☆今日のこんだて☆
・なめし
・なまあげと野菜のみそ炒め
・ふろふき大根
・みかん
・牛乳


☆食材の産地紹介
豚肉（茨城）　　　　　　生揚げ（佐賀・新潟）
鶏肉（岩手）　　　　　　大根・大根葉（東京）
干し椎茸（九州）　　　　玉ねぎ（北海道）
人参（千葉）　　　　　　ピーマン（茨城）
キャベツ（愛知）　　　　みかん（愛媛）

☆世田谷野菜　大蔵大根
今日の給食、菜飯とふろふき大根には「大蔵大根」という大根が使われています。「大蔵大根」は江戸時代から昭和にかけて、東京の人々の食生活を支えてきた伝統野菜「江戸東京野菜」の1つです。今日は、世田谷区で採れた「大蔵大根」を給食でいただきます。
「大蔵大根」は、根の上の部分から先まで真っ白で、同じ太さの円筒形が特徴です。この前の目黒の大根（青首大根）に比べ、水分が少なく、煮崩れがしにくいので、煮物にすると身がしまって味がよく染みます。
葉も軟らかいので、さまざまな料理に使うことができます。
時代の流れによって、栽培しやすい青首大根が広まり、「大蔵大根」は姿を消していきました。現在は栽培の見直しがされ、再び栽培が始まっています。烏森小でも、いろんな種類の大根をみなさんに食べてもらいたい思いから、今日の給食は「大蔵大根」を使ったメニューにしました。落ち着いて和やかにいただきました。