１１月１６日 今日の給食
＊ごはん ＊花しゅうまい（うずら卵入り） ＊海藻と野菜のごまあえ ＊みかん ＊牛乳 《食材産地》 たまねぎ（北海道） 豚肉（九州） しょうが（高知県） みかん（愛媛県） もやし（栃木県） にんじん（千葉県） きゅうり（岩手県） ＊＊＊ 花しゅうまい（うずら卵入り） ＊＊＊ 花しゅうまいは、細く切ったしゅうまいの皮を、花のように見立て、 お肉に付け蒸しました。真ん中にはうずら卵が入りました。 中国では、しゅうまいは、軽い軽食である点心として食べられていま すが、日本では、ごはんとよく合うことから、食事の中の一品として 食べられています。 １１月１５日 今日の給食
＊きしめん ＊さつま芋の天ぷら ＊早香（はやか） ＊牛乳 《食材産地》 にんじん（千葉県） 油揚げ（愛知県・佐賀県） だいこん（千葉県） 鶏肉（静岡県） 白菜（茨城県） さつま芋（千葉県） 小松菜（茨城県） 早香（熊本県） ＊＊＊ 郷土料理（愛知県） ＊＊＊ 今日は、愛知県の郷土料理、きしめんです。 平たく幅のあるめんが特徴で、最後に花かつおを乗せ、うま味と 風味を出します。 きしめんの付け合わせは、旬のさつま芋を天ぷらにしました。 各地に伝わる郷土料理を給食で味わっていきます。 １１月１４日 今日の給食
＊フレンチトースト ＊ボルシチ ＊ヨーグルトブルーベリーソース ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県） 豚肉（九州） しょうが（高知県） セロり（長野県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） じゃが芋（北海道） キャベツ（神奈川県） ＊＊＊ フレンチトースト ＊＊＊ フレンチトーストは、厚切りの食パンを牛乳、卵、砂糖を合わせた 液に浸し、焼きます。 控えめの甘さで、ボルシチとよく合うフレンチトーストでした。 １１月１３日 今日の給食
＊ツナと小松菜のピラフ ＊ジュリエンヌスープ ＊カントリーポテト ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） ホールコーン（北海道） にんにく（青森県） 鶏肉（静岡県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） キャベツ（神奈川県） じゃがいも（北海道） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ ジュリエンヌスープ ＊＊＊ ジュリエンヌスープのジュリエンヌとは、フランス語で「千切り」 の意味があります。 千切りにした、にんじん、たまねぎ、キャベツから、甘み、うま味 がスープに溶け出し、ひとつになります。 急激に気温が下がり、寒くなりました。 温かいスープで、からだを温めました。 １１月１０日 今日の給食
＊ごはん ＊ぶりの照り焼き ＊大根と人参と豚肉の煮物 ＊さつま芋と油揚げのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） 油揚げ（愛知県・佐賀県） にんじん（北海道） 豚肉（宮崎県） だいこん（千葉県） ぶり（韓国） えのきたけ（新潟県） さつま芋（千葉県） にら（茨城県） ＊＊＊ 一汁二菜 和食献立 ＊＊＊ 主菜はブリです。 ブリは、出世魚で、成長するにしたがって、名前が変わります。 地方により呼び方が違い、関東では、ワカシ→イナダ→ワラサ →ブリと呼ばれるようになります。 今日は、照り焼きにしました。ごはんによく合う料理です。 |