☆今日のこんだて☆
・ごはん
・白身魚の味噌マヨネーズ焼き
・茎わかめのサラダ
・みそ汁
・みかん
・牛乳

☆食材の産地紹介☆
メルルーサ（アルゼンチン）　　茎わかめ（鳴門）
じゃこ（広島）　　　　ごま（スーダン・パラグアイ）
ピーマン（青森）　　　にんじん（北海道）
小松菜（東京）　　　　玉ねぎ（北海道）
レモン（愛知）　　　　切干大根（宮崎）
きゅうり（秋田）　　　もやし（栃木）
長ねぎ（青森）　　　　みかん（愛媛）


☆東京の野菜について
給食では、東京都でとれる新鮮な野菜をできる限り
使うようにしています。
今日の小松菜は八王子の農家から届きました。
都心では畑を見かけることが少ないですが、今日の小松菜の他にも
大根やねぎなどいろいろな野菜を作っている農家さんがいます。
農家さんは、子どもたちが安心して給食を食べられるように、
おいしくて安全な野菜を育て、私たちのもとへ届けてくれます。
その思いを、給食を通じて子どもたちに届けられるようにしたいです。

今日は、小松菜をおみそ汁に使いました。
シャキシャキとした食感、色鮮やかな緑色は、食欲をそそります。
残菜量も少なく、子どもたちにも満足してもらえたようです。

☆今日のこんだて☆
・けんちんうどん
・ごまポテト
・みたらしだんご
・牛乳

☆食材の産地紹介☆
鶏肉（岩手）　　　　里芋（埼玉）
じゃがいも（北海道）ごま（スーダン・パラグアイ）
人参（北海道）　　　ごぼう（青森）
大根（北海道）　　　長ねぎ（青森）
生姜（高知）

☆今日は、十三夜です
今年の十三夜は、９月の十五夜の次にめぐってくるお月見です。
十五夜と同じように、月見団子やススキ、季節の果物をお供えする
風習があります。
今日の給食は、給食室で手作りしたみたらし団子でした！
上新粉を熱湯でこねて、一度蒸します。そして再度よく捏ねることで、
もちもちとしたお団子になります。一つ一つ手で丸めて作った
手作りのお団子は、子どもたちも喜んでくれました。
おかわりする子が多く、見ていて嬉しくなりました。

☆今日のこんだて☆
・鶏ちゃん丼
・かぶのスープ
・田舎風サラダ
・牛乳

☆食材の産地紹介☆
鶏肉（岩手）
人参（北海道）　　　かぶ（千葉）
にんにく（青森）　　生姜（高知）
玉ねぎ（北海道）　　もやし（栃木）
キャベツ（群馬）　　きゅうり（秋田）
大根（北海道）　　　レモン（愛知）

☆鶏ちゃん丼
今日は、岐阜県の郷土料理の「鶏ちゃん焼き」を
ごはんにのせていただきました。
鶏ちゃん焼きは、鶏肉と野菜を炒めて味噌味のタレで味付けした料理です。
具だくさんの鶏ちゃん丼は、食べごたえもあって子供たちにも
満足してもらえたように思います。
また、かぶのスープはあっさりとした味つけで、鶏ちゃん丼との
相性が良かったです。

丼ものの時は、口にかき込んで食べがちです。
お箸をじょうずに使い、よく噛んで食べるよう伝えました。

☆今日のこんだて☆
・里芋とひき肉のごはん
・いそあえ
・大豆とじゃこのカリカリ揚げ
・みそ汁
・牛乳

☆食材の産地紹介☆
鶏肉（岩手）　　大豆（北海道）
わかめ（北海道）　　じゃこ（広島）　　　
里芋（埼玉）　　　　ごま（スーダン・パラグアイ）
小松菜（埼玉）　　　人参（北海道）
もやし（栃木）　　　さやいんげん（山形）
長ねぎ（青森）

☆後期始業式
今日は、後期の始業式が行われました。
連休明けに、子供たちの元気な姿を見ることができました。
給食時間も、お友達と楽しく過ごせたようです。

今日の給食は、旬の食材である里芋を使い
炊き込みごはんを作りました。
秋は、美味しいお芋が出回ります。給食室にも、
美味しい里芋が届きました♪
ごはんに入った里芋は、一口大にカットして
子供たちの小さな口に合わせました。
里芋は触るとぬめりがありますが、この成分が、
里芋の粘り気のある食感を作り出しています。
ごはんに入れると、お芋のホクホク感が出てとてもおいしいです。

☆今日のこんだて☆
・五目寿司
・すまし汁
・ミルク葛餅
・牛乳

☆食材の産地紹介☆
凍り豆腐（アメリカ・カナダ）
きな粉（国産）　　わかめ（北海道）　　　
人参（北海道）　　さやえんどう（北海道）
にら（北海道）　　かんぴょう（栃木）
れんこん（千葉）　長ねぎ（秋田）

☆前期終業式
今日は、前期の終業式が行われました。
節目のお祝いとして、給食は五目寿司にしました♪
祝いのお寿司を食べながら、子供たちにも前期のことを
振り返ってもらえたかなと思います。
子供たちの食の様子を見ていて感じたのは、好き嫌いが少なく、
毎日残さず給食を食べている子供たちが多いということです。
毎日、子供たちから「おいしかったです！」と言ってもらえたことは、
すごく嬉しかったです☆
これからも、安全でおいしい給食作りに努めていきたいと思います。

☆今日のこんだて☆
・手作りレーズン・チーズパン
・コールスローサラダ
・ミネストローネ
・巨峰
・牛乳

☆食材の産地紹介☆
たまご（青森）　ベーコン（茨城・群馬・千葉）
豚肉（青森）　　いんげんまめ（北海道）
じゃがいも（北海道）
人参（北海道）　　パセリ（長野）
にんにく（青森）　生姜（高知）　玉ねぎ（北海道）
セロリー（長野）　キャベツ（群馬）
きゅうり（秋田）　巨峰（長野）

☆手作りレーズン・チーズパン
今日は給食室で手作りした、レーズン・チーズパンでした♪
生地をよく捏ねて、発酵させることで、ふわふわのパンができあがります。
レーズンの甘さと、チーズの酸味がよく合っていました。
レーズンは、子供たちが健康に育つために必要な栄養
鉄分、カルシウム、マグネシウム、食物繊維などをたくさん含んでいます。
また、これらの栄養は、子供だけではなく大人にも大切といえます。
積極的にとってもらいたい栄養です。
手作りのパンを美味しいといって食べている姿をみると、とても嬉しく思います。

☆今日のこんだて☆
・ごはん
・鮭の塩焼き
・切り干し大根の煮物
・豚汁
・りんご（秋映）
・牛乳

☆食材の産地紹介☆
鮭（北海道）　　　　　あさり（熊本）
豚肉（宮崎）　
じゃがいも（北海道）　人参（北海道）
さやいんげん（青森）　レモン（高知）
切り干し大根（宮崎）　ごぼう（群馬）
大根（北海道）　　　　長ねぎ（青森）
りんご（長野）

☆切り干し大根の煮物
甘く煮た切り干し大根の煮物は、子供たちにも大好評でした。
切り干し大根には、カルシウムが多く含まれています。
成長期の子供たちにとって大切なカルシウムは、
牛乳などの乳製品からだけではなく、
野菜からも摂ることができます。

家でも切り干し大根をよく食べているよ！と、教えてくれた子が
たくさんいました♪
骨の健康を守るためにも、積極的にとりたい食品です。

☆今日のこんだて☆
・ごはん
・豆入りコロッケ
・じゃこ入り和風サラダ
・みそしる
・牛乳

☆食材の産地紹介☆
鶏肉（鳥取）　　　いんげん豆（北海道）
たまご（青森）　　　　わかめ（北海道）
じゃこ（広島）　　　　ごま（スーダン・パラグアイ）
じゅがいも（北海道）　人参（北海道）
玉ねぎ（北海道）　　　もやし（神奈川）
きゅうり（秋田）　　　しょうが（高知）
長ねぎ（秋田）　　　　キャベツ（群馬）

☆豆入りコロッケ
今日は、いんげんまめを入れたコロッケでした。
お肉だけではなく、野菜と豆を入れることで、ヘルシーな
コロッケになります。
いんげんまめを細かく刻んでコロッケに入れると、
豆が苦手な子にも食べやすくなります。
給食室では、約350個のコロッケを手で成形をしました。
手作りのコロッケは、子供たちにも好きになってもらえたようで、
よかったです

☆今日のこんだて☆
・ごはん
・千草焼き
・五目金平
・豆腐とわかめのみそ汁
・みかん
・牛乳

☆食材の産地紹介☆
鶏肉（宮崎）　　豚肉（宮崎）
たまご（青森）　　　わかめ（北海道）
ごま（スーダン・パラグアイ）
人参（北海道）　　　長ねぎ（青森）
ごぼう（青森）　　　みかん（愛媛）

☆和食給食
和食は、主食、主菜、副菜、汁物を揃える形を基本としています。
季節の魚やたくさんの野菜、豆類をつかって作ります。
今日は卵を使った和食です。
そうすることで、いろいろな食材をバランスよく食べることができます。
そのため、和食はヘルシーで健康的な食文化と言われます。
現代では、海外でも和食の良さが広まって、和食は世界から注目されています。

和食の良さを知り、子供たちにも好きになってもらえたら嬉しいです。

☆今日のこんだて☆
・とりごぼうごはん
・小松菜のサラダ
・いわしのつみれ汁
・梨
・牛乳

☆食材の産地紹介☆
鶏肉（宮崎）　　いわし（鹿児島）
さといも（埼玉）　人参（北海道）
さやいんげん（青森）　小松菜（東京）
ごぼう（青森）　　しょうが（北海道）
きゅうり（秋田）　大根（北海道）　　　
長ねぎ（青森）　　　　梨（長野）

☆いわしのつみれ汁
しっかりダシをとった汁に、柔らかいいわしだんごと野菜を
入れたつみれ汁は、うま味があって、とりごぼうごはんに良く合いました。
いわしには、EPA、DHAという栄養が豊富に含まれています。
食べると血の流れが良くなるため、血管系の病気から体をまもります。

いわしは、小さな体ながらも泳ぐ能力が高く、群れになって泳ぎます。
小さくても、身がしっかりしていて、栄養も満点♪
つみれにするとほねも無くて、子供たちにも食べやすいお魚です♪

☆今日のこんだて☆
・メキシカンフィッシュバーガー
・ABCスープ
・ヨーグルトあえ
・牛乳

☆食材の産地紹介☆
たら（アラスカ）　　大豆（北海道）
豚肉（宮崎）　　ひよこ豆（アメリカ）
じゃがいも（北海道）　人参（北海道）
パセリ（長野）　にんにく（青森）
玉ねぎ（北海道）　キャベツ（群馬）
コーン（十勝）　パイン缶（タイ）
もも缶（ギリシャ）　みかん缶（九州）

☆メキシカンフィッシュバーガー
今日はメキシコ料理をイメージした、
メキシカンフィッシュバーガーでした。
メキシコ料理のタコスのように、フリッターにした魚をはさみ
少し辛みのあるソースをにかけてサンドしました。
メキシコ人は、豆類を入れた料理が親しまれています。
今日は、ソースに細かく刻んだ大豆もいれました。

また、ABCスープは、いろいろなアルファベットが入っていて、
子供たちも自分のスープには何のアルファベットが入っているか
友達と探しながら給食の時間を過ごしていました。

☆今日のこんだて☆
・ごはん
・かきあげ
・即席漬け
・かき玉汁
・牛乳

☆食材の産地紹介☆
いか（ペルー）　　　たまご（青森）
さくらえび（台湾）　わかめ（北海道）
ごま（スーダン・パラグアイ）
人参（北海道）　　　しそ葉（愛知）
玉ねぎ（北海道）　　長ねぎ（青森）
大根（北海道）　　　きゅうり（秋田）
かぶ（青森）

☆かきあげ
今日のかきあげは、イカと桜えびを入れました。
さくっと揚がったかきあげに、甘みのある天つゆをかけました。
いかには、EPAとDHAという成分がふくまれています。
これは、魚に多く含まれている脂肪です。
頭のはたらきを活性化させたり、血の流れをよくするといわれています。

かきあげは、子供たちにも気に入ってもらえたようです。
食べ残しが少なく、今日も空の食缶が給食室に返ってきました。

☆今日のこんだて☆
・大豆ピラフ
・わかさぎのごまだれ
・千切り野菜のスープ
・梨
・牛乳

☆食材の産地紹介☆
鶏肉（岩手）　　大豆（北海道）
ベーコン（茨城）　　わかさぎ（北海道）
ごま（スーダン・パラグアイ）
人参（北海道）　　　パセリ（長野）
玉ねぎ（北海道）　　コーン（北海道）
キャベツ（群馬）　　梨（長野）

☆わかさぎのごまだれ
わかさぎは骨まで食べることができるお魚です。
カリッとあがったわかさぎに、今日はごまだれをかけて
いただきました。
食べやすくて、子供たちもどんどんお箸が進んでいました。

今日は5年生の親子給食でした。
さすが、高学年だけあって、準備もテキパキ、
楽しい親子会食になりました。

☆今日のこんだて☆
・こぎつねおこわ
・ほっけの塩焼き
・筑前煮
・小松菜のみそ汁
・牛乳

☆食材の産地紹介☆
鶏肉（岩手）　　　　　ほっけ（アメリカ）
じゃこ（広島）　　　　ごま（スーダン・パラグアイ）
里芋（千葉）　　　　　人参（北海道）
さやいんげん（青森）　小松菜（東京）
ごぼう（群馬）　　　　れんこん（千葉）

☆筑前煮
筑前煮は、福岡県の郷土料理です。
お正月やお祝いごとに作られることが多い料理です。
地元の人だけでなく、日本全国で親しまれている煮物です。
筑前煮は、「がめ煮」と呼ばれることもあります。その理由は、
いくつかありますが、博多弁で“寄せ集める”という意味の
「がめくりこむ」が由来と言われています。

今日は、３年２組の親子給食でした。
昨日に引き続き、楽しい親子の時間が過ごせました。

☆今日のこんだて☆
・ごはん
・豆腐入りハンバーグ
・大根とひじきのサラダ
・じゃがいものみそ汁
・牛乳

☆食材の産地紹介☆
豚肉（岩手）　　　たまご（青森）
糸削り（鹿児島）　　　ひじき（長崎）
わかめ（北海道）
じゃがいも（北海道）　人参（北海道）
玉ねぎ（北海道）　　　大根（北海道）
きゅうり（埼玉）　　　長ねぎ（青森）

☆豆腐入りハンバーグ
ケチャップ味のソースをかけた豆腐ハンバーグは、
子供たちにも大好評でした！
ふわふわしていて、とても柔らかかったです。
お豆腐には、たんぱく質やカルシウムが豊富に
ふくまれています。
カロリーも低いため、ヘルシーな食材です。
ハンバーグに入れることで、カルシウム量が増え、
食感もよくなります。

今日は、３年１組の親子給食でした。
楽しい時間が過ごせました♪
保護者の方からも、おいしかったですと言っていただけて、
とても嬉しかったです。

☆今日のこんだて☆
・二色おはぎ
・土佐漬け
・さつま汁
・ぶどう
・牛乳

☆食材の産地紹介☆
鶏肉（鳥取）　　小豆（北海道）
きな粉（国産）　　　糸削り（鹿児島）
煮干し（愛媛）　　　
ごま（スーダン・パラグアイ）
キャベツ（群馬）　　きゅうり（青森）
人参（北海道）　　　生姜（高知）
レモン（愛媛）　　　ごぼう（群馬）
大根（北海道）　　　さつまいも（徳島）
長ねぎ（青森）　　　巨峰（長野）

☆秋のお彼岸〜２色おはぎ〜
今日の給食は、あんこときなこの２色おはぎでした。
あんこは小豆をやわらかくなるまで煮てつくった、
烏森小特製のつぶあんです！

お彼岸は、ご先祖様に私たちの気持ちが伝わりやすい時期といわれ
おはぎをお供えすることで、私たちの周りにある邪気を払ってくれると
いわれています。
また、おはぎは季節によってよび方が違います。
春のお彼岸は「ぼたもち」、秋のお彼岸は「おはぎ」とよびます。
これは、春に牡丹の花が咲き、秋には萩の花が咲くため、
このように呼ばれているといわれています。

おはぎは、少し苦手な子がいたように思えました。
しかし、残菜は今日も少なく、苦手ながらもきちんと
食べている人が多かったです。
日本の行事食をこれからも給食に取り入れながら、
子どもたちに教えていきたいと思います。

☆今日のこんだて☆
・鶏南蛮うどん
・ごぼうの唐揚げ
・月見団子
・牛乳

☆食材の産地紹介☆
鶏肉（鳥取）　　　きな粉（国産）
人参（北海道）　　　　小松菜（東京）
玉ねぎ（北海道）　　　長ねぎ（青森）
ごぼう（群馬）　　　　生姜（高知）

☆月十五夜〜月見団子〜
今日は十五夜です。十五夜はお月見ともよばれていています。
秋になると空気が澄んで、月がとても綺麗に見えます。
十五夜は昔から、月見団子やススキ、里芋、栗などを
かざって月見をし、季節を感じたり秋の収穫に感謝します。
月見団子は、健康、幸福への願いが込められています。
今夜は、きれいな月を見ながらお団子を食べられるといいですね。

今日は、丸いお団子にきなこをまぶしていただきました。
楽しい給食を過ごせたようです。

＊申し訳ありません。本日の給食の写真はありません。

☆今日のこんだて☆
・ごはん
・いかの香味焼き
・ごまあえ
・豚汁
・牛乳

☆食材の産地紹介☆
いか（ペルー）　　　　豚肉（熊本）
ごま（スーダン・パラグアイ）
じゃがいも（北海道）　ほうれん草（栃木）
人参（北海道）　　　　生姜（高知）
にんにく（青森）　　　長ねぎ（青森）
もやし（栃木）　　　　ごぼう（群馬）
大根（北海道）

☆和食給食〜みそについて〜
今日は、和食の代表的な発酵調味料のひとつ、
みそについておはなしをします。
みそは昔、手前みそと言って各家庭で作られていました。
段々と、地方や地域のみそが生まれ、そのみその特色を活かした
地域の郷土料理が作られるようになりました。
有名なものに、仙台味噌、信州味噌、西京味噌、八丁味噌などがあります。
食材と味噌の特色が合うことで、各地の美味しい料理ができあがります。
また、みそは長期保存が可能なことから、日本の発酵技術の高さを
感じることができますね♪
今日は、いかの香味焼きと豚汁にみそが使われていました。
今日も子供たちは食欲があり、楽しい給食が過ごせたようです！

☆今日のこんだて☆
・シナモンロールパン
・イタリアンサラダ
・ひよこ豆のスープ
・洋梨
・牛乳

☆食材の産地紹介☆
鶏肉（鳥取）　　ボンレスハム（茨城・群馬・千葉）
たまご（青森）　　　ひよこ豆（アメリカ）
人参（北海道）　　　赤ピーマン（宮崎）
パセリ（長野）　　　キャベツ（群馬）
玉ねぎ（北海道）　　きゅうり（秋田）
コーン（十勝）　　　洋梨（長野）

☆手作りパンの日〜シナモンロールパン〜
今日は、給食室で手作りをしたシナモンロールパンでした。
よく発酵させて大きく膨らんだ生地に、
シナモンを巻き込みました。
給食時間は、シナモンの香りが漂っていました。
香りの高いシナモンは、「スパイスの王様」とよばれています。
シナモンは、香辛料として料理に使われている他にも、
生薬としても利用されることがあります。
体を温める作用や、健胃作用などの効果が期待されます。

手作りパンは、子供たちにも人気があるメニューです。
今日の給食も、残菜量が少なく、空の食缶が返ってきて
とても嬉しかったです。

☆今日のこんだて☆
・ごはん
・揚げ魚の野菜あんかけ
・焼きいももち
・大根と油揚げのみそ汁
・牛乳

☆食材の産地紹介☆
メルルーサ（アルゼンチン）　　豚肉（熊本）
じゃがいも（北海道）　　　　　にんじん（北海道）
にら（北海道）　　　　　　　　たけのこ（国産）
もやし（栃木）　　　　　　　　長ねぎ（青森）
大根（岩手）

☆今日は、和食給食
今日は、ごはん、おかず、みそ汁をそろえた
バランスのよい和食でした。
お昼にクラスへ配布している“からちゃんランチ”に、
和食について書きました。
和食は、他の食文化とは違い、鰹や昆布などから「だし」を
とって料理をしています。
そのだしから、うま味がでてきて、このうま味が美味しい
和食を作り出しています。
今日の、揚げ魚の野菜あんかけやみそ汁にも、
だしが使われています。
子どもたちに、伝統的な食文化である和食について、
これからも色々な角度からお話をしていきたいと思います。