ご来校の際は、保護者用名札を忘れずにお持ちください。
１２月２１日（木）今日の給食
☆カラフルサラダ ☆サイダーゼリー ☆牛乳 今年の給食も残すところあと２日です。 今日のメインは、チキンライスホワイトソースかけ。雪景色をイメージしました。 デザートはサイダーゼリーです。フルーツ缶をカップに入れ炭酸水を加えたゼリー液を注ぎました。調理さんが、シュワシュワ感が残るように、工夫して作ってくださいました。 ＜産地紹介＞ 鶏肉：鹿児島県 鶏がら：鳥取県 玉ねぎ：北海道 キャベツ：愛知県 にんじん：千葉県 小松菜：茨城県 とうもろこし：北海道 １２月２２日（金）今日の給食
☆魚のゆず香味揚げ ☆かぼちゃのいとこ煮 ☆根菜のみそ汁 ☆牛乳 今日は冬至。一年で一番太陽が出ている時間が短い日です。冬至の日にかぼちゃや小豆、「ん」のつく食べ物を食べたり、ゆず湯で身を清めたりして、幸運を呼び込み、無病息災を願う風習が生まれました。今日は冬至に合わせて、ゆずを使った魚のゆず香味揚げ、かぼちゃと小豆を使ったかぼちゃのいとこ煮、「ん」のつく野菜を使った根菜のみそ汁を用意しました。今年最後の給食、しっかり食べて、年末年始も元気に過ごしてほしいです。 ＜産地紹介＞ ぶり：北海道 かぼちゃ：東京都 しょうが：高知県 にんじん：千葉県 ごぼう：青森県 大根：神奈川県 しめじ：宮城県 長ねぎ：東京都目黒区 小松菜：茨城県 １２月２０日（水）今日の給食
☆豆腐とえびの旨煮 ☆大豆と野菜のサラダ ☆果物（みかん） ☆牛乳 現在はみかんの種類はたくさんありますが、今日のみかんは、正式には温州みかんという種類です。特別栽培で作られた、愛媛県でとれたみかんです。 特別栽培農作物は、自然環境を守るために農薬や化学肥料の使用を普通使われる量の半分以下に抑えて作られたものです。 農家の方が丹精込めて作られたみかんです。味わっていただきましょう。 ＜産地紹介＞ えび：インド 鶏がら：山梨県 しょうが：高知県 にんにく：青森県 小松菜：茨城県 きゅうり：宮城県 にんじん：千葉県 長ねぎ：千葉県 大根：神奈川県 大根葉：埼玉県 たけのこ：九州 みかん：愛媛県 長ねぎ：東京都目黒区 １２月１９日（火）今日の給食
☆ボルシチ ☆カリフラワーのサラダ ☆牛乳 今日は給食世界紀行で、ボルシチを用意しました。ボルシチは、ビーツという野菜を使っており、東ヨーロッパで広く食べられています。 ビーツは真っ赤な色をした野菜で、根っこの部分を食べます。給食室で生のビーツを丸ごと茹でてから皮をむいてから切って加え、煮込みました。ビーツの赤い色がスープに出ています。また、ハーブのディルの風味もきいています。 サワークリームはボルシチに添えていただきますが、今日は給食室で加えてあるので、ピンク色に仕上がりました。 ＜産地紹介＞ 豚肉：鹿児島県 豚骨：鹿児島県 鶏がら：鳥取県 ロースハム（豚肉）：カナダ ベーコン（豚肉）：千葉、群馬 にんにく：青森県 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉県 ビーツ：長野県 カリフラワー：神奈川県 きゅうり：宮崎県 キャベツ：東京都 １２月１５日（金）今日の給食
☆大豆とじゃこのカリカリ揚げ ☆けんちん汁 ☆牛乳 けんちん汁は、野菜や豆腐を使った汁物で、鎌倉の建長寺というお寺の修行僧が作っていた「建長汁」がなまって「けんちん汁」になったといわれています。 今日のけんちん汁はだしを昆布だけでとり、具も野菜と芋、豆腐だけで作り、肉や魚は使っていません。野菜の旨味と昆布だしでやさしい味わいになっています。 ＜産地紹介＞ 豚肉：埼玉県 ちりめんじゃこ：広島県 大根：東京都 人参：千葉県 ごぼう：青森県 長ねぎ：新潟県 じゃが芋：北海道 小松菜：東京都 １２月１４日（木）今日の給食
☆白菜と豚肉のクリームスープ ☆果物（りんご） ☆牛乳 この季節の果物は、柿やみかん、りんごなどがあります。果物はビタミンCが多く含まれるほか、食事の後に、口の中をさっぱりとさせてくれたり、香りから心身をリラックスさせてくれたりします。今日の果物はりんごで、サンふじという種類です。甘さ、酸味、食感がすべてそろったりんごの王様ともいわれます。 ＜産地紹介＞ 豚肉：埼玉県 豚骨：埼玉県 鶏がら：山梨県 ベーコン（豚肉）：千葉県、群馬県 えび：インド いか：ペルー 玉ねぎ：北海道 にんにく：青森県 にんじん：千葉県 じゃがいも：北海道 白菜：東京都目黒区 小松菜：東京都 りんご：青森県 １２月１３日（水）今日の給食
☆じゃがいもときのこのスープ ☆グレープゼリー ☆牛乳 ツナエッグトーストは、茹で卵とツナ、玉ねぎをマヨネーズであえてパンに塗り、チーズをのせてオーブンで焼きました。 茹で卵は約２５０個もの卵を茹で、ひとつずつ殻をむいてつぶしますのでひと手間かかった献立です。オーブンは、スチームコンベクションオーブンといって、蒸気を入れることができるオーブンで、カリフワに焼きあげることができました。 ＜産地紹介＞ 鶏卵：秋田県 ベーコン（豚肉）：千葉県、群馬県 鶏がら：山梨県 玉ねぎ：北海道 にんにく：青森県 にんじん：千葉県 じゃがいも：北海道 しめじ：長野県 えのきだけ：長野県 生しいたけ：岩手県 ブロッコリー：香川県 １２月１２日（火）今日の給食
☆鮭の南部焼き ☆好き昆布の煮物 ☆ひっつみ汁 ☆牛乳 今日は給食日本紀行、岩手編です。 南部焼きはごまをふんだんに使った料理。昔、南部地域（今の青森・岩手あたり）がゴマの産地であったことから、この名前がついたと言われています。今日は鮭にゴマをつけて焼きました。 すき昆布の煮物は、三陸地域でとれる若い昆布で作ったすき昆布を使った煮物。 ひっつみ汁は、小麦粉を水で練り、ひっぱって薄くのばしたもの、野菜などと煮込んだ汁です。 ＜産地紹介＞ 鮭：北海道 鶏肉：山梨県 しょうが：高知県 にんじん：千葉県 ごぼう：青森県 長ねぎ：青森県 葉付き大根：千葉県 １２月１１日（月）今日の給食
☆カラフルサラダ ☆春雨スープ ☆牛乳 春雨スープに入っている干ししいたけ。苦手な人も多いのではないでしょうか。 干ししいたけは、しいたけを乾燥させたものですが、生のしいたけに比べて旨味やビタミンＤなどの栄養価がぐんとアップします。ビタミンＤはカルシウムを体に取り入れる手助けをしたり、骨の成長を手助けしたりしてくれるので、骨を丈夫にするために大事な栄養素です。ぜひ、苦手な人もチャレンジしてみてください！ ＜産地紹介＞ 豚肉：埼玉県 鶏肉：山梨県 鶏がら：山梨県 鶏卵：秋田県 ちりめんじゃこ：広島県 長ねぎ：宮城県 にんじん：千葉県 たけのこ：福岡県 万能ねぎ：福岡県 白菜：茨城県 しょうが：高知県 きゅうり：千葉県 玉ねぎ：北海道 葉付き大根：千葉県 とうもろこし：北海道 １２月８日（金）今日の給食
☆焼きししゃも ☆肉じゃが ☆野菜たっぷり汁 ☆牛乳 おかずの定番「肉じゃが」。学校給食でも人気のある献立です。じゃが芋と肉を醤油や砂糖で煮込みます。肉は牛肉、豚肉、鶏肉など様々。今日は豚肉を使っています。ほかに玉ねぎ、にんじん、白滝も入っています。 豚肉の旨味がじゃが芋にしみた、寒い日にほっこり温まるメニューです。 ＜産地紹介＞ ししゃも：アイスランド 豚肉：鹿児島県 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉県 じゃが芋：北海道 えのきだけ：新潟県 長ねぎ：新潟県 葉付き大根：埼玉県 小松菜：東京都 オレンジ白菜：東京都目黒区 １２月７日（木）今日の給食
☆切干大根サラダ ☆大学芋 ☆牛乳 油で揚げたさつま芋に、甘辛い蜜をかけた大学芋。「大学」と名前が付いた由来は、大正から昭和にかけて、東京の神田あたりで大学生が好んで食べていたからとか、東京大学の学生が学費を稼ぐために売っていたからなど、いくつかあります。 給食室ではたくさんのさつま芋を６回に分けて油で揚げ、砂糖・醤油・水あめ・酢で作った蜜を絡めました。 ＜産地紹介＞ 豚肉：鹿児島県 鶏卵：秋田県 にんじん：千葉県 玉ねぎ：北海道 長ねぎ：埼玉県 小松菜：群馬県 きゅうり：群馬県 もやし：栃木県 わかめ：鳴門 さつま芋：熊本県 １２月６日（水）今日の給食
☆ポテトのフレンチサラダ ☆果物（はやか） ☆牛乳 今日は本から飛び出したメニューです。本の名前は「ラッキーカレー」（小学館、シゲタ サヤカ 作）。ぺこぺこさんとカレーが織りなすカレーライスのお話です。今日のカレーライスはドライカレーライスといって、水を使わずに作っています。野菜から出た旨味たっぷりの水分で煮込みました。ぺこぺこさんとカレーは新メニューにドライカレーライスを考案したかも…。 ＜産地紹介＞ 豚肉：鹿児島県 にんにく：青森県 しょうが：高知県 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉県 じゃが芋：北海道 きゅうり：群馬県 はやか：熊本県 １２月５日（火）今日の給食
☆鮭とじゃが芋のグラタン ☆キャベツとかぶのサラダ ☆牛乳 今日は鮭を使ったグラタンです。鮭は海を回遊する魚で、秋になると産卵するために生まれた川に戻ってくる習性があります。この時期に漁が盛んに行われ、北海道では、９月から１２月中旬まで漁が行われています。今日の鮭も北海道でとれたものです。同じく北海道特産のじゃが芋と合わせ、グラタンにしました。 ＜産地紹介＞ 鮭：北海道 鶏がら：山梨県 じゃが芋：北海道 キャベツ：神奈川県 にんにく：青森県 かぶ・かぶ葉：東京都目黒区 １２月４日（月）今日の給食
☆手作りがんも ☆わかめとコーンのサラダ ☆根菜のみそ汁 ☆牛乳 がんもはがんもどきを略した名前。がんもどきは水気を切った豆腐ににんじん、ひじき、長ねぎなどを加えて、形を整え、油で揚げたものです。雁の肉に味を似せて作ったことからこの名前が付いたといわれています。給食室でひとつずつ形を整え油で揚げ、出来上がったがんもどきにあんをかけました。 ＜産地紹介＞ 鶏卵：秋田県 にんじん：千葉県 キャベツ：愛知県 きゅうり：宮城県 玉ねぎ：北海道 とうもろこし：北海道 わかめ：鳴門 ごぼう：青森県 里芋：埼玉県 長ねぎ：東京都目黒区 大根・大根葉：東京都目黒区 １２月１日（金）今日の給食
☆肉みそかけおでん ☆果物（みかん） ☆牛乳 農地の少ない目黒区ですが、碑文谷・東が丘・柿の木坂・八雲・自由が丘に農地があります。 目黒区立のこども園・小中学校では、平成２４年度から毎年、目黒区農業振興運営協議会より世田谷目黒農業協同組合を通じて、目黒の農家の方が育てた大根を無償で提供していただいています。 今日の給食の「菜めし」の大根葉と「肉みそかけおでん」の大根がその大根です。 目黒区碑文谷にある織戸さんの畑でとれた大根です。 地元に農地があることの大切さを感じながら、感謝していただきたいと思います。 ＜産地紹介＞ 豚肉：埼玉県 大根・大根葉：東京都目黒区 里芋：埼玉県 にんじん：千葉県 みかん：愛媛県 １１月３０日（木）今日の給食
☆さんまの塩焼き ☆大根おろし ☆具だくさんのみそ汁 ☆牛乳 今日の給食は本から飛び出したメニュー「めぐろのさんま」です。お殿様が目黒に鷹狩りに来て食べたさんまが忘れられず、お城でさんまを食べたいというと、目黒で食べたさんまとは大違い。そこでお殿様が一言「さんまは目黒に限る！」 もちろん、目黒には海はありませんので、今日のさんまは、北海道や宮城県沖でとれたさんまです。塩焼きにして大根おろしを添えました。 ＜産地紹介＞ さんま：北海道、宮城県 キャベツ：愛知県 大根・大根葉：千葉県 にんじん：千葉県 里芋：埼玉県 |
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