ご来校の際は、保護者用名札を忘れずにお持ちください。
10月21日（金）今日の給食
☆五目汁 ☆紅白ゼリー ☆牛乳 明日はいよいよ運動会ですね！みなさん準備は整ったでしょうか？今日は、運動会で力いっぱい出し切ってもらえるよう給食室からの応援メニューです。 スタミナ丼は、にんにく、しょうが、玉ねぎなど元気が出る食材を豚肉と一緒に炒めました。そして運動会の紅組白組に合わせ、紅白ゼリーを作りました。赤（クランベリージュース）と白（ヨーグルトと牛乳）の2色にしました。 運動会本番で、持っている力を発揮できるよう頑張ってください！ ＜産地紹介＞ しょうが…高知 にんにく…青森 玉ねぎ…北海道 にんじん…北海道 にら…栃木 だいこん…千葉 じゃがいも…北海道 長ねぎ…秋田 こまつな…埼玉 豚肉…埼玉 鶏肉…山梨 10月20日（木）今日の給食
☆いんげん豆サラダ ☆果物（柿） ☆牛乳 今日は、秋に旬を迎える食べ物たっぷりのカレーライスでした。しめじやエリンギといったきのこや、にんじん、普段入れているじゃがいもの代わりにさつまいもを入れました。さつまいもの甘みが出て、辛さと甘さを感じられるカレーになりました。運動会前で疲れて食欲がないかと思いましたが、どのクラスもとてもよく食べていました。 ＜産地紹介＞ にんにく…青森 しょうが…高知 玉ねぎ…北海道 しめじ…長野 エリンギ…長野 にんじん…北海道 さつまいも…茨城 きゅうり…長野 キャベツ…群馬 柿…奈良 鶏肉…山梨 10月19日（水）今日の給食
☆にら玉スープ ☆果物（みかん） ☆牛乳 今日は、野菜や豚肉などの具がたっぷりと入ったあんをめんに絡めて食べるあんかけ焼きそばでした。いろいろな食材からうま味がたっぷり出て、おいしく仕上がりました。 ＜産地紹介＞ しょうが…高知 にんにく…青森 にんじん…北海道 玉ねぎ…北海道 しめじ…長野 長ねぎ…新潟 チンゲンサイ…千葉 にら…栃木 みかん…熊本 豚肉…鹿児島 鶏肉…鹿児島 たまご…青森 10月18日（火）今日の給食
☆吉野汁 ☆魚のごまみそ焼き ☆海藻サラダ ☆牛乳 吉野汁はとろみのついた具沢山の澄まし汁です。吉野はとろみをつけるくず粉の産地の、奈良県吉野という地名からきています。 ごまみそ焼きは、焼いたさばに、白ごま、赤みそ、しょうゆ、砂糖、トマトケチャップで作ったタレをかけました。 ＜産地紹介＞ にんじん…北海道 だいこん…千葉 長ねぎ…新潟 しょうが…高知 キャベツ…群馬 もやし…栃木 鶏肉…鹿児島 こまつな…東京 さば…長崎 10月17日（月）今日の給食
☆みそ汁 ☆大豆とさつまいもの甘辛煮 ☆牛乳 今日のごはんには油揚げをたくさん使いました。こぎつねごはんは、三角に切った油揚げが、こぎつねの耳のように見えることから名付けられた料理です。鶏ひき肉とにんじん、三角形に切った油揚げをしっかり煮て、ごはんと混ぜました。 今日は揚げたさつまいもと大豆を合わせ、甘辛のタレを絡めました。箸を上手に使いながら、つまんで食べていました。 ＜産地紹介＞ にんじん…北海道 玉ねぎ…北海道 キャベツ…群馬 えのきたけ…新潟 こまつな…埼玉 長ねぎ…新潟 さつまいも…茨城 鶏ひき肉…宮崎 10月14日（金）今日の給食
☆揚げじゃがサラダ ☆果物（りんご） ☆牛乳 明日10月15日は「きのこの日」です。スーパーには１年中並んでいるきのこですが、旬は秋です。特に10月はきのこが最も多く取り扱われる月で、きのこ狩りや紅葉狩りなどをしたりして山の幸を実感できます。 今日は4種類のきのこを使ってスパゲッティのソースを作りました。きのこのうま味がたっぷり出たソースになりました。 ＜産地紹介＞ にんにく…青森 玉ねぎ…北海道 にんじん…北海道 えのきたけ…長野 しめじ…長野 エリンギ…長野 万能ねぎ…福岡 じゃがいも…北海道 きゅうり…千葉 キャベツ…長野 鶏肉…山梨 りんご…長野 10月13日（木）今日の給食
☆旬野菜の豚汁 ☆ししゃもの唐揚げ ☆こまつなひじきサラダ ☆牛乳 今日10月13日は「さつまいもの日」です。そのため、今月の本から飛び出したメニューは、「あおき・こんよう」の絵本からさつまいもの登場です。 『さつまいもはアンデスの高地で栽培されていたものが江戸時代に中国、琉球（今の沖縄）を経由して薩摩（今の鹿児島）に伝わりました。害虫などで食べ物が取れない大飢饉に備えて、さつまいもの栽培に成功し、全国に広めたのが青木昆陽という人です。目黒不動の境内にお墓があり、10月の縁日には青木昆陽の業績に感謝する「甘藷まつり」が行われているそうです。』 今日は角切りにして、ごはんと一緒に炊きました。甘いごはんになりました。 ＜産地紹介＞ さつまいも…千葉 にんじん…北海道 ごぼう…群馬 しめじ…長野 えのきたけ…長野 さといも…埼玉 長ねぎ…秋田 ほうれんそう…群馬 しょうが…高知 こまつな…東京 豚肉…埼玉 ししゃも…アイルランド 10月12日（水）今日の給食
☆豆乳のみそ汁 ☆じゃがいもの炒め煮 ☆牛乳 今日、10月12日は「豆乳の日」です。今日は豆乳を使ったみそ汁を作りました。みそも豆乳も大豆から作られる食品なので、とても相性がよく、味がまろやかになります。また、豆乳は温めても成分が変わらないため、栄養たっぷりのみそ汁になりました。 ＜産地紹介＞ にんじん…北海道 だいこん…青森 ごぼう…群馬 玉ねぎ…北海道 長ねぎ…青森 しめじ…長野 じゃがいも…北海道 こまつな…東京 豚肉…埼玉 鶏肉…山梨 鮭…北海道 10月11日（火）今日の給食
☆かぼちゃ入りスープ ☆ミルク寒天ブルーベリーソース ☆牛乳 昨日10月10日は「目の愛護デー」です。そこで、今日の献立には、目によい食べ物をたくさん使いました。 にんじんやかぼちゃには、ビタミンＡが豊富に入っており、目が乾燥するドライアイや、暗い所で目が見えづらくなる夜盲症を防いだりする働きがある栄養素が多く含まれています。また、寒天のソースに使ったブルーベリーには、「アントシアニン」という成分が多く、目の疲れを回復させる働きがあります。卵にも目の神経の働きを助け、視力低下を防ぐ働きがあります。食べ物だけを気をつけるのではなく、ゲームのしすぎや、スマートフォン・テレビの見すぎなどにも気をつけて、目の健康を保ってほしいと思います。 今日のブルーベリーは、東京都の八王子市で作られたものです。実をミキサーにかけて、砂糖とレモン汁と合わせてソースを作りました。きれいな色のソースになりました。 ＜産地紹介＞ 玉ねぎ…北海道 パセリ…長野 にんにく…青森 かぼちゃ…北海道 キャベツ…群馬 にんじん…北海道 豚肉…埼玉 たまご…青森 冷凍ブルーベリー…東京 10月7日（金）今日の給食
☆肉豆腐 ☆花豆の甘煮 ☆牛乳 明日は「十三夜」です。十三夜とは、秋の農作物の収穫を祝う行事です。十五夜と同じように、お月見をしたり、収穫されたものをお供えしたりする習慣があります。十三夜では、栗や豆をお供えすることから、「栗名月」「豆名月」とも呼ばれています。そこで今日は栗を使った吹き寄せごはんと、べにはないんげん豆を使った甘煮を出しました。 吹き寄せごはんは、秋風に落ち葉が吹き寄せられる秋の様子を表した料理です。今日は栗とごぼう、にんじんを使って秋を表しました。甘煮は、豆が崩れないように朝からゆっくり煮て作りました。最近では、煮豆を食べる機会も少なくなっていると思うので、給食でも積極的に取り入れていきたいと思います。 ＜産地紹介＞ ごぼう…群馬 にんじん…北海道 はくさい…長野 玉ねぎ…北海道 しめじ…香川・福岡 えのきたけ…新潟 長ねぎ…青森 こまつな…埼玉 鶏肉…鹿児島 豚肉…鹿児島 10月6日（木）今日の給食
☆おくずかけ ☆ずんだ白玉 ☆牛乳 今日の日本味巡りは「宮城県」でした。 宮城県の気仙沼市と角田市は目黒区の友好都市の一つです。 油麩は仙台麩とも呼ばれ、宮城県北部でよく食べられるそうです。今日は戻した油麩を鶏肉や野菜と煮て、卵でとじました。 おくずかけは、野菜や豆腐、油揚げ、豆麩を煮込み、くず粉でとろみをつけた汁です。白石温麺を使うことが多いですが、今日はしらたきを使いました。 ずんだとは、茹でた枝豆をすりつぶし、砂糖と合わせて餡にしたものです。それをおもちに絡めて食べます。今日は白玉団子に給食室で作った甘い餡をかけました。 ＜産地紹介＞ にんじん…北海道 玉ねぎ…北海道 しめじ…香川 だいこん…北海道 ごぼう…群馬 さといも…埼玉 長ねぎ…千葉 鶏肉…鹿児島 たまご…青森 10月5日（水）今日の給食
☆あごのつみれ汁 ☆果物（梨） ☆牛乳 今日の日本味巡りは「鳥取県」でした。 今日は鳥取県の郷土料理を作りました。 どんどろけめしは、炒めた豆腐が具に入っている混ぜごはんです。豆腐を炒める時に鳴る音が、雷の音に似ていることから、鳥取県の中部の方言で雷を意味する、「どんどろけ」という名前がつきました。 「あご」とはトビウオのことです。刺身で食べたり、今日のようにつみれにしてみそ汁に入れて食べたりします。 鳥取県は、二十世紀梨が有名で、たくさん作られています。今日は残念ながらその梨ではなく、秋田県で作られた「かおり梨」という名前の梨になりました。 ＜産地紹介＞ にんじん…北海道 ごぼう…群馬 こねぎ…福岡 長ねぎ…千葉 しょうが…高知 にんじん…北海道 玉ねぎ…北海道 だいこん…北海道 じゃがいも…北海道 こまつな 埼玉 かおり梨…秋田 トビウオミンチ…鳥取 たまご…青森 10月4日（火）今日の給食
☆けんちん汁 ☆いわしのかば焼き ☆野菜の酢みそ和え ☆牛乳 今日、10月4日は1と0と4の語呂合わせから、「いわしの日」とされています。 今日はいわしのかば焼きにしました。いわしに衣をつけて揚げた後、甘辛いたれをからめました。全部食べられるようにしっかり揚げました。 ＜産地紹介＞ にんじん…北海道 ごぼう…群馬 だいこん…北海道 じゃがいも…北海道 長ねぎ…青森 しょうが…高知 キャベツ…茨城 もやし…栃木 こまつな…埼玉 江戸菜…千葉 いわし…山陰沖 10月3日（月）今日の給食
☆豆腐とわかめのスープ ☆切干大根の中華風サラダ ☆牛乳 今日は、海でとれる食材をたっぷり使ったチャーハンでした。えび・いか・ちりめんじゃこの３種類の海鮮を使いました。 サラダには、栄養たっぷりの切干大根を使いました。生の大根を使うよりも、シャキシャキした食感を感じられるサラダになります。 ＜産地紹介＞ しょうが…高知 にんじん…北海道 長ねぎ…青森 ピーマン…茨城 玉ねぎ…北海道 きゅうり…長野 もやし…栃木 鶏肉…鹿児島 たまご…青森 えび…タイ いか…ペルー ちりめんじゃこ…広島 9月30日（金）今日の給食
☆ロモ サルタード ☆チャイロ ☆牛乳 今日は「世界の料理」から、ペルー共和国の料理を出しました。 「ロモ サルタード」は、ペルーの家庭料理の一つです。牛肉と揚げたじゃがいも、玉ねぎなどの炒め物で、ごはんと一緒に食べる料理です。今日は牛肉ではなく豚肉を使って作りました。「チャイロ」も伝統料理の一つです。豆やカボチャ、とうもろこしなどの野菜と肉などを入れて煮込んだ、少しとろみのあるスープです。 ペルー料理は、しょうゆを使うため、食べやすい味になりました。 ＜産地紹介＞ にんじん…北海道 玉ねぎ…北海道 パセリ…長野 にんにく…青森 黄パプリカ…宮城 じゃがいも…北海道 キャベツ…長野 かぼちゃ…北海道 豚肉…埼玉 9月29日（木）今日の給食
☆冬瓜汁 ☆鶏肉と高野豆腐の揚げ煮 ☆みそドレサラダ ☆牛乳 今日の汁には、東京都の八王子市で作られた姫冬瓜という種類のものを使いました。普通の冬瓜は5kgととても大きいのですが、姫冬瓜は1.5Kgと小さく調理しやすいのが特徴です。とろみをつけた汁につるっとした冬瓜がとてもよく合う味になりました。 今日の揚げに煮は、でんぷんをつけて揚げた鶏肉と高野豆腐にしょうゆやみりん、ごま、長ねぎなどで作ったタレを絡めました。高野豆腐に味がしっかり染み込んだ揚げ煮になりました。 ＜産地紹介＞ にんじん…北海道 えのきたけ…長野 しょうが…高知 長ねぎ…青森 もやし…静岡 小松菜…埼玉 姫冬瓜…東京 江戸菜…千葉 鶏肉…山梨 9月28日（水）今日の給食
☆みそ汁 ☆果物（柿） ☆牛乳 今日のそぼろ丼は、別々に作った鮭と炒り卵と野菜を合わせて具にしました。鮭は、給食室のオーブンで焼いた後、骨が入らないように丁寧に身をほぐしました。卵は、焦げないように丁寧に炒めました。また、今の時期が旬の枝豆も使いました。 ＜産地紹介＞ にんじん…北海道 玉ねぎ…北海道 えのきたけ…長野 キャベツ…長野 じゃがいも…北海道 長ねぎ…青森 小松菜…埼玉 柿…和歌山 たまご…青森 鮭…北海道 9月27日（火）今日の給食
☆ひよこ豆のサラダ ☆果物（みかん） ☆牛乳 アラビアータとは、イタリア語で「怒っている」という意味の言葉からできたそうです。食べた時に怒ったように顔が赤くなるほどの辛いソースだから、このような名前になったそうです。辛いソースが特徴のアラビアータですが、今日は唐辛子をそのまま使うのではなく、唐辛子の風味をオイルに移して、食べやすくうまみたっぷりになるように仕上げました。辛さを抑えて作ったので、低学年にも食べやすい味付けになりました。 ＜産地紹介＞ にんにく…青森 玉ねぎ…北海道 パセリ…長野 にんじん…北海道 きゅうり…岩手 キャベツ…長野 みかん…熊本 鶏肉…山梨 9月26日（月）今日の給食
☆みそ汁 ☆魚の野菜あんかけ ☆牛乳 魚の野菜あんかけは、でんぷんをつけて唐揚げにした魚に、野菜を煮込んで作ったあんをかけました。今日は、にんじん、たけのこ、もやしなどの野菜と豚ひき肉を炒め、しょうゆや砂糖、ごま油で味付けをしました。魚にあんがしっかり絡み、食べやすい味になりました。 ＜産地紹介＞ 玉ねぎ…北海道 にんじん…北海道 長ねぎ…青森 もやし…静岡 えのきたけ…長野 ニラ…山形 9月22日（木）今日の給食
☆すまし汁 ☆魚の照り焼き ☆野菜の磯和え ☆牛乳 明日9月23日は「秋分の日」です。「秋分の日」とは、昼と夜の長さが同じになる日です。「秋分の日」を真ん中に、前3日、後3日の1週間を「お彼岸」といいます。お彼岸にはお墓まいりをし、「おはぎ」をお供えする慣わしがあります。また、小豆を使った小豆飯（赤飯）を作って食べる地域もあります。そのため、今日の給食は小豆飯にしました。 ＜産地紹介＞ えのきたけ…新潟 長ねぎ…青森 ほうれんそう…千葉 しょうが…高知 キャベツ…群馬 小松菜…埼玉 もやし…栃木 にんじん…北海道 わかし…岩手 |
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