいも（北海道） ごま（スーダン・パラグアイ） 干し椎茸（九州） 人参（千葉） 玉ねぎ（北海道） 小松菜（東京） 長ねぎ（千葉） ☆芋もち 今日は芋もちについてお話します。芋もちは、まだお米を作る技術が知られていなかった時代に、北海道に移り住んだ人たちが考えた料理です。もちを作るとき、もち米の代わりにじゃがいもを使って作られたことが始まりといわれています。じゃがいものほかにも、かぼちゃを使って作られることもあり、今でもかぼちゃもちとして伝わっています。 今日もおいしくいただきました。 令和５年１月１９日（木）
・ごはん ・ホッケのフライ ・小松菜和え ・けの汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 ほっけ（北海道） ツナ缶（国産） 大豆（北海道） 凍り豆腐（カナダ） 油揚げ（佐賀・新潟） こんにゃく（群馬） 小松菜（東京） キャベツ（愛知） 人参（千葉） キュウリ（群馬） コーン（北海道） 玉ねぎ（北海道） レモン（愛媛） 大根（神奈川） ごぼう（青森） ☆けの汁 毎月19日は食育の日です。食育の日ということで、今日は青森県の郷土料理「けの汁」が給食に登場しました。 「けの汁」とは、青森県の津軽地方を代表する郷土料理です。また、昔から無病息災（病気にならず、元気でいること）を願い、小正月（お正月をしめくくる行事）にいただく精進料理（野菜や豆、穀物などを材料とした料理）でもあります。 野菜や大豆製品をサイコロの形に細かく刻むのが特徴の味噌汁です。 料理名の由来は白い粥と一緒に食べたり、粥にかけて食べる汁であること、津軽の方言で「粥」のことを「け」と呼(よ)ぶことから「けの汁(しる)」になったといわれています。 今日もおいしくいただきました。 令和５年１月１８日（水）
・とりごぼうピラフ ・ニョッキのスープ ・オレンジ（はるか） ・牛乳 ☆食材の産地紹介 鶏肉（岩手） たまご（青森） ベーコン（関東） じゃがいも（北海道）ごぼう（青森） 人参（千葉） 玉ねぎ（北海道） コーン（北海道） にんにく（青森） トマト（愛知） パセリ（千葉） はるか（熊本） ☆ニョッキのスープ 今日はニョッキについてお話します。ニョッキは小麦粉とじゃがいもで作られたひとくちサイズのパスタのことで、もちもちしているのが特徴です。今はじゃがいもだけではなく、ほうれん草やかぼちゃなどの野菜をねりこんで作られるものもあります。 ニョッキの本場：イタリアでは、ニョッキをゆでてトマトソースやクリーム系のソースをかけたり、チーズをたくさんのせて食べるのが一般的だそうです。ニョッキの歴史も古く、古代ローマ時代までさかのぼります。古代ローマ時代のニョッキは、じゃがいもやかぼちゃなどは入っておらず、小麦粉だけで作られていたそうです。イタリアにじゃがいもが伝わったあとに、今のようなニョッキが作られるようになったそうです。 今日のスープはお話したニョッキが主役のスープでした。 今日もおいしくいただきました。 令和5年1月17日（火）
・中華まん ・トック入り中華スープ ・フルーツポンチ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（茨城） 長ねぎ（埼玉） しょうが（高知） 人参（千葉） 小松菜（東京） みかん缶（国産） パイン缶（インドネシア） 桃・りんご・洋梨缶（山形・青森） ☆中華まん 中華まんは中国で三国志の時代に考えられたものが始まりと言われ、歴史ある中華料理の一つです。また、餡子を包んだ和菓子のルーツとも言われています。 現在は、コンビニなどでも色々な味つけのものも出ていますね。 今日は、給食室で小麦粉・ベーキングパウダー・ラード・砂糖・塩で作った中華まんの皮に、ひき肉と野菜をしょうゆとごま油で味付けした「肉あん」を包んで蒸しました。烏森小特製の中華まんです。 今日もおいしくいただきました。 令和5年1月16日（月）
・小松菜じゃこごはん ・ぶりのおろし煮 ・かきたま汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 じゃこ（広島） 鰤（岩手） 豆腐（佐賀・新潟） わかめ（宮城） たまご（青森） ごま（スーダン・パラグアイ） 小松菜（東京） しょうが（熊本） 大根（千葉） 長ねぎ（埼玉）） ☆ぶりのおろし煮 今日は「おろし煮」にイナダを使う予定でしたが、ぶりに変更しました。細かい小骨がとり切れないなどの関係で、業者さんと相談した結果、ぶりを使うことになりました。 ぶりは、出世魚として有名ですね。縁起が良い魚として、古くから食べられてきました。ぶりの旬は12月から3月と、今がその時期です。冬の味覚を代表する魚で、この時期は脂がのって栄養価も高いのが特徴です。 魚は「食べると頭が良くなる（記憶力が高まる）食べ物」として知られていると思いますが、それは、青魚に含まれる栄養素の働きによるものです。ぶりは青魚の仲間なので、しっかり食べれば、みなさんに効果があるかもしれませんね。 今日も旬の味覚を味わいながら、おいしくいただきました。 令和5年1月13日（金）
・しょうゆラーメン ・レバニラ炒め ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（秋田） わかめ（宮城） 豚レバー（岩手） しなちく（中国・検査済み） しょうが（高知） ほうれんそう（千葉） 長ねぎ（千葉） にんにく（青森） もやし（神奈川） 人参（千葉） にら（茨城） 蔵出しみかん（神奈川） ☆5-1リクエスト しょうゆラーメン 今日のしょうゆラーメンは、昨年11月11日の児童集会で行われたビンゴ大会の中でビンゴの数が一番多かったクラスに与えられた権利で選ばれたメニューです。 烏森小のしょうゆラーメンは、朝からコトコト煮込んだ鶏ガラスープをベースに、しょうゆ・酒・塩・こしょうで味付けします。そこに甘辛く煮た豚肉としなちく、茹でたほうれん草、わかめ、長ねぎを加えて完成です。とても手間と時間のかかるメニューのひとつです。 味も香りも豊かなしょうゆラーメンになりました。 令和5年1月12日（木）
・鮭バターライス ・コーンスープ ・じゃこのカリカリサラダ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 鮭（宮城） 鶏肉（宮崎） 豆腐（佐賀・新潟） たまご（青森） ひじき（長崎） じゃこ（広島） こねぎ（福岡） しめじ（長野） 人参（千葉） 玉ねぎ（北海道） コーン（北海道） 小松菜（東京） 大根（神奈川） もやし（神奈川） きゅうり（埼玉） ごぼう（青森） ☆鮭バターライス 今日は「鮭バターライス」についてお話します。 鮭もバターも北海道で多く使われている食材です。 特に寒い季節に体を元気に温める働きがあることと鮭とバターの相性が良いことが特徴です。 今日は、主食のごはんとして登場です。 甘辛く味つけしたしめじと炊き上がりのごはんに香りのよいバターを加えて作りました。 小骨に気をつけて、おいしくいただきました。 ６年生 華道体験教室
１２月１３日（火）
華道体験教室を家庭科室で各学級ごとに行いました。生け花に関する作法や礼節を学び、日本文化の奥ゆかしさを体感することができました。また、華道講師の方から基本的な生け方を教えていただき、一人ひとりに丁寧にご指導していただきました。バランスを考えながら、生けることができ、「自由な発想がすばらしいです。」とお褒めの言葉をいただきました。最後は友達同士で鑑賞し合い、生け花のよさを味わうことができました。 
６年生 音楽の花束
１２月１５日（木）
津軽三味線鑑賞教室を体育館で行いました。 津軽三味線でさまざまなジャンルの音楽とのコラボを鑑賞し、民謡を身近に感じることができました。盆踊りでおなじみの民謡楽曲をはじめ、手拍子で合いの手を入れる体験をすることで、連帯感を高める民謡の特徴を味わい、民謡が時代に合わせて変化してきたことを学びました。 
令和5年1月11日（水）
・ごはん ・のりの佃煮 ・高野豆腐のあげに ・ごじる ・牛乳 ☆食材の産地紹介 のり（国内産） あさり（中国、検査済み） 凍り豆腐（カナダ） 豚肉（岩手） 大豆（北海道） 鶏肉（群馬・岩手） 油揚げ（佐賀・新潟） こんにゃく（群馬） にんにく（青森） しょうが（高知） 干し椎茸（九州） 玉ねぎ（北海道） 人参（千葉） 小松菜（東京） 大根（神奈川） ごぼう（青森） 長ねぎ（埼玉） ほうれんそう（千葉） ☆1月の給食目標 後期後半が昨日、スタートしました。休み明けでしたが、学校を病気やケガで休んだ人は少なく、元気な姿をみられて嬉しかったです。今年度も残り3か月となりました。これまでと変わらず、しっかり食べて元気に過ごしていきましょう。 さて、1月の給食目標は「落ち着いて食べよう」です。みなさんは普段、給食を落ち着いて食べることはできていますか？好きなメニューが登場した日は、急いで食べたりしていませんか？ 年も明けて、みなさんはいろいろ新しい抱負（目標）があるかと思いますが、ぜひ、食べ方についても見直してみましょう。 令和5年1月10日（火）
・ごはん ・おみくじコロッケ ・おひたし ・玉ねぎの味噌汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（秋田） たこ（宮城） ウインナー（茨城・群馬・千葉） 鶏肉（茨城） 豆腐（佐賀・新潟） わかめ（宮城） じゃがいも（北海道） 玉ねぎ（北海道） ほうれんそう（千葉） 白菜（茨城） 人参（千葉） 長ねぎ（埼玉） ☆おみくじコロッケ 今日は、年の初め「おみくじコロッケ」を食べて運だめしをしましょう。 皆さんが選んだコロッケの中には、「たこ」「ウインナー」「チキン」の３つのうちどれか１つが入っています。中身によってあなたの運せいも、変わるかもしれません。 はじめに「たこ」です。たこの足は8本、漢字の「八」は末広がりと言って縁起のよい数字です。努力すれば、四方八方に良いことがあるでしょう。 次に「ウインナー」です。ウインナーの「ウイン」から勝負に勝つ、努力すれば勝つ・１位になることがあるでしょう 最後は「ゴールドチキン」黄金味：カレー味のチキン、何ごとも努力すれば、キラキラ輝く未来がまっているでしょう。 味わって食べると何が入っているのかがよくわかると思います。さあ、あなたのコロッケには、何が入っているでしょうか？楽しみですね。 そして今年は卯年です。うさぎのように野菜をたくさん食べられるようになって、ぴょんぴょんと飛び跳ねる。 今年1年、みなさんにとって飛躍できる年となりますように。2023年も頑張っていきましょう！ 令和4年12月23日（金）
・クリスマスピラフ ・鶏のから揚げ ・ジュリエンヌスープ ・ジンジャークッキー ・牛乳 ☆食材の産地紹介 ベーコン（関東産） 鶏肉（宮崎） にんにく（青森） ピーマン（宮崎） 赤ピーマン（千葉） コーン（北海道） パセリ（千葉） しょうが（熊本） 玉ねぎ（北海道） キャベツ（愛知） にんじん（千葉） ☆後期前半終了 クリスマスメニュー 今日で後期前半が終わりました。振り返ってみると、夏休みが明けてから前期後半が終わり、運動会や学芸音楽会などたくさんの行事がありましたね。頑張ったこと、頑張れたことがたくさんあって、達成感にあふれた学校生活だったのではないでしょうか。 冬休み前の給食は、クリスマスカラーをイメージした「クリスマスピラフ」、みなさんが大好きな「鶏のから揚げ」、野菜たっぷりの「ジュリエンヌスープ」、手作りの「ジンジャークッキー」の組み合わせでした。 後期前半給食最終日、今日もおいしくいただきました。 令和4年12月22日（木）
・ごはん ・れんこんのはさみ揚げ ・いとこ煮 ・すまし汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 鶏肉（宮崎） おから（佐賀・新潟） ひじき（長崎） あずき（北海道） 豆腐（佐賀・新潟） わかめ（宮城） れんこん（茨城） 人参（千葉） 玉ねぎ（北海道） ごぼう（青森） かぼちゃ（東京・万次郎かぼちゃ） 糸みつば（群馬） 長ねぎ（千葉） ☆冬至メニュー れんこんのはさみ揚げ、いとこ煮 今日は冬至です。冬至は、1年の中で一番昼の時間が短く、夜が長い一日です。 冬至にまつわる食べ物には、かぼちゃやゆずがあります。今日は「いとこ煮」で冬至かぼちゃを使っています。今日のかぼちゃは、「万次郎かぼちゃ」といって、ラグビーボールのような形をしたかぼちゃです。スーパーなどであまり見かけない、めずらしい種類のかぼちゃが烏森小に届きました。1階の栄養黒板のところに写真を掲示するので、ぜひ見てくださいね。 また、「ん」のつくものを食べると「運気」があがると言われています。今日の給食では、「れんこんのはさみ揚げ」に使っている「れんこん」と「にんじん」がそうです。 今日もおいしくいただきました。 令和4年12月21日（水）
・冬野菜カレーライス ・イタリアンサラダ ・りんご ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（宮崎） ハム（関東産） じゃがいも（北海道） にんにく（青森） しょうが（熊本） 玉ねぎ（北海道） 人参（千葉） 大根（神奈川） かばちゃ（鹿児島） キャベツ（愛知） きゅうり（千葉） コーン（北海道） 赤ピーマン（千葉） パセリ（千葉） ごぼう（青森） しめじ（香川） こまつな（東京） 王林（青森） ☆冬野菜カレーライス 今日の給食は冬野菜カレーライスです。冬野菜と聞いたら、みなさんはどんな野菜を思い浮かべますか？冬野菜は根菜類が多く、寒さやかぜにたたかう力を高めてくれるといわれています。 今日は冬野菜の大根、ごぼう、小松菜が入ったカレーライスです。ほかにも玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、かぼちゃ、しめじなどの野菜もたくさん入っています。野菜をしっかり食べて、寒さに負けない体を作りましょう。 今日のカレーライスのルウは油とバター、小麦粉、カレー粉を使って、給食室で手作りしたルウです。生クリームも入っているので、まろやかな味に仕上がりました。今日も味わいながらいただきました。 後期前半が終わるまで、あと3日になりました。最終日まで、元気いっぱいに登校してくださいね。 令和4年12月20日（火）
・なめし ・つくね焼き ・おかかあえ ・ふろふき大根 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 鶏肉（宮崎） 大豆（北海道） たまご（青森） 糸削り（鹿児島） 大根・葉（東京・世田谷） 玉ねぎ（北海道） ごぼう（青森） しょうが（熊本） 人参（千葉） キャベツ（愛知） 小松菜（東京） ゆず（高知） ☆世田谷野菜「大蔵大根」 今日の給食、菜飯とふろふき大根には「大蔵大根」という大根が使われています。「大蔵大根」は江戸時代から昭和にかけて、東京の人々の食生活を支えてきた伝統野菜「江戸東京野菜」の1つです。今日は、世田谷区で採れた「大蔵大根」を給食でいただきました。 「大蔵大根」は、根の上の部分から先まで真っ白で、同じ太さの円筒形なのが特徴です。青首大根（この前の目黒の大根）に比べ、水分が少なく、煮崩れがしにくいので、煮物にすると身がしまって味がよく染みます。葉も軟らかいので、さまざまな料理に使うことができます。 時代の流れによって、栽培しやすい青首大根が広まり、「大蔵大根」は姿を消していきました。今では栽培の見直しがされ、再び栽培が始まっています。烏森小でも、いろんな種類の大根をみなさんに食べてもらいたい思いから、今日の給食は「大蔵大根」を使ったメニューにしました。今日も味わっていただきました。 令和4年12月19日（月）
・にじゃこごはん ・さつまいもの甘煮 ・濃醤 ・愛媛みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介 じゃこ（広島） 鶏肉（宮崎） 油揚げ（佐賀・新潟） ごま（スーダン・パラグアイ） さつまいも（千葉） さといも（埼玉） こんにゃく（群馬） 人参（千葉） ごぼう（青森） 長ねぎ（千葉） 切り干し大根（国内産） みかん（愛媛） ☆19日（食育の日）愛媛県郷土料理と愛媛みかん 毎月19日は食育の日です。今日は、愛媛みかんが給食に登場するのに合わせて、愛媛県の郷土料理「濃醤」を組み合わせました。 「濃醤」とは、愛媛県新居浜市沖にある大島に伝わる精進料理（野菜や豆、穀物などを材料とした料理）のことです。濃いめの味付けをしたみそ汁のことをいいます。江戸時代までは日本全国で作られていたそうですが、今では作り方を知っている人も少なくなってきてしまっているそうです。 そこで、食育の日を通してみなさんに知ってもらいたいと思い、今日の汁物に「濃醤」を選びました。 今日もおいしくいただきました。 令和4年12月16日（金）
・ごはん ・さんまの松前煮 ・のりあえ ・いなかじる ・牛乳 ☆食材の産地紹介 さんま（宮城） 昆布（北海道） 鶏肉（岩手） かつお節（静岡） 豆腐（佐賀・新潟） こんにゃく（群馬） じゃがいも（北海道） にんにく（青森） しょうが（高知） 小松菜（東京） もやし（神奈川） 人参（千葉） しめじ（長野） ごぼう（青森） 大根（神奈川） 長ねぎ（埼玉） ☆目黒のさんま さんまの松前煮 今週は、給食委員会で作成した「目黒のさんま」の読み聞かせを動画で行いました。 「目黒のさんま」は、落語の演目の一つです。海に面していない目黒で食べたさんまの味が忘れられないお殿様と家来との滑稽噺です。 給食では「さんまの松前煮」として登場です。さんまは細長く、中骨が硬い魚でしたね。（「さんまの塩焼き」で大きな骨があったのを覚えていますか？） 「さんまの松前煮」は、その「さんま」をおいしく、食べやすくした料理です。特徴は、調味料に「酢」を加えることと「昆布」のうまみをたして2時間以上じっくり煮込むところです。 今日も味わっていただきました。 令和4年12月15日（木）
・あんかけ焼きそば ・ナムル ・りんご ・牛乳 ☆食材の産地紹介 えび（タイ） いか（ペルー） ごま（スーダン・パラグアイ） しょうが（高知） 豚肉（茨城） にんにく（青森） 長ねぎ（埼玉） 干し椎茸（九州） 人参（千葉） 玉ねぎ（北海道） 白菜（茨城） 小松菜（東京） もやし（神奈川） サンフジ（長野） ☆あんかけ焼きそば 今日の給食はあんかけ焼きそばです。みなさん、この料理の発祥地を知っていますか？答えは、北海道小樽市です。昭和30年代に、小樽市で有名な中華料理店で提供されていた「五目あんかけ焼きそば」がはじまりだと言われています。小樽市は雪がたくさん降る地域なので、体が温まる料理として、あんかけ焼きそばが考えられたそうです。 小樽市ではあんかけ焼きそばを「ＡＫＹ」と略し、町おこしのプロジェクトまでも存在しています。 今日はえびやいか、長ねぎ、にんじん、白菜などの野菜、豚肉が入った具だくさんのあんを給食室で作りました。 今日もおいしくいただきました。 |
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