１０月１７日（木） 豆乳フレンチトースト ガーリックトースト ポークシチュー みかん 牛乳
食材料調達等の理由により、１６日の献立を１７日に実施といたしました。 今夜は旧暦で９月１３日、十三夜であるため「月見献立」を予定しておりましたが、実施できませんでした。 ご家庭でお月見されるなら、ぜひお団子も作ってみてください ↓ 学校給食の月見団子の作り方＜きなこ味＞ １．白玉粉は、フードカッターがあれば粉状に細かくしてからつくると、もちもち感や舌触りのよさがアップすします。水を少しずつ加えて耳たぶ程度にこねたら、沸騰した湯に入れてゆで、浮いてきたら水にとります。 ２．きなこと砂糖は同量を合わせて、一つまみの塩をいれて甘さを引き立てます。 ３．１で作った団子を２のきなこでまぶして出来上がりです。 ＜使用食材産地＞ にんにく（青森）、パセリ・セロリ（長野）、しょうが（高知）、たまねぎ・にんじん・じゃがいも（北海道）、いんげん（山形）、豚肉（青森・宮崎）、鶏卵（青森）、みかん（愛媛） １０月１５日（火） キムチチャーハン わんたんスープ キャラメルポテト 牛乳
皮の色も鮮やかに秋らしいデザートとなりました。 ＜使用食材産地＞ にんにく・長ねぎ（青森）、しょうが（高知）、たまねぎ・にんじん（北海道）、にら（山形）、小松菜（埼玉）、さつま芋（千葉）、ゆでたけのこ（福岡）、豚肉（宮崎・青森）、鶏卵（青森） １０月１１日（金） ごはん 高菜鶏そぼろふりかけ 魚の団子汁 りんごケーキ 牛乳
２種類混ぜることで、脂肪分の割合もちょうどよく仕上がり、生臭みもないおいしい魚の団子汁に仕上がりました。 ＜使用食材産地＞ にんにく・長ねぎ・りんご（青森）、しょうが（高知）、たまねぎ・にんじん・大根（北海道）、しめじ（新潟）、白菜（長野）、万能ねぎ、むろあじ・とびうお（八丈島）、鶏卵（青森）、鶏肉（岩手） １０月１０日（木） 麻婆焼きそば 中華風きゅうり なし（新高） 牛乳
新潟県の品種と高知県の品種の掛け合わせであることから、その両県の頭文字とって「新高(にいたか)」と名づけられました。 ＜使用食材産地＞ しょうが・にら（高知）、にんにく・長ねぎ（青森）、エリンギ・新高（新潟）、きゅうり（岩手）、大根・にんじん（北海道）、豚肉（鹿児島） １０月９日（水） 煮じゃこごはん 沢煮椀 擬製豆腐 からしあえ 牛乳
一度くずした豆腐をもとの形にまねて作るところから「擬製(ぎせい)」という名がついたといわれますが、義性という僧侶の名からつけられたという説もあります。 ボリュームがありますが、豆腐をたっぷり使っているので、肉の料理にくらべるとおなかにもたれません。 ＜使用食材産地＞ ごぼう（青森）、大根・にんじん・たまねぎ（北海道）、水菜・小松菜（埼玉）、 万能ねぎ（福岡）、もやし（栃木）、鶏卵（千葉）、ちりめんじゃこ（瀬戸内） |
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