1月12日(木)今日の給食☆インドネシア風スープ ☆プルクデル クンタン ☆牛乳 今日はALTの先生の出身地であるインドネシアの料理を給食風にアレンジしました。 「ナシゴレン」は、インドネシア発祥の混ぜごはんです。今日はチリソースでピリ辛にし、炒り卵をごはんに混ぜて作りました。 「インドネシア風スープ」は、野菜たっぷりのスープに、コリアンダーというスパイスとレモン汁を使って酸味があるものに仕上げました。 「プルグデル クンタン」はインドネシア風のコロッケです。つぶして丸めたじゃがいもに炒めた野菜を混ぜ、パン粉をつけずに揚げます。ALTの先生が詳しいレシピを教えてくださいました。いつものコロッケと違い、にんにくたっぷりの味で、ソースがなくてもおいしく食べられました。 <産地紹介> 長ねぎ…目黒区 にんにく…青森 玉ねぎ…北海道 ピーマン…高知 赤ピーマン…千葉 しょうが…熊本 にんにく…青森 にんじん…千葉 キャベツ…愛知 レモン…愛媛 こねぎ…福岡 じゃがいも…北海道 赤玉ねぎ…北海道 パセリ…千葉 鶏肉…鹿児島 えび…タイ たまご…青森 1月11日(水)今日の給食☆じゃこ入りわかめサラダ ☆白玉ぜんざい ☆牛乳 年が明けて、今日から給食が始まりました。 今日1月11日は「鏡開き」でした。「鏡開き」の日には、正月にお供えした鏡餅を下ろし、お雑煮やお汁粉、ぜんざいにして食べます。お供えした餅をいただくことによって、1年間家族が病気をしないで健康であることを祈ります。今日はもち米から作られる白玉粉で作った白玉団子に給食室特製のあんこをかけました。 今年もしっかり食べて、大きく成長してほしいと思います。 <産地紹介> だいこん…目黒区 オレンジ白菜…目黒区 こまつな…目黒区 長ねぎ…目黒区 にんじん…千葉 玉ねぎ…北海道 えのきたけ…新潟 長ねぎ…千葉 もやし…栃木 きゅうり…茨城 しょうが…熊本 豚肉…鹿児島 |
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