今日の塩焼きの魚は、八丈島産の「目鯛」です。
　
新鮮で淡白な中にも深みのある味は、塩で焼いただけでおいしいです。
地元では、お刺身で食べるのもおいしい魚なので、「島寿司」というお寿司も有名です。

あっという間の夏休み。
勉強に運動に趣味に充実した夏休みは過ごせたでしょうか？猛暑だったので、体に疲れもたまっているのではないでしょうか？

２週間後には期末テストが迫っているので、早く生活リズムをもどし、体調をととのえていきましょう！

また、集中豪雨などにより各地で農作物等に被害が出ています。食材が入手困難、価格高騰などで献立や材料が変更となることが十分考えられますので、ご承知おきください。

初日はみんなが大好きなカレーでした。

沖縄では、豚肉を使った炊き込みご飯のことを「ジューシー」と言います。「クファ」とは硬めという意味で、〈クファジューシー〉は沖縄風炊き込みご飯です。

硬いという意味の「クファ」には、いろいろな意味合いがこめられており、新米がとれる時期に、最後の去年の米を食べる意味だったり、汁気の多い雑炊に対して、硬いご飯の意味だったり、昔お米の質があまり良くなかった時代に工夫された料理法だったからだとも言われています。

アーサー汁は「あおさ」という海藻をいれた汁。ゴーヤチャンプルーはにがうりの炒め物です。にがうり（ゴーヤ）は良くいためると苦味も程よくなります。夏の疲れを取ってくれるさわやかな苦味です。

じゃがいもがたっぷり入ったボリュームたっぷりの「スパニッシュ（スペイン風）オムレツ」に、牛ひき肉と金時豆のミートソースを添えました。

スパニッシュオムレツは「トルティージャ」ともよばれ、本来はフライパンで丸い形のまま焼き上げるのが特徴です！

豚肉にはビタミンＢ１が多く含まれていて疲労回復にとても効果的です。
豚肉に含まれるビタミンB１の量は、おおおよそ鶏肉の６倍、牛肉の８倍です！

ビタミンB1には筋肉に溜まっていく疲労物質や乳酸を取り除いて、夏バテ予防にもとても有効と言われています。賢く食べて元気に夏を乗り切りましょう！