☆ごはん
☆豆腐の中華煮
☆中華和え
☆牛乳

今日は豆腐を50kg以上使って中華煮を作りました。豚肉や玉ねぎ、たけのこ、中華切りにしたにんじんを炒めて、しょうゆや砂糖などの調味料と豆腐を煮て、とろみをつけました。
中華和えは、角切りに切ったきゅうり・大根・にんじんを茹で、ごま油・しょうゆ・塩・砂糖などの調味液と和えました。

＜産地紹介＞
玉ねぎ…北海道
長ねぎ…茨城
にんじん…徳島
にら…栃木
きゅうり…埼玉
だいこん…千葉
豚肉…埼玉

☆きなこ揚げパン
☆ポークビーンズ
☆アスパラサラダ
☆牛乳

今日はきなこの揚げパンを作りました。甘さ控えめ、きなこたっぷりの揚げパンは、外はカリッと中はふわふわを体現したような仕上がりになりました。
ポークビーンズは、肉と豆を中心に、じゃがいも、にんじん、玉ねぎなどをトマト味で煮込んで作りました。今日は大豆使いましたが、本場では白いんげん豆で作るそうです。
サラダには、今の時期が旬のアスパラガスを使いました。季節の味をしっかり感じてほしいと思います。

＜産地紹介＞
にんにく…青森
しょうが…熊本
セロリ…福岡
にんじん…徳島
玉ねぎ…北海道
じゃがいも…鹿児島
キャベツ…横浜
きゅうり…高知
アスパラガス…栃木
豚肉…埼玉

☆中華おこわ
☆ワンタンスープ
☆フルーツポンチ
☆牛乳

今日は５月５日の端午の節句にちなんで、「中華おこわ」を作りました。調味料を入れて炊いたごはんに、たけのこやにんじん、豚肉が入った具を混ぜて作りました。いつもの米だけでなく、もち米を使ったので、もちもちした食感に仕上がりました。
行事食を食べて、元気に成長してほしいと思います。

＜産地紹介＞
しょうが…高知
にんじん…徳島
もやし…静岡
長ねぎ…千葉
にら…高知
豚肉…鹿児島

☆カレーピラフ
☆春キャベツのスープ
☆新茶のケーキ
☆牛乳

今月の本から飛び出したメニューは、「お茶ができるまで」から新茶のケーキの登場です。
『八十八夜（立春から88日目）になると、霜がおりなくなるといわれ、茶つみが始まります。5月になると新茶が出始めますね。ペットボトルで気軽に飲める日本茶も、新茶は特別です。昔ながらの手もみのお茶の作り方を知ればゆったりと急須で入れたくなります。』

今日はお茶を粉にした「抹茶」を使ってケーキを作りました。また、朝から給食室で煮た小豆を生地に混ぜました。小麦粉と米粉を使ったため、もっちりしたケーキになりました。

＜産地紹介＞
にんじん…徳島
玉ねぎ…静岡
ピーマン…宮崎
キャベツ…神奈川
パセリ…静岡
鶏肉…鹿児島
たまご…青森

☆グリンピースごはん
☆みそ汁
☆いかのかりん揚げ
☆じゃこ入り和風サラダ
☆牛乳

グリンピースがおいしい時期になりました。缶詰や冷凍食品として１年中食べられますが、今の時期が旬になります。
今日はさやつきのグリンピースが届き、給食室でさやから取り出しました。それを米ともち米と一緒に炊き込みました。
グリンピースが苦手という子は多かったですが、今の時期にしか食べられない旬のグリンピースの香りや味をしっかり感じてほしいと思いました。

＜産地紹介＞
グリンピース…熊本
だいこん…千葉
にんじん…徳島
長ねぎ…千葉
こまつな…埼玉
もやし…栃木
きゅうり…高知
しょうが…熊本
いか…青森
ちりめんじゃこ…広島