岩石揚げは、ゴツゴツした見た目からつけた名前です。大豆、ひじき、ちりめんじゃこ、にんじん、さつまいもが入ったかみ応えのあるメニューです。さつまいもの甘さがおいしいです。

小松菜（東京都八王子市　源原さんの畑より）
たまねぎ（香川）、しょうが（高知）、にんじん（千葉）、まいたけ（静岡）
長ネギ（埼玉）、さつまいも（千葉）、アールスメロン（千葉）、ひじき（長崎）
たまご（栃木）、豚肉（岩手）、ちりめんじゃこ（兵庫）