12月9日(火) 豆乳フレンチトースト シベリア風ボルシチ りんご 牛乳ビートという赤カブを使うのが特徴ですが、給食では、赤い色はトマトを使っています。 本場ロシアの味の再現というわけにはいきませんが、具だくさんで体が温まるスープというところは伝わるかと思います。 また、ロシアでも地方により入れる材料や切り方なども変わり、今日のシベリア風は肉団子が入るのが特徴です。 12月8日(月) ごはん 豚肉と生揚げとキャベツの味噌炒め ワンタンスープ みかん 牛乳生揚げはみそ味との相性もよく、豚肉だけよりも、大量で炒めても水分が出すぎずに仕上げることができました。栄養的にも、動物性と植物性のたんぱく質がバランスよくとることができるメニューとなりました。ごはんのすすむメニューです。 12月5日(金) じゃこ菜飯 大根の味噌汁 擬製豆腐 野菜のごまみそあえ 大根の皮のキンピラ 牛乳とても大きく元気に育った大根は、新鮮で生で食べたいほどでした。 地域の方が真心込めて育てていただいた作物、心より感謝です。 12月4日(木) ごはん ゆかりふりかけ 肉じゃが 小あじの南蛮漬け みかん 牛乳家庭で作った場合は数日日持ちするので、常備菜にも最適です。 12月3日(水) ごはん 味噌汁 ひじき入り卵焼き 白菜の甘酢和え 大豆昆布煮 牛乳鶏卵、ひじき、長ねぎ、切干大根、凍り豆腐、にんじん、鶏ひき肉、万能ねぎにだし汁と調味料。 味噌汁のだしは野菜の捨てる部分をよく煮てとっただしとかつお節のだしをあわせたやさしい味にし、具はじゃが芋と小松菜しました。 和風で胃腸にもやさしいメニューになりました。 |
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