5月16日(木)今日の給食☆豆腐の中華風煮 ☆中華風野菜 ☆果物(パイナップル) ☆牛乳 今日の果物はパイナップルです。パイナップルはアフリカ原産で、現在は南米や東南アジア、中国などで多く育てられています。今日のパイナップルは沖縄でとれたもので、この時期から夏にかけて出回ります。 <産地紹介> 豚肉:鹿児島県 豚骨:鹿児島県 鶏がら:鳥取県 玉ねぎ:佐賀県 にんにく:青森県 にんじん:徳島県 たけのこ:福岡県 にら:栃木県 きゅうり:埼玉県 大根:千葉県 パイナップル:沖縄県 5月15日(水)今日の給食☆マスタードドレッシングサラダ ☆果物(カラマンダリン) ☆牛乳 ハヤシライスは、薄切りの牛肉と玉ねぎをソースで煮込んだものをごはんにかけていただきます。今日は牛肉の代わりに豚肉を使い、さらににんじんとマッシュルームを加えて作りました。名前の由来は、洋食のハッシュドビーフ&ライスからきたとか、ハヤシさんという人が作ったからとかいろいろあります。 <産地紹介> 豚肉:鹿児島県 豚骨:鹿児島県 鶏がら:鳥取県 玉ねぎ:佐賀県 にんにく:青森県 にんじん:徳島県 パセリ:千葉県 小松菜:茨城県 きゅうり:埼玉県 キャベツ:愛知県 長ねぎ:茨城県 カラマンダリン:三重県 5月14日(火)今日の給食☆鮭の米粉ムニエル ☆パセリポテト ☆ごまドレッシングサラダ ☆牛乳 地元で作ったものを地元で使うことを地産地消といいます。地産地消のメリットは、「身近な場所で作られているので、新鮮なものが届く。」「畑の様子を見ることができるので、安心感を得ることができる。」「運ぶ距離が短いので、環境にやさしい。」などがあります。今月から東京都内でとれたものが給食に出ます。今日は、キャベツときゅうりが八王子市から届きました。鈴木達也さんという農家の方が作った野菜です。 <産地紹介> 鮭:北海道 にんにく:青森県 じゃが芋:長崎県 にんじん:徳島県 玉ねぎ:千葉県 キャベツ:東京都八王子市 きゅうり:東京都八王子市 5月13日(月)今日の給食☆豚バラと野菜のみそ汁 ☆黒糖大豆 ☆牛乳 黒糖大豆は、茹でて炒った大豆に黒砂糖で作った蜜を絡めて結晶化させ、きな粉をまぶしました。むっちりとした噛みごたえのある豆料理です。大豆は日本で昔から食べられていて、日本料理には欠かせない食べ物です。まぶしてあるきな粉も大豆を炒って粉に挽いたものです。 <産地紹介> かつお:宮城県 豚肉:鹿児島県 しょうが:高知県 にんにく:青森県 万能ねぎ:福岡県 にんじん:徳島県 キャベツ:神奈川県 長ねぎ:群馬県 5月10日(金)今日の給食☆グリンピースごはん ☆鯖の香味焼き ☆新じゃがのそぼろ煮 ☆キャベツとわかめのみそ汁 ☆牛乳 今日は、本から飛び出したメニューです。増田先生が選んでくださった本は「ぷっくりえんどうまめ」。本の中には、たくさんの種類の豆があって食べたことも見たこともないものものっています。 今日の豆はえんどうまめ、またの名をグリンピース。2年生が一時間目に全校分のグリンピースのさやむきをしてくれました。 <産地紹介> 鯖:長崎県 豚肉:埼玉県 グリンピース:千葉県 しょうが:高知県 にんにく:青森県 長ねぎ:群馬県 玉ねぎ:佐賀県 にんじん:徳島県 キャベツ:千葉県 わかめ:鳴門 5月9日(木)今日の給食☆吉野汁 ☆果物(美生柑) ☆牛乳 吉野汁とはとろみのついた汁のことを言います。奈良県にある吉野という地域は、植物の葛から作られる葛粉が有名で、この「葛粉」と使った料理に「吉野」の名前が付きます。現在、葛から作られる葛粉は高価なので、給食では、じゃがいもから作られたでん粉でとろみをつけています。 <産地紹介> 鶏肉:山梨県 豚肉:埼玉県 しょうが:高知県 にんにく:青森県 万能ねぎ:福岡県 にんじん:千葉県 えのきだけ:長野県 大根:千葉県 長ねぎ:群馬県 小松菜:東京都 美生柑:愛媛県 5月8日(水)今日の給食☆かきたま汁 ☆とら豆甘煮 ☆牛乳 今日の甘煮は、とら豆という豆を使いました。とら豆は、豆のおへその周りに茶色い模様があって、それがトラの模様に似ているため、この名前がつきました。豆はやわらかく、ほくほくとした食感で、「煮豆の王様」とも呼ばれています。 <産地紹介> 鶏肉:山梨県 鶏卵:秋田県 にんじん:千葉県 ごぼう:青森県 しめじ:長野県 さやいんげん:長崎県 長ねぎ:群馬県 小松菜:東京都 5月7日(火)今日の給食☆じゃがまる ☆海藻サラダ ☆牛乳 ゴールデンウィークあけの今日は、のど越しの良いうどん、人気のじゃがまる、ツルっとした食感の海藻サラダと食べやすい献立を用意しました。これから運動会に向けて元気に過ごすためにも、しっかり食べてほしいですね。 <産地紹介> 豚肉:埼玉県 にんじん:宮崎県 玉ねぎ:佐賀県 えのきだけ:長野県 小松菜:東京都 しょうが:高知県 キャベツ:千葉県 わかめ:鳴門 5月2日(木)今日の給食☆ワンタンスープ ☆ミックスフルーツ ☆牛乳 5月5日は端午の節句です。この日にはちまきを食べる風習があります。中国の故事から、この風習が生まれたと言います。給食室では、中華ちまきを作りました。具と米を炒めて、ひとつひとつ竹の皮で包んで蒸しあげました。竹の皮を広げて中身をいただきます。 <産地紹介> 豚肉:鹿児島県 鶏肉:鹿児島県 しょうが:高知県 にんじん:徳島県 キャベツ:神奈川県 たけのこ:福岡県 長ねぎ:千葉県 にら:栃木県 5月1日(水)今日の給食☆マカロニ入りスープ ☆小倉抹茶ゼリー ☆牛乳 「夏も近づく八十八夜〜♪」という歌がありますが、八十八夜とは立春から数えて八十八日目のことで、今年は今日がその日です。歌にあるように、この日に摘んだお茶の葉は上等とされています。今日は茶摘みにちなんで、抹茶を使ったデザートを用意しました。 <産地紹介> 鶏肉:鹿児島県 ウインナー(豚肉):千葉、群馬 鶏がら:鳥取県 玉ねぎ:北海道 にんじん:徳島県 さやいんげん:千葉県 じゃが芋:長崎県 キャベツ:神奈川県 とうもろこし:北海道 パセリ:茨城県 4月30日(火)今日の給食☆けんちん汁 ☆金時豆の甘煮 ☆牛乳 けんちん汁は、大根やにんじんなどの野菜を油で炒めてから煮込む料理です。中国の精進料理である普茶料理のひとつである巻繊が日本語になったとも、鎌倉の建長寺で作られる「建長汁」がいつしか「けんちん汁」と呼ばれるようになったともいわれています。 <産地紹介> 鶏卵:秋田県 鮭:北海道 しょうが:高知県 万能ねぎ:福岡県 ごぼう:青森県 にんじん:徳島県 大根:千葉県 じゃが芋:長崎県 小松菜:群馬県 長崎県:埼玉県 |
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