5月18日(金) ゆかりごはん 呉汁 れんこん入りつくね キャベツとハムのレモン醤油あえ 牛乳春キャベツは巻きがゆるく、ふわっとしており、生で食べるのに適しています。 学校給食では、厳しい衛生のきまりがあり、生ではだせないので、さっとゆでて、味はシンプルにレモン醤油にしてみました。 生で食べるとおいしいというだけあって、軟らかく甘いのが春キャベツの特徴です。 今日はハムと一緒に和え物にしましたが、家庭ではぜひ生でたっぷり食べてほしいと思います。 ごま油と塩で揉むだけでもおいしいですし、揚げ物の付け合わせなら線切りにして山盛り食べたい野菜です。 <使用食材産地> 大根(青森)、にんじん(徳島)、たまねぎ(北海道)、長ねぎ(千葉)、小松菜(埼玉)、しょうが(高知)、万能ねぎ(福岡)、れんこん(茨城)、キャベツ(神奈川)、ごぼう(青森)、レモン(愛媛)、鶏肉(鹿児島・青森)鶏卵(千葉) |
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