令和5年6月13日(火)・ごはん ・手羽先の甘辛煮 ・おひたし ・大根の味噌汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 粉かつお(鹿児島) 手羽先(岩手) 油揚げ(佐賀・新潟) ほうれんそう(東京) 白菜(群馬) 人参(千葉) 大根(東京) 小松菜(東京) 長ねぎ(埼玉) ☆手羽先の甘辛煮 今日は、手羽先の甘辛煮の紹介です。 手羽先の甘辛煮は、鶏の手羽先を下処理した後、でん粉をからめ、油でじっくり揚げます。 しょうゆ・砂糖・酢・酒で作ったタレにくぐらせて味をしみこませて完成です。 じっくり揚げるので、とても時間がかかります。大きな骨以外は食べられます。 良くかんで、いただきました。 令和5年6月12日(月)・あんかけチャーハン ・あさりのカリっとサラダ ・オレンジ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 たまご(青森) 豚肉(鹿児島) あさり(中国) 赤とさかのり(九州・四国) ごま(スーダン・パラグアイ) 長ねぎ(埼玉) キャベツ(茨城) しょうが(高知) たけのこ(福岡) 干し椎茸(九州) しめじ(長野) 白菜(長野) 人参(茨城) きゅうり(神奈川) もやし(神奈川) 国産オレンジ(愛媛) ☆あさりのカリッとサラダ 今日は、あさりのカリッとサラダの紹介です。 このサラダは、このムシムシと蒸し暑い時期に多く見られる「立ちくらみ」や「貧血」を予防してくれるメニューとして給食から生まれました。 あさりは、下味をつけてでん粉をまぶして油でカリッと揚げます。食感がカリッとしていてお肉のようにおいしいことからこの名前がつきました。 また、良くかんで食べるほどおいしいのでカミカミメニューでもあります。 今日もよくかんで、おいしくいただきました。 あいさつ運動令和5年6月9日(金)・ごはん ・いわしの梅煮 ・五目豆 ・きゃべつのみそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 いわし(北海道) こんぶ(北海道) 大豆(北海道) 油揚げ(佐賀・新潟) こんにゃく(群馬) しょうが(高知) 人参(茨城) ごぼう(青森) さやいんげん(千葉) きゃべつ(千葉) ☆いわしの梅煮 今日の「いわしの梅煮」は「しょうゆ」や「さとう」などの調味料のほかに「梅干し」を加えて煮た料理のことです。 梅干しを加えることで「魚の生臭さが減る」「骨まで、柔らかくなる」など魚が苦手な人でも食べやすいように工夫されています。 魚を骨ごと良く噛んで食べることは、魚の持っている栄養(たんぱく質やカルシウム)を丸ごと吸収できて、歯と口の健康づくりに役立ちます。 今日は、コトコト弱火で朝から2時間以上時間をかけて煮こみました。 しっかり良く噛んでおいしくいただきました。 全校 体力テスト校庭ではソフトボール投げ、体育館ではシャトルランや上体起こしなどに取り組みました。 みんな一生懸命取り組んでいました。 1年生 そらまめのさやむき おまけ芝生プロジェクト1年生 そらまめのさやむき その21年生 そらまめのさやむき令和5年6月8日(木)・青小梅ごはん ・きびなごのから揚げ ・野菜のレモンじょうゆかけ ・田舎汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 きびなご(鹿児島) 鶏肉(宮崎) 豆腐(佐賀・新潟) こんにゃく(群馬) じゃがいも(長崎) しょうが(高知) 梅干し(国産) にんにく(青森) キャベツ(神奈川) 人参(茨城) レモン(広島) ごぼう(青森) しめじ(宮城) 大根(東京) 小松菜(東京) 長ねぎ(茨城) ☆青小梅ごはん 東京もそろそろ梅雨に入りそうです。これからジメジメした日が多くなります。今日のごはんの青小梅の酸っぱさには、胃腸の働きを助け消化も促します。 その他、疲労回復や殺菌効果もあり、梅雨の季節には欠かせない食べ物です。 今日は、つぶの小さな梅ぼしを、お米と一緒に炊き込みました。梅ぼしの酸味が和らいで、香りの良いごはんになりました。種が入っているのでこちらは食べないでください。 今日もおいしく、いただきました。 「きびなごのからあげ」は、カミカミメニューです。 環境委員会あいさつ運動0601 児童集会3年生 総合令和5年6月7日(水)・うまに丼 ・あげなすのみそ汁 ・そら豆 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉(宮崎) 凍り豆腐(カナダ) 豆腐(佐賀・新潟) こんにゃく(群馬) 干し椎茸(九州) たけのこ(千葉) 人参(茨城) 玉ねぎ(兵庫) 小松菜(東京) 長ねぎ(茨城) みょうが(高知) なす(茨城) そら豆(宮城) ☆そら豆 今日は、1年生が烏森小430人分のそら豆の「さやむき」をしてくれました。 手を洗い、エプロンをつけ身支度を整えて準備をしました。 「そらまめくんのベッド」の読み聞かせや、そら豆の名前の由来、観察するポイントやさやのむき方などを聞いて、ていねいに「さやむき」を体験しました。 1年生が、みなさんのために一生けんめいに、「さやむき」してくれたそら豆です。 そして、今が旬のそら豆です。 おいしくいただきました。 令和5年6月6日(火)・焼きカレーパン ・ミネラルサラダ ・ミネストローネ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 たまご(青森) 豚肉(宮崎) 大豆(北海道) ひじき(長崎) 茎わかめ(宮城) じゃこ(広島) ベーコン(関東産) いんげん豆(北海道) ごま(スーダン・パラグアイ) じゃがいも(長崎) にんにく(青森) しょうが(高知) 玉ねぎ(兵庫) にんじん(茨城) だいこん(青森) もやし(栃木) 切り干し大根(国内産) きゅうり(埼玉) セロリ(長野) マッシュルーム(岡山) パセリ(長野) ☆焼きカレーパン 今日の主食は、給食調理師さんによる手作りパンです。 手作りパンは、出来上がるまでに色々な工程があることは、以前お話しましたが、今日の焼きカレーパンは、さらに中身となるカレーミートソースも手作りで、生地をつくる作業と同時進行で朝から給食室は大忙しでした。 手作りパンのおいしさ(良さ)は、粉や調味料を選んで作るので添加物は使わないなど安全性を重視してできることや辛さの調整など味付けも皆さんに合わせることができることです。 このことが烏森小の「焼きカレーパン」のおいしさにつながっています。 しっかり手作りの良さを味わっていただきました。 今日は体力テストがありました。体力をつけるには、運動することも大切ですが、好き嫌いなくバランスよく食べることも大切です。給食はできるだけ残さず食べきれるようになってほしいです。 令和5年6月5日(月)・ごはん ・かつおでんぶ ・高野豆腐の揚げ煮 ・じゃがいものみそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 高野豆腐(カナダ) 豚肉(宮崎) わかめ(宮城) ごま(スーダン・パラグアイ) こんにゃく(群馬) じゃがいも(長崎) にんにく(青森) しょうが(高知) 干し椎茸(九州) たけのこ(国内産) 玉ねぎ(兵庫) 人参(徳島) 小松菜(埼玉) 長ねぎ(茨城) 削り節(鹿児島・静岡) ☆かつおでんぶ 今日のふりかけの「かつおでんぶ」は、給食室の手作りです。 かつお節をよく乾煎したところに、しょうゆ・みりん・さとうで甘辛く味をつけると今日のようなしっとりした「ふりかけ」になります。 かつお節の香りと甘辛い味つけなので、これから蒸し暑く、食欲が落ち気味の梅雨時でも食べやすいメニューです。 しっかり食べて元気いっぱい、ジメジメした梅雨を元気に過ごしましょう。 令和5年6月2日(金)・大豆ごはん ・いかのかりん揚げ ・茹で野菜の生姜じょうゆかけ ・なめこのみそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 鶏肉(岩手) 大豆(北海道) いか(ペルー) 豆腐(佐賀・新潟) 玉ねぎ(千葉) 人参(千葉) コーン(北海道) パセリ(千葉) きゅうり(愛知) キャベツ(愛知) 小松菜(東京) しょうが(高知) なめこ(山形) ほうれんそう(東京) 長ねぎ(千葉) ☆いかのかりんあげ あさって6月4日から10日までは「歯と口の健康週間」です。 虫歯を予防し口の健康について正しい知識を得て正しい生活習慣を身につけることが大切です。 虫歯を予防する方法はいくつかありますが、食べ物を食べながら予防することもできます。それは、よく「噛む」ことです。 よく噛むことで、唾液がたくさん出る。 そして、そのたくさんの唾液が虫歯を予防してくれるからです。 今日の「いかのかりん揚げ」は、よく噛んで食べるカミカミメニューです。 しっかり良く噛んで食べる習慣を身につけましょう。 令和5年6月1日(木)・スパゲッティアラビアータ ・イタリアンサラダ ・ヨーグルトケーキ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 鶏肉(岩手) ハム(茨城・群馬・千葉) にんにく(青森) 玉ねぎ(北海道) パセリ(千葉) キャベツ(愛知) きゅうり(群馬) 人参(千葉) コーン(北海道) 赤ピーマン(宮崎) ☆6月の給食目標 6月になりました。 今月の給食目標は「衛生に気をつけよう」です。 これから、ジメジメする季節になるので、特に給食前の手洗いやその手をふくハンカチきちんと身につける、ランチョンマットをしくなど衛生に気をつけてほしいです。 また、6月は、4日から10日が「歯と口の健康週間」だったり「食育月間」と言って食べることと健康づくりに関係する事柄が多くある月です。 その都度、紹介します。 今日のヨーグルトケーキは、たまごを使わずにしっとり焼き上げたケーキです。 ヨーグルトの酸味が効いたケーキになりました。 令和5年5月31日(水)・八ヶ岳チャーハン ・新玉ねぎのベーコン焼き ・ひよこ豆のスープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 たまご(青森) じゃこ(広島) ベーコン(関東) 鶏肉(岩手) ひよこ豆(アメリカ) 人参(徳島) レタス(山梨・八ヶ岳) 玉ねぎ(北海道) エリンギ(長野) キャベツ(茨城) コーン(北海道) パセリ(千葉) ☆八ヶ岳チャーハン 新玉ねぎのベーコン焼き 今日のチャーハンは、その名まえの通り、八ヶ岳で取れたレタスを使ったチャーハンです。 先週5年生が自然宿泊体験に行き、色々な体験をして来ました。その中に「野菜を収穫する」体験もあり、農家さんからたくさんのお話を伺って楽しくできたようです。そこでレタスについて感想を聞いてみました。 ・広い畑で育てていました。 ・八ヶ岳のきれいな水と空気で育っていました。ということでした。 今日は、5年生が収穫体験した畑で育ったレタスが給食に登場です。どんな味がするのか楽しみですね。味わっていただきました。 新玉ねぎのベーコン焼きは、ベーコンの塩気だけで玉ねぎの甘さが味わえるメニューです。こちらも旬の味を楽しみました。 |
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