11月9日献立
＜産地＞人参（北海道）、白菜（長野県）、長ネギ（岩手県）、春菊（群馬県）、大根（千葉県）、里芋（埼玉県）、生姜（高知県）、万能ねぎ（福岡県）、鶏肉（北海道）、豚肉（青森県） 今日の味噌汁には生姜汁が入っているのでいつもと味が違うと感じるかも知れません。生姜に含まれる「ショウガオール」という成分は、加熱したり乾燥してからとることで血行促進させ、冷えの改善に効果があり体が温まります。また、生姜には胃腸の働きを活発にして、消化吸収を助ける効果があります。生姜は生でとるのと加熱してとるのでは効果に違いがあり、いろいろな働きがあります。 11月8日献立
＜産地＞生姜（高知県）、にんにく（青森県）、人参（北海道）、玉ねぎ（北海道）、キャベツ（愛知県）、もやし（静岡県）、チンゲン菜（静岡県）、さつま芋（千葉県）、豚肉（青森県） 今日11月8日は「いい歯」の日です。歯を丈夫に保つためには食後に歯を磨く、甘いものを食べ過ぎないことも大事ですが、柔らかい物ばかり食べずよく噛んで食べる、ことも大事です。給食の「豆かりんとう」は大豆とさつま芋を揚げてあるので、噛み応えがあります。永久歯は死ぬまで生え変わることなく一生大事にしなければいけない歯ですので、口の中をきれいに保つ、よく噛む、歯を作るもととなるバランスの良い食事、を意識しましょう。 11月5日献立
＜産地＞にんにく（青森県）、玉ねぎ（北海道）、キャベツ（千葉県）、大根（神奈川県）、えのき（長野県）、長ネギ（青森県）、小松菜（埼玉県）、ムロアジ（八丈島）、鶏肉（青森県）、鶏卵（群馬県） 今日は八丈島のムロアジを使ったメンチカツです。ムロアジは青魚で脳細胞の活性化に効果があるＤＨＡや、動脈硬化を防ぎ、コレステロールを下げる効果があるＥＰＡを豊富に含んでいます。ビタミンＢ１２も豊富で、貧血予防にも効果があります。牛乳、卵、鶏ひき肉を混ぜるなどして、魚臭さを和らげる工夫をしています。 11月4日献立
＜産地＞にんにく（青森県）、生姜（高知県）、玉ねぎ（北海道）、ピーマン（茨城県）、赤ピーマン（千葉県）、長ネギ（青森県）、にら（栃木県）、豚肉（青森県）、鶏卵（群馬県）、りんご（青森県） 青椒肉絲（チンジャオロース）は字の通り、細切りにしたピーマンと肉を炒めた料理です。今日のりんごは「ジョナゴールド」です。アメリカニューヨーク州の農場で生まれた品種で、「紅玉」と「ゴールデンデリシャス」を掛け合わせています。甘みと酸味のバランスが良く、濃厚でシャキッとした食感のりんごです。 11月2日献立
＜産地＞にんにく（青森県）、人参（北海道）、玉ねぎ（北海道）、さつま芋（千葉県）、きゅうり（宮崎県）、キャベツ（長野県）、豚肉（青森県）、ちりめんじゃこ（広島県） 今日は秋が旬のさつま芋を使ったシチューです。さつま芋はエネルギーのもとになるでんぷんが多く、長時間じっくり加熱することで糖分へと変わり、甘さが出てきます。食物繊維の他、ビタミンＣやビタミンＥ、カルシウムやカリウムなどのビタミン、ミネラルも豊富な食材です。牛乳と同量の豆乳も入れているので、色味が黄色っぽく仕上がっています。 11月1日献立
＜産地＞生姜（高知県）、人参（北海道）、里芋（埼玉県）、いんげん（千葉県）、長ネギ（青森県）、赤魚（アラスカ）、鶏肉（青森県） 今日は開校記念日のお祝い献立です。赤魚は体色が赤色の魚を言い、いくつかの種類があります。身は白身で低カロリー、高たんぱく質で脂は少ない魚です。ビタミンAも含まれており、皮膚や粘膜を正常に保つ効果やウイルスなどから身体を守る働きがあります。 |
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