冬瓜は、「冬(ふゆ)の瓜(うり)」と書きますが、れっきとした夏野菜です。
なぜ、「冬瓜」というかというと、保存に適し、まるごと冷暗所に置いておけば、冬まで貯蔵できることに由来しています。
キュウリと同じウリ科の植物で、さわやかな味わいが特徴的です。
水分が豊富で、体熱を下げる効果、利尿作用があり、夏に向けてほてりがちな体の熱を冷ましてくれます。

＜使用食材産地＞
冬瓜（愛知）、レモン（愛媛）、にんじん（千葉）、もやし（栃木）、こまつな（埼玉）、にんにく（青森）、にら（栃木）、赤ピーマン（宮崎）、鶏肉（鹿児島）
、鮭（チリ）

梅に含まれるクエン酸には食欲増進・疲労回復作用があります。
梅雨時になると、食欲が低下しやすいですが、料理や食材を工夫して、しっかりおいしく食べることができるように心がけたいものです。

＜使用食材産地＞
大根（青森）、にんじん（千葉）、水菜（群馬）、たまねぎ（兵庫）、万能ねぎ（福岡）、きゅうり（群馬）、キャベツ（茨城）、しょうが（高知）、えび（インドネシア）、ホタテ貝柱（北海道）、いか（タイ）、鶏卵（千葉）

カルシウムは、骨や歯の成長にとってとても大切な栄養素なので、成長期のみなさんには多く含まれる食品を知って、しっかり取ってほしいものです。
　
ちりめんじゃこなどの小魚やひじきなどの海藻、小松菜などの葉物、豆腐などの豆類、そして牛乳などの乳製品に多く含まれています。
特に、乳製品に含まれるカルシウムは吸収率がよいため、うまく食事に取り入れることで効率よくカルシウムが摂取できます。

＜使用食材産地＞
ズッキーニ（長野）、玉ねぎ（兵庫）、にんじん（徳島）、ピーマン（熊本）、にんにく（青森）、セロリ（静岡）、じゃがいも（長崎）、えび（インドネシア）、ホタテ貝柱（北海道）、いか（タイ）、鶏卵（千葉）

６月４日〜１０日の１週間は「歯の衛生週間」です。
良く噛んで食べる・カルシウムの多い食品を積極的にとる・食事後の歯磨きを意識するように働きかけています。

＜使用食材産地＞
たまねぎ（兵庫）、ごぼう（青森）、大根（千葉）、にんじん（徳島）、長ねぎ（埼玉）、レモン（広島）、こまつな（埼玉）、もやし（栃木）、さば（ノルウェー）、ちりめんじゃこ（鹿児島）、豚肉（宮崎・青森）

本日６月４日は、「虫歯予防デー」です。
「虫歯予防デー」にちなんで、良く噛んで食べることを意識したメニュー「キンピラごはん」を作りました。
噛むことは、体にとても良い効果があるので、意識して噛むようにしましょう。

＜使用食材産地＞
にんじん（徳島）、ごぼう（熊本）、さやいんげん（千葉）、大根（千葉）、大根葉（神奈川）、たまねぎ（兵庫）、しょうが（高知）、赤ピーマン（高知）、ピーマン（宮崎）、じゃがいも（長崎）、レモン（愛媛）、鶏肉（岩手）