11月5日献立<産地>にんにく(青森県)、玉ねぎ(北海道)、キャベツ(千葉県)、大根(神奈川県)、えのき(長野県)、長ネギ(青森県)、小松菜(埼玉県)、ムロアジ(八丈島)、鶏肉(青森県)、鶏卵(群馬県) 今日は八丈島のムロアジを使ったメンチカツです。ムロアジは青魚で脳細胞の活性化に効果があるDHAや、動脈硬化を防ぎ、コレステロールを下げる効果があるEPAを豊富に含んでいます。ビタミンB12も豊富で、貧血予防にも効果があります。牛乳、卵、鶏ひき肉を混ぜるなどして、魚臭さを和らげる工夫をしています。 |
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