10月22日(水) ごはん ごま汁 ひじき入り豆腐ハンバーグ 和風サラダ 牛乳ひじきには、成長期に多く必要なカルシウム・鉄分が豊富に含まれています。くせのない海藻なので、煮物だけでなく、色々料理に使っていきたい食材です。 10月21日(火) なすのミートスパゲティ フレンチサラダ オレンジゼリー 牛乳秋茄子がとくにおいしいといわれるのは、秋になって昼夜の温度差が大きくなり、果肉が締まってより一層おいしくなるからです。 今日はミートスパゲティに茄子を入れました。 10月20日(月) ガーリックトースト セサミトースト ボルシチ風煮 ヨーグルトブルーベリーソース 牛乳ブルーベリーの紫色の色素はアントシアニンとよばれ、目の疲労を和らげ視力低下を防ぐ働きがあるといわれています。 また、抗酸化作用があり、老化予防にも効果が高いといわれています。 ヨーグルトと相性もぴったりのブルーベリーソースです! 10月17日(金) さんまの蒲焼き丼 ひっつみ汁 即席漬け 牛乳小麦粉を練って固めたものをひっつまんで平たい団子状にしたものを汁に入れる製法がそのまま料理名につながっています。 いわゆる「すいとん」ですが、食感的には厚めのぎょうざやワンタンの皮煮にています。 そのほかに入れる具は、特に決まりがあるわけではありません。 今日は、鶏肉、にんじん、ごぼう、大根、こんにゃく、油揚げ、万能ネギをいれました。具沢山で、心も体もあたたまります。 10月16日(木) ごはん 五目豆腐 じゃが芋もち 塩みかん 牛乳そして、果物は「塩みかん」です。「塩みかん」とは、海水から採れる塩田にがりや天然の塩を溶かした水を、栽培時に散布し育てたみかんです。海のミネラル成分を多く含み酸 |
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