だしは、煮干しでとります。

煮干しの頭とはらわたを取るところからやりました。
火にかけてしばらくすると、だしのいい香りが
教室中にただよっていました。

味噌を溶き入れるのも、お玉と菜箸を
上手につかってやっていました。