高級フルーツの代名詞と言われているメロンですが、最近は安くて甘くおいしい品種もたくさん出回っています。
メロンは栄養価をみても、カロチンやビタミンＣなどのビタミン群や、カリウムなどミネラル成分も豊富に含まれています。
カリウムはナトリウム(塩分）を排泄する作用や、体内水分バランスを整え利尿を促す働きがあり、むくみの改善、腎臓病や高血圧の予防に効果がある。　塩分を多く摂りがちな日本人の食生活にとって、おいしいだけでなく体の健康にも良い食品といえます。

今日からW杯が始まりました。１５日のコートジボワール戦にちなんでコートジボワール料理を作ってみました。

コートジボワールはアフリカの西部に位置し、南大西洋が広がっていることもあり、魚もよく食べられています。

主食には米、キャッサバ芋でんぷん（アチェケ）、ヤムイモ、とうもろこしなどが食べられています。給食ではライスをメインにクスクスを添えました。（アチェケというキャッサバ芋でんぷんを添える予定でしたが、入手できずクスクスにしました。）

ライス・クスクス・揚げ魚を魚のアラでとったブイヤベースのようなピリ辛の夏野菜スープをかけて食べる料理になっています。

また、食用の甘くないバナナを炒めたり、フライにする食文化もあるので、バナナケーキをそえました。

対戦国を知り、日本を応援したいですね！！

シナモンには防腐・防虫効果などもあり、食用としてだけでなく様々な利用用途があるようです。
シナモンを嗅ぐことで脳の認識機能と記憶力を高めることができるとも言われているので、勉強の合間に集中したい時などシナモンのにおいをかぐとよいとも言われています。テストも近いので試してみては？？

今日のパイナップルは沖縄県石垣島産です。
「ティエーダパイン」という品種で、農林水産大臣賞も受賞したおいしいパイナップルです。「ティエーダ」とは沖縄の方言で「太陽」という意味があるそうです。太陽の恵みをいっぱいに受けていることでしょう！

外国産は１年中通して出回っていますが、このパイナップルは６月〜７月の今が旬の果物です！

会議室では、ＰＴＡ主催での試食会も行われました。

麻婆豆腐の辛さは唐辛子の「辣味」（ラーウェイ）といわれる辛さと、花椒(ホワジャオ)と呼ばれるしびれるような辛さ「麻味」（マーウェイ）の２種類が合わさっているのが特徴です。
近年の激辛ブームにより、本場四川省とほぼ同じレシピで作る店も登場しているようですが、給食ではかなり辛さを押さえめにしてはいますが、２つの組み合わさった辛さを出すために、豆板醤や粉さんしょうを使用しています。