ご来校の際は、保護者用名札を忘れずにお持ちください。
5月19日（木）今日の給食
☆すまし汁 ☆ムロアジのメンチカツ ☆糸寒天サラダ ☆牛乳 毎月１９日は食育の日です。そこで、今回は東京都の味巡りにしました。 メンチカツは、東京都の八丈島の女性部の方がさばいたものを使いました。530人分を１つずつ丸め、衣をつけて揚げました。 こまつなは、東京都発祥の野菜で、今でもたくさん作られています。 作ってくれた人や東京都の自然の恵みに少しでも感謝の気持ちを持つ機会になってくれるといいなと思います。 ＜産地紹介＞ 長ねぎ…新潟 こまつな…埼玉 玉ねぎ…神奈川 にんにく…青森 だいこん…千葉 にんじん…徳島 キャベツ…愛知 えのきたけ…新潟 こまつな…埼玉 たまご…青森 5月20日（金）今日の給食
☆マスタードサラダ ☆果物（日向夏） ☆牛乳 今日はハヤシライスを作りました。牛肉で作るのが一般的ですが、今日は豚肉で作りました。細かく切った野菜と、豚肉を炒め、豚骨と鶏ガラでとったスープに1時間くらい炒めて作ったあめ色玉ねぎ、油と米粉で作ったルウ、トマトピューレなどを加え、じっくり煮込みました。 ＜産地紹介＞ こまつな…東京 きゅうり…東京 キャベツ…東京 にんにく…青森 玉ねぎ…佐賀 にんじん…徳島 パセリ…千葉 長ねぎ…新潟 日向夏 宮崎 豚肉…鹿児島 5月18日（水）今日の給食
☆じゃがまる ☆海藻サラダ ☆牛乳 じゃがまるは、今の時期が旬のじゃがいもをたくさん使って作りました。蒸してつぶしたじゃがいもに、チーズや牛乳などを混ぜて丸め、片栗粉をまぶして油で揚げて作りました。 ＜産地紹介＞ にんじん…徳島 玉ねぎ…香川 えのきたけ…新潟 長ねぎ…新潟 こまつな…埼玉 しょうが…熊本 じゃがいも…鹿児島 キャベツ…愛知 もやし…栃木 たけのこ…徳島・香川 たまご…青森 豚肉…鹿児島 5月17日（火）今日の給食
☆サーモンチャウダー ☆いんげんサラダ ☆牛乳 今日は「世界の料理」から、カナダの料理を出しました。 スロッピージョーは、ひき肉や野菜をトマトソースなどで味付けした具をパンにはさんだもので、カナダやアメリカでよく食べられているそうです。給食ではコッペパンで作りました。 また、カナダの特産物である鮭を使って、チャウダーを作りました。 ＜産地紹介＞ 玉ねぎ…香川 にんにく…青森 にんじん…徳島 セロリー…福岡 ピーマン…茨城 じゃがいも…長崎 パセリ…茨城 きゅうり…長野 キャベツ…東京 豚ひき肉…鹿児島 鮭…北海道 5月16日（月）今日の給食
☆旬野菜の豚汁 ☆果物(甘夏) ☆牛乳 今日の豚汁には、今の時期が旬の新玉ねぎ、新じゃがいも、スナップえんどうを使いました。今の時期が旬の食材を食べて、味や食感を感じてほしいと思います。 ＜産地紹介＞ にんじん…徳島 ごぼう…青森 しめじ…長野 さやいんげん…千葉 にんじん…徳島 玉ねぎ…佐賀 じゃがいも…長崎 長ねぎ…茨城 スナップえんどう…山形 甘夏…三重 5月13日（金）今日の給食
☆みそ汁 ☆魚の香味焼き ☆キャベツのごまドレ和え ☆牛乳 今日は魚編に春と書く春が旬の鰆を使って香味焼きを作りました。長ねぎやしょうが、しょうゆ、酒、三温糖で下味をつけて、オーブンでじっくり焼きました。味がしっかり染み込み、ふっくら仕上がりました。 今日は一汁二菜の和の献立でした。今日は各クラスで食器の置き方について話してもらいました。ごはんは左、汁物は右に置き、真ん中の奥におかずを置くということを意識して、今後食べてほしいと思います。 ＜産地紹介＞ 玉ねぎ…佐賀 にんじん…徳島 長ねぎ…千葉 こまつな…東京 しょうが…高知 キャベツ…神奈川 きゅうり…埼玉 さわら…長崎 5月12日（木）今日の給食
☆豆腐の中華煮 ☆バンサンスー ☆牛乳 今日は豆腐を40kg以上使って中華煮を作りました。豚肉や玉ねぎ、たけのこ、中華切りにしたにんじんを炒めて、しょうゆや砂糖などの調味料と豆腐を煮て、とろみをつけました。 ＜産地紹介＞ 玉ねぎ…佐賀 長ねぎ…千葉 にんじん…徳島 ニラ…高知 きゅうり…埼玉 もやし…静岡 豚肉…埼玉 たけのこ…徳島・香川 5月11日（水）今日の給食
☆ふわふわスープ ☆果物（ニューサマーオレンジ） ☆牛乳 ふわふわスープは、食べた時の卵の食感がふわふわしていることからこの名前がつきました。鶏がらと豚骨でとったスープで野菜を煮込み、パン粉と粉チーズを溶いた卵と合わせて、ゆっくりかき回しながらスープに入れ、ふわふわになるようにしました。 ＜産地紹介＞ にんじん…徳島 玉ねぎ…佐賀 ピーマン…茨城 じゃがいも…長崎 パセリ…静岡 ニューサマーオレンジ…愛媛 鶏肉…山梨 たまご…青森 5月10日（火）今日の給食
☆肉じゃが ☆野菜の酢みそ和え ☆牛乳 今月の本から飛び出したメニューは、『えんどうまめばあさんとそらまめじいさんの忙しい毎日』の絵本から、グリンピースの登場です。 絵本のはじめに「まいにち あさからばんまで、くるくると まめまめしく はたらいています。」とあります。まめまめしくとは、まじめによく働くということ。ただ他にやりたいことを見つけると、すぐにそちらをやりはじめます。なので、やりかけの仕事があちこちにあります。困ったことですが、どれもまじめに取り組んでいる様子は読んでいて楽しくなります。豆が入ったメニューのときは、ふたりを思い出してクスッと笑ってください。 グリンピースがおいしい時期になりました。グリンピースの旬は、4月から6月にかけてです。缶詰や冷凍食品として１年中食べられますが、この時期のものは新鮮です。給食室でむいたグリンピースの旬の香りを感じながら、よく味わって残さず食べましょう。 ＜産地紹介＞ グリンピース…鹿児島 じゃがいも…長崎 にんじん…徳島 玉ねぎ…佐賀 さやいんげん…長崎 キャベツ…神奈川 もやし…静岡 こまつな…東京 豚肉…埼玉 5月9日（月）今日の給食
☆野菜のトマトスープ ☆アスパラガスサラダ ☆牛乳 今日はきなこの揚げパンを作りました。甘さ控えめ、きなこたっぷりの揚げパンは、外はカリッと、中はふわふわとした仕上がりになりました。 サラダには、今の時期が旬のアスパラガスを使いました。季節の味をしっかり感じてほしいと思います。 ＜産地紹介＞ 玉ねぎ…佐賀 キャベツ…神奈川 じゃがいも…長崎 にんじん…徳島 パセリ…静岡 キャベツ…神奈川 きゅうり…埼玉 グリーンアスパラ…長野 豚肉…埼玉 5月6日（金）今日の給食
☆ワンタンスープ ☆フルーツポンチ ☆牛乳 今日は５月５日の端午の節句にちなんで、「中華おこわ」を作りました。調味料を入れて炊いたごはんに、たけのこやにんじん、豚肉が入った具を混ぜて作りました。いつものお米だけでなく、もち米を使ったので、もちもちした食感に仕上がりました。 行事食を食べて、元気に成長してほしいと思います。 ＜産地紹介＞ しょうが…熊本 にんじん…徳島 もやし…栃木 長ねぎ…千葉 ニラ…栃木 たけのこ…徳島・香川 豚肉…鹿児島 5月2日（月）今日の給食
☆マカロニ入りサラダ ☆小倉抹茶ゼリー ☆牛乳 今日5月2日は八十八夜です。八十八夜とは、立春から88日目のことです。この時期には霜がおりなくなり、茶つみが始まります。八十八夜に摘んだ新茶を飲むと病気にならないとも言われています。今日はお茶を粉にした「抹茶」と小豆を使ってゼリーを作りました。 ＜産地紹介＞ 玉ねぎ…長崎 にんじん…徳島 さやいんげん…千葉 パセリ…茨城 じゃがいも…鹿児島 キャベツ…神奈川 豚肉…鹿児島 鶏肉…鹿児島 4月28日（木）今日の給食
☆みそ汁 ☆豆腐入りつくね ☆キャベツの昆布和え ☆牛乳 今日は豆腐がたっぷり入ったつくねを作りました。豆腐、玉ねぎ、長ねぎを鶏ひき肉と合わせ、しっかりこねて焼きました。豆腐が入ったことによりふわふわになりました。 ＜産地紹介＞ だいこん…千葉 にんじん…徳島 長ねぎ…千葉 こまつな…東京 しょうが…高知 玉ねぎ…北海道 しめじ…長野 キャベツ…神奈川 きゅうり…埼玉 鶏ひき肉…山梨 4月27日（水）今日の給食
☆コールスローサラダ ☆ヨーグルトケーキ ☆牛乳 ナポリタンとは、玉ねぎやピーマン、ベーコンなどの具材を炒め、トマトケチャップで味つけしたソースに、茹でたスパゲッティを和えたものです。5kg以上のソースと70kg以上のめんを合わせるのはとても大変でしたが、ムラにならないようにしっかり和えて作りました。 今日のケーキは、ヨーグルトをたくさん使って作りました。いつものケーキとは少し違った、しっとりとした味に仕上がりました。 ＜産地紹介＞ にんにく…青森 にんじん…静岡 玉ねぎ…北海道 ピーマン…茨城 キャベツ…神奈川 豚肉…埼玉 4月26日（火）今日の給食
☆いわしのつみれ汁 ☆和風サラダ ☆牛乳 今日は今の時期が旬のたけのこを使ってごはんを作りました。今日のたけのこは皮つきの新鮮なものを使い、給食室で米ぬかを使ってアク抜きをしました。皮付きのたけのこを使うことができるのは今の時期だけなので、普段との違いを感じてもらえたらと思いました。 ＜産地紹介＞ 新たけのこ…千葉・石川 しょうが…高知 にんじん…静岡 ごぼう…青森 だいこん…千葉 じゃがいも…長崎 長ねぎ…千葉 こまつな…東京 キャベツ…愛知 きゅうり…千葉 ほうれんそう…埼玉 たまご…青森 4月25日（月）今日の給食
☆春野菜のクリームシチュー ☆茹で野菜のドレッシングソース ☆牛乳 ハニートーストは、はちみつとバターを混ぜ合わせたものを、食パンに一枚一枚塗って焼きました。パンの耳の方まで味がつくように、調理員さんたちが端まで丁寧に塗ってくれました。 今日のシチューは、春野菜を使って作りました。下目黒小学校では、シチューのルウも給食室で作っています。アスパラガスや玉ねぎ、じゃがいもなどの春野菜や牛乳の甘み、お肉のうま味がたっぷりつまったシチューができあがりました。 ＜産地紹介＞ 玉ねぎ…北海道 にんじん…静岡 じゃがいも…長崎 かぶ…千葉 グリーンアスパラ…栃木 にんじん…静岡 きゅうり…千葉 キャベツ…愛知 豚肉…埼玉 4月22日（金）今日の給食
☆若竹汁 ☆いかの甘辛揚げ ☆野菜のごま和え ☆牛乳 今日は春が旬のたけのことわかめを使って、若竹汁を作りました。すまし汁にしたので、たけのこの香りを感じられる汁になりました。旬の食材を食べ、季節を感じてほしいと思います。 ＜産地紹介＞ ほうれんそう…千葉 はくさい…茨城 こまつな…埼玉 もやし…栃木 にんじん…徳島 たけのこ…徳島・香川 いか…青森 4月21日（木）今日の給食
☆家常豆腐 ☆中華和え ☆牛乳 今日は中国の四川料理の一つである「家常豆腐」でした。本場では揚げた豆腐を使って作りますが、今日は厚揚げを使って作りました。家常とは、「家庭でいつも食べる」という意味で、各家庭で違ったレシピがあるそうです。今日は甘めの味つけにしました。 ＜産地紹介＞ 玉ねぎ…佐賀 長ねぎ…千葉 にんじん…徳島 にら…栃木 きゅうり…埼玉 だいこん…千葉 豚肉…鹿児島 4月20日（水）今日の給食
☆大豆とじゃこの和え物 ☆よもぎだんご ☆牛乳 よもぎは春の山などにたくさん生えている野草（山や野に自然に生えている草のこと）です。春にしか食べることのできない食べ物です。 そのよもぎを今日は白玉粉と合わせて、お団子を作りました。全校で1400個にもなるお団子を給食室で丸めました。よもぎの味を感じるお団子でしたが、よく食べていました。 ＜産地紹介＞ にんじん…徳島 玉葱…佐賀 長ねぎ…埼玉 こまつな…埼玉 キャベツ…神奈川 きゅうり…埼玉 にんじん…徳島 しょうが…熊本 冷凍よもぎ…山形 豚肉…鹿児島 4月19日（火）今日の給食
☆豆腐と春雨のスープ ☆果物（セミノール） ☆牛乳 今日は鮭と卵を使ったチャーハンを作りました。大きな切身の鮭を、給食室のオーブンで焼いた後に、一枚ずつ骨を取りながらパラパラになるよう身をほぐしました。鮭の味がしっかり感じられるチャーハンになりました。 ＜産地紹介＞ しょうが…熊本 長ねぎ…埼玉 えのきだけ…新潟 しめじ…長野 こねぎ…福岡 もやし…栃木 にんじん…鳥取 チンゲンサイ…茨城 豚肉…鹿児島 鮭…北海道 たまご…青森 セミノール…三重 豚肉…鹿児島 |
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