１０月２０日 今日の給食
＊担々麺（つけめん） ＊大学芋 ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県）豚肉（鹿児島県） しょうが（高知県） たまねぎ（北海道） もやし（栃木県） 長ねぎ（岩手県） にんじん（北海道） さつま芋（千葉県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ 大学芋 ＊＊＊ 旬のさつま芋を使って、大学芋を作りました。 さつま芋は、千葉県から届いた、ベニアズマという品種です。 蜜にからめたさつま芋は、甘く、ほっとする味わいです。 １０月１８日 今日の給食
＊ごはん ＊かつおのごまフライ ＊野菜のレモンじょうゆ ＊根菜汁 ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県）かつお（宮城県） しょうが（高知県）油揚げ（愛知県・佐賀県） キャベツ（長野県） 人参（北海道） しその葉（愛知県） ごぼう（青森県） じゃが芋（北海道） ＊＊＊ かつおのごまフライ ＊＊＊ さわやかな秋晴れの日が続いています。 今日は、一汁二菜の和食献立です。 主菜は秋が旬の戻り鰹に白ごまと黒ごまが入ったパン粉を付け フライにしました。 みそ汁は、煮干しと厚く削ったかつお節でだしをとり、人参、 ごぼうの根菜と、じゃがいも、油揚げの具材が入りました。 最後に一味唐辛子を効かせました。 １０月１７日 今日の給食
＊ごはん ＊にらとしらすの卵焼き ＊肉じゃが ＊キャベツと油麩のみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 長ねぎ（秋田県） 豚肉（九州） にら（栃木県） 鶏肉（静岡県） にんじん（北海道） しらす干し（茨城県） たまねぎ（北海道） 卵（青森県） じゃが芋（北海道） キャベツ（長野県） ＊＊＊ にらとしらすの卵焼き ＊＊＊ にらとしらすの卵焼きには、卵に、鶏ひき肉、しらす、長ねぎ、 にらが入りました。さらに、味の決め手となるのが、かつお節 でとっただしです。だしの効いた、卵焼きが主菜となる、一汁 二菜の和食献立でした。 １０月１６日 今日の給食
＊麦ごはん ＊マーボーなす ＊豆もやしのナムル ＊梨 《今日の食材》 にんにく（青森県）豚肉（宮崎県） しょうが（高知県）生揚げ（愛知県・佐賀県） にんじん（北海道）梨（青森県） たまねぎ（北海道） 長ねぎ（青森県） なす（茨城県） にら（栃木県） 豆もやし（茨城県） ＊＊＊ 季節の果物 梨 ＊＊＊ 秋は、いろいろな果物が出回ります。 今日は、秋田県から届いた、かおりという品種の梨です。 マーボーなすには、秋なすを油で素揚げにしてから、マボー豆腐 に加えました。なすの紫色が映える、マーボーなすでした。 マーボーなすでした。 １０月１３日 今日の給食
＊ちゃんぽん丼 ＊うずら卵煮 ＊おさつチップス ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） 鶏肉（宮崎県） じゃがいも（北海道） たまねぎ（北海道） もやし（神奈川県） ニラ（茨城県） にんじん（北海道） ＊＊＊ 秋の味覚（さつま芋） ＊＊＊ 今日は、秋の味覚、さつま芋を薄くスライスにして、素揚げに しました。 塩などを振らず、さつま芋そのままの味を味わいました。 ちゃんぽん丼は、鶏肉、きくらげ、なると、うずら卵と７種類 の野菜がたっぷり入り、栄養満点です。 り、 |