６月１１日 今日の給食
＊ごはん ＊さばのみそ煮 ＊大豆入りひじき煮 ＊こづゆ ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） さば（ノルウェー） にんじん（千葉県） 油揚げ（愛知県・佐賀県） だいこん（青森県） 焼き豆腐（愛知県・佐賀県） さやいんげん（千葉県） ＊＊＊ 一汁二菜 和食献立 ＊＊＊ 今日は、一汁二菜の和食献立です。 さばのみそ煮は、和食献立の中で、人気の献立です。さばとみそは、 とても相性のよい食材です。 こづゆは、福島県会津地方の郷土料理です。干し貝柱や小さく丸い お麩、白玉麩が入るのが特徴です。 干し貝柱からでるうま味がだし汁に加わり、おいしい汁になります。 ６月１０日 今日の給食
＊キャロットパセリライス ＊イカフライ ＊ジュリエンヌスープ ＊牛乳 《食材産地》 にんじん（千葉県）鶏肉（静岡県） にんにく（青森県）いか（ペルー） たまねぎ（佐賀県） キャベツ（秋田県） しょうが（高知県） ＊＊＊ ジュリエンヌスープ ＊＊＊ ７月２６日からフランスのパリで、オリンピックが開催されます。 今日のスープ、ジュリエンヌスープのジュリエンヌとは、フランスの 料理用語で、長めの線切りを意味します。 線切りにした、にんじん、たまねぎ、キャベツから、うま味、あま味 がスープに溶け出し、ひとつになり、とてもやさいい味わいのジュリ エンヌスープです。 ６月7日 今日の給食
＊ごはん ＊九条ねぎとしらすの卵焼き ＊肉じゃが ＊キャベツと油麩のみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 九条ねぎ（京都府） しらす干し（茨城県） にんじん（千葉県） 卵（青森県） たまねぎ（兵庫県） 豚肉（群馬県） じゃがいも（長崎県）鶏肉（岩手県） キャベツ（茨城県） ＊＊＊ 九条ねぎ ＊＊＊ 九条ねぎは、かつて、京都の九条地区で栽培されていたことから、 地名がねぎの名前につけらました。 緑色の部分が多く、やわらかいのが特徴で、京都府により、『京の 伝統野菜』に指定されています。 卵焼きには、九条ねぎの他に、しらす干し、鶏ひき肉、かつお節で とっただし汁が入りました。 一汁二菜の和食献立です。 ６月６日 今日の給食
＊豚キムチチャーハン ＊豆腐とワンタンとニラのスープ ＊みさきの夏文旦 ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県）豚肉（群馬県） 長ねぎ（茨城県） 卵（青森県） しょうが（高知県）豆腐（愛知県・佐賀県） たまねぎ（佐賀県） にら（茨城県） にんじん（千葉県） 夏文旦（愛媛県） ＊＊＊ チャーハン ＊＊＊ 今日のチャーハンは、キムチ、豚肉、卵の具材の入った、 チャーハンです。 大量調理の給食では、ごはんをパラパラに仕上げるチャー ハンは、難しい料理です。 お米を炊くときに油を加えたり、豚肉に下味を付けるなど、 美味しいチャーハンになるように、作りました。 ６月５日 今日の給食
＊赤飯 ＊ホキの甘酒焼き ＊野菜のお浸し ＊かき卵汁 ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） ホキ（ニュージーランド） 小松菜（千葉県） たまご（青森県） にんじん（茨城県） 豆腐（愛知県・佐賀県） もやし（神奈川県） たまねぎ（佐賀県） えのきたけ（新潟県） 長ねぎ（埼玉県） ＊＊＊ 開校記念日（６月２日） ＊＊＊ ６月２日は、目黒中央中学校の開校記念日でした。 休日などにより、少し遅くなりましたが、開校記念日をお祝いして、 お赤飯を炊きました。 昔、赤い色には、災いを避ける力があると信じられ、魔除けの意味 を込めて、お祝いの日に、赤い色のお米が食べられていました。 お赤飯を食べ、目黒中央中１９回目の記念日をみんなでお祝いしま した。 |