6月8日(金)魚の梅みそ焼き 三色野菜のごま和え すまし汁 牛乳 今日の魚は鯖です。鯖は、魚に青いと書くように、背の部分が青みがかっています。鯖はクセのある魚のですが、今日は梅干しとみそにつけて食べやすく焼き上げました。 また、三色野菜の小松菜は八王子の菱山さんの畑でとれたものです。 ★今日の産地★ 鯖:長崎 小松菜:東京 もやし:栃木 にんじん:埼玉 長ねぎ:茨城 わかめ:鳴門 6月7日(木)じゃが芋のチーズ焼き くだもの(美生柑) 牛乳 「たぬきうどん」は、うどんの上にのるものが地方によって違います。きざんだ油揚げをのせあんをかけたものを「たぬきうどん」「たぬきそば」といったり、油揚げをのせたそばのことを「たぬき」といったり。関東地方では揚げ玉をのせたものを「たぬきうどん」「たぬきそば」ということが多いです。今日は、揚げ玉をのせた「たぬきうどん」です。 ★今日の産地★ 鶏肉:岩手 ハム(豚肉):茨城、群馬、千葉 にんじん:埼玉 長ねぎ:茨城 小松菜:東京 玉ねぎ:香川 じゃが芋:長崎 パセリ:長野 美生柑:愛媛 6月6日(水)わかめサラダ くだもの(清見オレンジ) 牛乳 給食の中でも人気のあるカレーライス。今日は、えびとほたての貝柱を加えたシーフードカレーライスです。カレーのルウはもちろん小麦粉、カレーを炒めて作る手作りです。シーフードは、ほかの具とは別にバターで風味良く炒めてからカレーに加えました。 ★今日の産地★ えび:タイ ほたて:北海道 わかめ:鳴門 しょうが:高知 にんにく:青森 玉ねぎ:香川 にんじん:埼玉 じゃが芋:鹿児島 りんご:青森 きゅうり:岩手 きよみオレンジ:愛媛 6月5日(火)鮭の米粉ムニエル 野菜ソテー 粉ふき芋 牛乳 ムニエルは魚に小麦粉をつけて焼きあげますが、今日は鮭に米の粉「上新粉」をつけて焼きあげました。焼くときには、にんにくを炒めオリーブ油に香りを移した「ガーリックオイル」を使って香ばしく焼きあげました。 ★今日の産地★ 鮭:チリ ベーコン(豚肉):茨城、群馬、千葉 にんにく:青森 赤ピーマン:宮崎 小松菜:埼玉 キャベツ:愛知 じゃが芋:鹿児島 6月4日(月)厚揚げのそぼろあんかけ もやしときゅうりの香味あえ 牛乳 今日は虫歯予防デーです。虫歯を予防するためには「よくかむ」「好き嫌いをしない」「規則正しい生活をおくる」ことなどが大切です。また、歯のもとになるカルシウムをとることも大切。今日の献立では牛乳、厚揚げにカルシウムが多く含まれています。 また、食後の歯磨きも忘れずに…。 ★今日の産地★ 豚肉:岩手 ごぼう:熊本 にんじん:埼玉 長ねぎ:茨城 たけのこ:福岡 いんげん:千葉 もやし:栃木 きゅうり:岩手 にんにく:青森 6月1日(金)千草焼き 青菜のお浸し みそ汁 牛乳 卵焼きの中にいろいろ具が入った千草焼き。豚ひき肉とにんじん、ながねぎ、パセリを入れました。肉のうま味と野菜の甘味が卵焼きに染み出ています。 青菜のお浸しの小松菜は、八王子市の源原さんの畑でとれました。 ★今日の産地★ 豚肉:群馬 卵:群馬 にんじん:千葉 長ねぎ:茨城 パセリ:千葉 じゃが芋:長崎 玉ねぎ:兵庫 小松菜:東京 わかめ:鳴門 |
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