ご来校の際は、保護者用名札を忘れずにお持ちください。
7月2日（金）今日の給食
☆たこ揚げ ☆野菜のごまみそ和え ☆牛乳 夏至（6月21日）から数えて11日目の今日は半夏生と呼ばれます。この日もたこを食べる地域があります。 今日は、じゃがいもで作った生地にたこを混ぜて丸めたものに、衣をつけて揚げた「たこ揚げ」を作りました。いつも食べるようなたこ焼きとは違ったかもしれませんが、よく食べていました。 ＜産地紹介＞ にんじん…千葉 玉ねぎ…兵庫 えのき…長野 長ねぎ…埼玉 じゃがいも…長崎 しょうが…高知 長ねぎ…埼玉 もやし…静岡 こまつな…東京 キャベツ…群馬 鶏肉…山梨 7月1日（木）今日の給食
☆フライドポテトサラダ ☆果物（バレンシアオレンジ） ☆牛乳 今日は「世界の料理」から、アメリカ合衆国の料理を出しました。 日曜日、7月4日はアメリカ独立記念日「インデペンデンス・デイ」です。今から245年前にアメリカ合衆国が誕生しました。今日はアメリカにまつわる料理にしました。 「ガンボライス」の「ガンボ」とはオクラのことで、とろっとした野菜たっぷりのシチューをごはんの上にかけて食べます。オクラやスパイスが入るため、苦手な子が多いかなと思いましたが、よく食べていました。 サラダには、アメリカで特にハンバーガーの付け合わせとして食べられるフライドポテトを混ぜました。 果物のバレンシアオレンジは、もともとアメリカで作られた品種の柑橘です。 ＜産地紹介＞ にんにく…青森 玉ねぎ…兵庫 ピーマン…茨城 オクラ…鹿児島 じゃがいも…長崎 にんじん…千葉 きゅうり…岩手 キャベツ…群馬 鶏肉…山梨 バレンシアオレンジ…和歌山 6月30日（水）今日の給食
☆京風みそ汁 ☆豆乳くずもち ☆牛乳 今日の日本味巡りは「京都府」でした。 今日6月30日は夏越の大祓と呼ばれ、京都の神社では暑い季節に病にかからないようにとの願いがこめられたお祭りが開かれます。この日には、色は白、形は三角形で、上に蜜漬けした小豆がのった水無月という和菓子が食べられます。今日は小豆の代わりにきなこを使った三角形のくずもちにしました。 衣笠丼とは、甘辛く煮た油揚げと青ねぎを出汁と卵でとじたものです。みそ汁には、京都でよく使われる西京みそを使って作りました。いつものみそ汁より甘めの味になりました。 ＜産地紹介＞ にんじん…千葉 玉ねぎ…兵庫 こねぎ…福岡 だいこん…青森 じゃがいも…長崎 長ねぎ…埼玉 きょうな…茨城 鶏肉…鹿児島 6月29日（火）今日の給食
☆みそ汁 ☆あじフライ ☆野菜の梅ごまダレ ☆牛乳 今日は今の時期が旬のあじを使って、あじフライを作りました。塩・こしょう、レモン汁で下味をつけたあじに、パン粉をつけて揚げました。サクサクに仕上がりました。 和え物には、今の時期が旬の梅の加工品である梅干しを使って、ドレッシングを作りました。さっぱりとしたサラダになりました。 ＜産地紹介＞ 玉ねぎ…兵庫 にんじん…千葉 えのき…長野 長ねぎ…埼玉 キャベツ…群馬 こまつな…東京 きゅうり…東京 あじ…長崎 6月28日（月）今日の給食
☆野菜たっぷりスープ ☆なすとポテトのカレーミートグラタン ☆牛乳 今日のグラタンは、給食室の手作りです。いつものホワイトソースのグラタンとは違い、カレー味のグラタンを作りました。 豚ひき肉、野菜、大豆をしっかり炒め、ホールトマトや調味料、カレー粉を入れて味つけしました。オリーブ油で炒めたなすと、蒸したじゃがいもを合わせて、グラタンの具にしました。 グラタンを作るのはとても大変な作業でしたが、どのクラスもよく食べていたのでよかったです。 ＜産地紹介＞ 玉ねぎ…愛知 にんじん…千葉 キャベ…群馬 パセリ…長野 にんにく…青森 セロリー…長野 なす…高知 じゃがいも…長崎 豚ひき肉…鹿児島 6月25日（金）今日の給食
☆中華風コーンスープ ☆果物（スイカ） ☆牛乳 今日のソース焼きそばには、麺と同じくらいの量の野菜を使いました。キャベツ、玉ねぎ、にんじん、もやし、にらを豚肉やいかと炒め、ソースで味付けをして具にしました。蒸した麺とムラにならないようにしっかり混ぜ合わせました。全部で100kg以上の焼きそばが出来上がりました。 ＜産地紹介＞ にんじん…千葉 玉ねぎ…新潟 もやし…栃木 にら…栃木 キャベツ…群馬 小玉スイカ…茨城 豚肉…埼玉 いか…青森 たまご…青森 6月24日（木）今日の給食
☆みそ汁 ☆魚のピリ辛焼き ☆揚げかりサラダ ☆牛乳 魚のピリ辛焼きは、しょうが・にんにくをおろしたものと、酒・しょうゆ・豆板醤・ごま油などでさわらに下味をつけて焼きました。豆板醤の辛みがご飯とよく合いました。 ＜産地紹介＞ 玉ねぎ…愛知 にんじん…千葉 キャベツ…群馬 じゃがいも…長崎 長ねぎ…茨城 こまつな…埼玉 しょうが…熊本 にんにく…青森 きゅうり…群馬 だいこん…青森 さわら…長崎 6月23日（水）今日の給食
☆ゴーヤチャンプル ☆サーターアンダギー ☆牛乳 今日の日本味巡りは「沖縄県」でした。 今日は「沖縄慰霊の日」です。76年前の6月23日に沖縄県が戦場になるという悲しい戦争が終わった日です。今日は少しでも沖縄県のことを感じてほしいと思い、沖縄の郷土料理にしました。 ジューシーは、沖縄風の混ぜご飯のことです。豚肉や野菜・切り昆布などをごはんに混ぜました。 ゴーヤチャンプルは、ゴーヤや豆腐、野菜、卵などを炒めて作る料理です。ゴーヤが苦手な子でも食べやすいように、ワタを丁寧にとったり、塩もみをしたりして工夫しました。苦みがなくなり、1年生もしっかり食べてくれていました。 サーターアンダギーは、黒砂糖の風味がおいしい揚げドーナッツです。大きめでしたが、よく食べていました。 ＜産地紹介＞ にんじん…千葉 さやいんげん…茨城 にがうり…群馬 玉ねぎ…愛知 もやし…栃木 たまご 青森 豚肉…埼玉 6月22日（火）今日の給食
☆白いんげん豆のポタージュ ☆マスタードドレサラダ ☆牛乳 今日は今の時期が旬の新ごぼうを使って、ピザトーストを作りました。ごぼうとひき肉を炒めて作ったピザソースの上に、たっぷりのピザチーズをのせて焼きました。、ごぼうの風味がほんのり感じられるトーストになりました。 今日のポタージュには、白いんげん豆を使いました。玉ねぎを炒め、白いんげん豆、じゃがいもと一緒に煮て、ミキサーにかけました。 ＜産地紹介＞ こまつな…東京 きゅうり…東京 じゃがいも…鹿児島 にんにく…青森 新ごぼう…群馬 パセリ…長野 玉ねぎ…愛知 にんじん…伊庭 長ねぎ…茨城 キャベツ…茨城 豚ひき肉…埼玉 鶏ひき肉…山梨 6月21日（月）今日の給食
☆ばち汁 ☆ツナとわかめのサラダ ☆牛乳 今日は「夏至」です。夏至とは、1年の間で昼が1番長く、夜が１番短くなる日のことをいいます。関西では、夏至にたこを食べる習慣があるそうです。 今日の給食は、夏至にちなんで兵庫県の郷土料理である「たこめし」を作りました。夏が旬の「たこ」は明石市と淡路島の間にある明石海峡でたくさんとれます。また、ばち汁の「ばち」とは、そうめんを作るときにできるそうめんの端っこの部分です。兵庫県はそうめん作り（揖保乃糸）が有名です。玉ねぎやわかめも特産品のひとつということで、サラダに使いました。ドレッシングにも玉ねぎをたっぷり使ったので、甘めの味つけになりました。 ＜産地紹介＞ にんじん…千葉 玉ねぎ…愛知 じゃがいも…長崎 長ねぎ…茨城 こねぎ…福岡 きゅうり…埼玉 たこ…北海道 6月18日（金）今日の給食
☆センレックナーム ☆果物（パイナップル） ☆牛乳 今日は「世界の料理」から、タイ王国の料理を出しました。 東南アジアのほぼ中央にあり南北に細長いタイでは、地域によって味付けや食材が違いますが、魚を発酵させて作るナンプラーという調味料やハーブを使う料理が多いです。 ガイパッバイカパオは、日本では「ガパオライス」としてなじみがあります。鶏そぼろにナンプラーやバジルを加えて炒め、ごはんにのせてました。センレックナームは米でできたセンレックというめんを入れたタイ風のラーメンです。今日は代わりにビーフンで作りました。 ナンプラーやバジルの香りで、いつもとは違う香りがする給食でしたが、思ったより食べていてよかったです。 いろいろな国の味や食材を知ってほしいと思います。 ＜産地紹介＞ にんにく…青森 長ねぎ…千葉 ピーマン…茨城 赤ピーマン…高知 バジル…千葉 しょうが…高知 にんにく…青森 もやし…静岡 チンゲンサイ…静岡 豚肉小間…鹿児島 パイナップル…沖縄 6月17日（木）今日の給食
☆五色汁 ☆果物（さくらんぼ） ☆牛乳 今日は高野豆腐をたっぷり使ったそぼろ丼でした。水で戻した高野豆腐、にんじん、たけのこ、エリンギなどの具材をみじん切りして、豚挽き肉と一緒に炒めて味付けしました。 ＜産地紹介＞ にんじん…千葉 エリンギ…長野 長ねぎ…千葉 いんげん…群馬 だいこん…青森 しめじ…長野 しょうが…高知 こまつな…東京 鶏ひき肉…鹿児島 6月16日（水）今日の給食
☆塩豚汁 ☆水ようかん ☆牛乳 今月の本から飛び出したメニューは、「和菓子の絵本」から水ようかんの登場です。『848年6月16日、任明天皇が16種類の菓子を紙に供えて疫病よけを祈願したところ、病気の流行がおさまったそうです。これにちなんで、6月16日は「和菓子の日」としたそうです。16種類は無理ですが、無病息災を願いながらおいしく和菓子をいただきましょう。季節を彩る和菓子は目にもおいしいですよ。』 今日は、さっぱりとして冷たい、夏を代表する和菓子である水ようかんを作りました。小豆から作られるこしあんに、寒天液を混ぜて冷やし固めました。 ＜産地紹介＞ しょうが…高知 にんにく…青森 にんじん…千葉 だいこん…青森 えのき…長野 キャベツ…千葉 こまつな…東京 豚肉…鹿児島 6月15日（火）今日の給食
☆すまし汁 ☆鶏の竜田揚げ ☆のり和え ☆牛乳 今日は下目黒小学校の143回目の開校記念日でした。 これにちなみ、今日の給食はお祝い献立にしました。 赤飯はお祝いの時によく食べられます。今日はささげを使って赤飯を作りました。 赤飯は苦手な子も多そうでしたが、どのクラスも下目黒小学校を祝って、しっかり食べていました。 ＜産地紹介＞ えのき…長野 長ねぎ…千葉 しょうが…高知 もやし…静岡 にんじん…千葉 キャベツ…東京 江戸菜…千葉 鶏肉…鹿児島 6月14日（月）今日の給食
☆キャベツとコーンのサラダ ☆ヨーグルトケーキ ☆牛乳 今日は、給食室でソースとめんを和えたスパゲッティでした。玉ねぎやにんじん、ウインナー、トマトケチャップなどを合わせて作った40kg以上のソースと60kg以上のめんを合わせるのはとても大変でしたが、ムラにならないようにしっかり和えました。 今日のケーキは、ヨーグルトをたくさん使って作りました。いつものケーキとは少し違った、しっとりとした味に仕上がりました。 ＜産地紹介＞ にんじん…千葉 玉ねぎ…愛知 ピーマン…茨城 キャベツ…千葉 たまご…青森 6月11日（金）今日の給食
☆みそ汁 ☆いわしの南蛮漬け ☆糸こんにゃくと野菜の和え物 ☆牛乳 今日は「入梅」です。「入梅」とは、暦の上での梅雨入りの日のことです。 今日は入梅にちなみ、梅干しを使った「梅わかごはん」と「いわしの南蛮漬け」を作りました。 種を取った梅干しをごはんと炊き、わかめと白ごまを加えて混ぜました。梅干しの香りがよいごじはんになりました。 入梅の頃のいわしは、脂がのっており、おいしいといわれています。今日は揚げて、給食室で作ったタレをかけました。 ＜産地紹介＞ 玉ねぎ…愛知 にんじん…千葉 こまつな…埼玉 長ねぎ…千葉 もやし…栃木 じゃがいも…東京 きゅうり…東京 キャベツ…東京 いわし…千葉 6月10日（木）今日の給食
☆シュガーフランス ☆チリビーンズ ☆しめじサラダ ☆牛乳 歯と口の健康週間の最終日である今日は、フランスパン、大豆、いんげん豆、しめじを使いました。 パンはガーリックチーズとシュガーと2種類作りました。 チリビーンズは、大豆といんげん豆をたっぷり使い、チリパウダーと唐辛子を入れて、ピリ辛味に仕上げました。 今日でかみかみメニューは終わりますが、これからもかむことを意識してしっかり食べてほしいと思います。 ＜産地紹介＞ パセリ…茨城 にんにく…青森 玉ねぎ…愛知 にんじん…千葉 じゃがいも…鹿児島 キャベツ…愛知 こまつな…埼玉 しめじ…福岡 長ねぎ…茨城 豚ひき肉…埼玉 6月9日（水）今日の給食
☆揚げごぼうサラダ ☆果物（メロン） ☆牛乳 今日はひよこ豆をたっぷり使ったキーマカレーを作りました。豚と鶏のひき肉と、人参や玉ねぎをみじん切りにして炒め、スープやホールトマトを入れてじっくり煮ました。どのクラスもとてもよく食べていました。 サラダは、素揚げしたごぼうを野菜と和えました。ごぼうの風味をしっかり感じられるサラダになりました。 果物には今の時期が旬のアンデスメロンを出しました。 ＜産地紹介＞ にんにく…青森 玉ねぎ…愛知 セロリー…長野 にんじん…千葉 しょうが…熊本 きゅうり…埼玉 キャベツ…茨城 ごぼう…千葉 メロン…茨城 豚ひき肉…埼玉 鶏ひき肉…山梨 6月8日（火）今日の給食
☆みそ汁 ☆豆あじのごまダレかけ ☆青じそ香味あえ ☆牛乳 今日は今の時期が旬の豆あじを使いました。頭からしっぽまで食べることができる魚ですが、骨まで食べやすくなるように、２度揚げしました。 頭、骨付きの魚を食べる機会があまりないためかどの学年も苦戦していましたが、顎をしっかり動かして、よくかんで食べられるよう今後も挑戦してほしいと思います。 今日の和え物には、今の時期が旬の青じそを千切りにして使いました。しその香りを感じながら食べていました。 ＜産地紹介＞ 玉ねぎ…愛知 にんじん…徳島 しめじ…福岡 長ねぎ…茨城 もやし…栃木 しその葉…愛知 こまつな…東京 きゅうり…東京 キャベツ…東京 豆あじ…石川 6月7日（月）今日の給食
☆イタリアンスープ ☆あじさいゼリー ☆牛乳 今日は、ちりめんじゃこの「じゃこ」、ベーコンの「べえ」でじゃこべえピラフでした。骨ごと食べられ、かみごたえのある「ちりめんじゃこ」をたくさん入れたので、しっかりかむピラフになりました。 あじさいゼリーは、梅雨に生き生きと咲くあじさいの花をイメージして作りました。今日は4種類のゼリーを角切りにし、カルピスゼリーを入れたカップにそそぎ、色鮮やかなあじさいにしました。 ＜産地紹介＞ にんじん…千葉 こまつな…埼玉 にんにく…青森 玉ねぎ…千葉 トマト…愛知 豚肉…埼玉 ちりめんじゃこ…広島 たまご…青森 |
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