＜献立＞すき焼き丼　　味噌汁　　柿
＜産地＞人参（北海道）、白菜（長野県）、長ネギ（青森県）、春菊（宮城県）、大根（神奈川県）、じゃが芋（北海道）、生姜（高知県）、万能ねぎ（福岡県）、柿（新潟県）、豚肉（青森県）、鶏肉（北海道）

　すき焼き丼には冬野菜の白菜が使われています。白菜はほとんどが水分ですが、カリウムを多く含み、ナトリウムの排出する働きがあります。白菜の軸の部分にたまに見られる黒い点々は、白菜のごま症といい、白菜に含まれるポリフェノールの一種で、悪くなっている訳ではありませんので食べても問題はありません。