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10月31日（月）
南瓜をかざったり、かわった服を着て町を歩いたりする、楽しいお祭りです。 給食では、南瓜を使ったクッキーをつくりました。 調理員さんが１つずつ、ていねいに南瓜の形につくってくれた、 ソフトクッキーです。南瓜の好きな人も苦手な人も、おいしく食べられます。 献立 ：カレーピラフ 野菜スープ 南瓜クッキー 牛乳 主な食材の産地 ぶたにく・・・宮崎 キャベツ・・・神奈川 たまご、にんにく・・・青森 とりにく・・・徳島 ピーマン・・・茨城 マッシュルーム・・・千葉 じゃが芋、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃ・・・北海道 ひよこ豆・・・アメリカ しょうが・・・高知 セロリ・・・長野 米（２３年度産）・・・千葉 １０月２８日(金)
イカフライとタラフライを選んでもらいました。 １年生から６年生まで、先生たちも合わせた、菅刈小学校全員の希望では、 イカフライが１５５人 タラフライが１１０人でした。 献立 ：赤米ごはん けんちん汁 フライ（イカ・タラ）煮豆 牛乳 主な食材の産地 イカ・・・ペルー パセリ ・・・長野 豆腐（大豆）・・・愛知・山形 タラ・・・北太平洋 だいこん・・・千葉 じゃが芋、金時豆・・・北海道 しいたけ・・・大分 にんじん、ごぼう、長ねぎ、たまご・・・青森 米・・・千葉 赤米・・・福岡、滋賀、岐阜 １０月２７日(木)
かぼちゃには、肌を丈夫にして、かぜを予防するビタミンがたっぷりです。 ほくほくいｓて、あまくておいしいかぼちゃを食べて、元気にすごしましょう。 クリームシチューは、パンといっしょに食べると、とてもおいしいです。 だんだん寒くなってきますが、野菜たっぷりの温かい給食をしっかり食べて、 丈夫な体をつくりましょう。 献立 ：ガーリックパン かぼちゃのシチュー エビいりサラダ 牛乳 主な食材の産地 とりにく・・・徳島 えび・・・タイ しょうが ・・・高知 ホールコーン、玉ねぎ、かぼちゃ、白いんげん豆 ・・・北海道 キャベツ・・・茨城 きゅうり・・・埼玉 パセリ・・・長野 にんにく、にんじん・・・青森 １０月２６日(水)
朝から豚骨と鶏ガラをじっくり煮込んで、おいしスープをつくりました。 給食のラーメンには、野菜もたくさん入っています。野菜といっしょに スープを盛って、チャーシューをのせて食べましょう。 献立 ：しょう油ラーメン かぶときゅうりのサラダ ココアゼリー 牛乳 主な食材の産地 チャーシュー（ぶたにく）・・・茨城、群馬、千葉 にんにく・・・青森 にら、もやし・・・栃木 しょうが・・・高知 にんじん・・・北海道 長ねぎ・・・秋田 きゅうり・・・埼玉 かぶ・・・千葉 １０月２５日(火)
だいこん、にんじん、しいたけ、さといも、さやいんげんです。 厚揚げといっしょに、カツオだしでおいしく煮ました。 だいこん、にんじん、さといもは、みんな土の中で育ちます。 大地の栄養がたっぷりの野菜です。どれも残さず食べましょう。 献立 ：つくね丼 野菜の煮物 梨 牛乳 主な食材の産地 たまご・・・青森 梨、しいたけ・・・大分 厚揚げ（大豆）・・・愛知、山形 とり肉・・・徳島 にんじん、玉ねぎ・・・北海道 チンゲン菜・・・茨城 だいこん・・・千葉 しょうが・・・高知 さと芋・・・愛媛 さやいんげん・・・山形 米（２３年度産）・・・千葉 10月24日(月)
おいしく食べたら、みんなで協力して、きちんと片づけましょう。 公園の入り口で、調理員さんがゴミを回収してくれます。 元気よく、ごちそうさまでした を言いましょう。 献立 ：きのこごはん 唐揚げ ウィンナー さつま芋 即席漬け ブロッコリー オレンジジュース 主な食材の産地 にんじん・・・北海道 にんにく・・・青森 しょうが・・・高知 きゅうり・・・埼玉 まいたけ・・・静岡 しめじ、ブロッコリー・・・長野 キャベツ・・・神奈川 さつま芋・・・千葉 とりにく・・・鳥取 しいたけ・・・大分 ウィンナー（ぶたにく）・・・茨城、群馬、千葉 米（23年度産）・・・千葉 油揚げ（大豆）・・・愛知、山形 10月21日(金)
あります。ごはんやパンやめんなどの主食は、いつも左側に置きます。 今日は、スパゲッティのお皿が左側です。 食べる前に自分で確認して、正しい所におきましょう。 献立 ：スパゲッティ海の幸ソース ポテトソテー りんご 牛乳 主な食材の産地 にんにく・・・青森 イカ・・・インド セロリ、パセリ、りんご・・・長野 しょうが・・・高知 えび・・・タイ トマト缶・・・イタリア ピーマン・・・茨城 にんじん、玉ねぎ、じゃが芋、ホールコーン・・・北海道 10月20日(木)
みそについて 全国的に、みそ汁の具で一番人気があるのは、次のうち どれでしょう。 １ わかめ ２ とうふ ３ だいこん 答え ２ とうふです。 献立 ：ひじきごはん なめこ汁 ブリのてりやき かみかみあえ 牛乳 主な食材の産地 ぶり ・・・長崎 切干大根・・・宮崎 とうふ、油揚げ（大豆）・・・愛知、山形 なめこ・・・山形 しょうが・・・高知 ごぼう、長ねぎ・・・青森 もやし・・・栃木 きゅうり・・・群馬 ちりめんじゃこ・・・広島 大根 ・・・東京 しいたけ・・・大分 ひじき、さやいんげん・・・鹿児島 にんじん・・・北海道 えのきだけ・・・長野 米（２３年度産）・・・千葉 10月19日(水)
平べったくて、種がない ひらたねなし という種類です。 このひらたねなし柿は、木になっているときは、とても渋いので そのままでは食べられません。ふくろに入れて、渋を抜く作業をしてから お店に売られています。 今日の柿も、渋が抜けて、とても甘くておいしいので、残さず食べましょう。 献立 ：マーボー豆腐丼 中華風野菜 柿 牛乳 主な食材の産地 にら・・・栃木 しいたけ・・・大分 にんにく、かぶ、長ねぎ・・・青森 白菜・・・長野 しょうが・・・高知 にんじん、玉ねぎ ・・・北海道 豚肉・・・宮崎 豆腐（大豆）・・・愛知、山形 柿・・・奈良 米（２３年度産）・・・千葉 １０月１８日(火)
給食のカスタードは、甘さひかえめで、やさしい味です。 たまごと牛乳とさとうを混ぜて、よく煮ます。煮ている間も ずっと混ぜているので、とても大変ですが、よく混ぜると なめらかでおいしいカスタードになります。 献立 ：カスタードパン ポークシチュー パリパリサラダ 牛乳 主な食材の産地 トマト缶・・・イタリア しょうが・・・高知 にんにく、たまご・・青森 きゅうり・・・岩手 セロリ ・・・長野 キャベツ、マッシュルーム・・千葉 にんじん、玉ねぎ、じゃが芋、ホールコーン、大正金時豆・・・北海道 ぶた肉・・・熊本 10月17日(月)
しょう油について 豆からできるしょう柚には、いろいろな種類があります。その中の一つが 淡口しょう油です。色や香りをおさえたしょう油です。食材の色や風味を いかした料理に使われます。 今日の吉野汁に淡口しょう柚を使っています。 献立 ：子ぎつねごはん 吉野汁 りんごケーキ 牛乳 主な食材の産地 とり肉・・・徳島 しいたけ・・・大分 油揚げ（大豆）・・・愛知、山形 りんご・・・長野 小松菜 ・・・埼玉 たまご、さやいんげん・・・青森 レモン・・・愛媛 にんじん・・・北海道 大根・・・東京（八王子） 米（２３年度産）、もち米（２２年度産）・・・千葉 10月14日(金)
日本では、ごはんを中心に、いろいろなおかずを組み合わせて食事をします。 白いごはんは、よくかんで食べるとほんのり甘い味がします。 そして、どんなおかずと一緒に食べても、おいしく食べられます。 ごはんだけを食べ続けるのではなく、ごはんを食べたり、おかずを食べたりして 一緒に味わいましょう。 献立 ：ごはん じゃが芋の旨煮 サケのみそやき ごまずあえ 牛乳 主な食材の産地 キャベツ・・・群馬 小松菜・・・埼玉 さやいんげん・・・山形 しいたけ・・・大分 生サケ・・・チリ にんじん、じゃが芋、玉ねぎ・・・北海道 米（２３年度産）・・・千葉 １０月１３日（木）
梨は、８月の終わりから給食にでていますが、秋が深くなってくると、 そろそろ終わりになります。果物は、季節ごとにどんどん変わります。 いろいろな果物を食べて、季節を味わいましょう。 献立 ：高菜チャーハン 豆腐団子スープ 梨 牛乳 主な食材の産地 たけのこ・・・鹿児島 高菜漬け・・・佐賀 にんにく、たまご・・・青森 しいたけ・・・大分 しょうが・・・高知 にんじん、玉ねぎ・・・北海道 ぶたにく・・・熊本 しめじ ・・・長野 かぶ、長ねぎ ・・・埼玉 とりにく・・・徳島 米（２３年度産）、梨・・・千葉 １０月１２日(水)
秋になると、北海道のほうから日本に近づいてきます。 秋のサンマは、脂がのって、とてもおいしくて栄養もあります。 骨がたくさんありますが、今日はからっと揚げてあるので、骨も皮も 丸ごと食べられます。ごはんにのせて、よくかんで食べましょう。 献立 ：かばやき丼 すまし汁 切干大根の炒め煮 牛乳 主な食材の産地 サンマ・・・北海道 切干大根・・・宮崎 しいたけ・・・大分 しめじ・・・長野 しょうが・・・高知 小松菜 ・・・埼玉 長ねぎ・・・千葉 わかめ ・・・韓国 さやいんげん・・・茨城 大根 ・・・北海道 豆腐、油揚げ（大豆）・・・愛知、山形 米（２３年度産）・・・千葉 １０月１１日（火）
ホワイトソースをはさんだパンにチーズをのせて焼いたホットサンドです。 グラタンのような味で、ボリュームがあります。野菜たっぷりのあたたかい ポトフと一緒に食べてください。 献立 ：クロックムッシュー ポトフ ぶどう 牛乳 主な食材の産地 ハム・・・千葉、群馬 ぶどう・・・長野 キャベツ・・・山梨 ぶた肉・・・宮崎 パセリ・・・茨城 しょうが・・・高知 玉ねぎ、にんじん、じゃが芋・・・北海道 かぶ・・・千葉 １０月７日(金)
じゃが芋について じゃが芋には、ビタミンＣやカリウム、食物繊維が含まれています。 カリウムは、生活習慣病などの病気を防ぐ力があります。 なぜ、じゃが芋には、ビタミンＣが多いのでしょうか。 １ 太陽の光をあびるから ２ 土の中で育つから 答えは、１です。 献立 ：カレーうどん バンバンジーあえ 芋もち 牛乳 主な食材の産地 しょうが・・・高知 チンゲン菜・・・静岡 長ねぎ、たまご・・・青森 きゅうり・・・岩手 ぶたにく ・・・大分 キャベツ、もやし・・・群馬 玉ねぎ、にんじん、じゃが芋・・・北海道 とりにく・・・岩手 １０月６日（木）
バターについて バターは、どうやって作るかというと、牛乳の中に含まれている 脂肪分をとりだして、練り上げてつくります。 今日のハヤシライスのルウにバターが入っています。 献立 ：ハヤシライス ハニーサラダ りんご 牛乳 主な食材の産地 しょうが・・・高知 にんにく、りんご・・・青森 ぶた肉・・・大分 セロリ ・・・長野 はちみつ・・・アルゼンチン レモン・・・愛媛 キャベツ・・・群馬 ブロッコリー・・・長野 にんじん、玉ねぎ、じゃが芋、ホールコーン・・・北海道 １０月５日（水)
栗は、とてもかたい とげとげした いがに包まれています。 食べごろになると、 いがが割れて、栗の実が木から落ちるので 落ちた栗を拾って食べます。 とれたてのしんせんな栗を炊きこんだ栗ごはんは、秋だけの特別なごはんです。 栗は、甘く煮て瓶詰にしておくと、お正月まで食べられます。 献立 ：栗ごはん 厚揚げのそぼろかけ のりあえ フルーツ杏仁 牛乳 主な食材の産地 とり肉・・・徳島 しょうが・・・高知 にんじん、玉ねぎ・・・北海道 りんご・・・岩手 キャベツ・・・群馬 厚揚げ（大豆） ・・・佐賀、新潟 小松菜・・・埼玉 栗 ・・・熊本 米（２３年度） ・・・千葉 パイン缶・・・インドネシア みかん缶・・・愛知、静岡、和歌山、神奈川 もち米（２２年度）・・・千葉 粉かつお・・・鹿児島 １０月４日(火)
みかんについて おいしいみかんの選び方を紹介します。ひらべったくて、皮のつぶつぶが 小さくて多い、皮が薄い、袋の数が多い（１０〜１２）とおいしいです。 次は、皮をむかなくてもふくろの数が分かる方法を紹介します。 へたをとり、上の部分のでこぼこを数えると分かります。 献立 ：きなこあげパン サケとトマトのスープ パスタサラダ みかん 牛乳 主な食材の産地 みかん・・・福岡 ベーコン・・・千葉、群馬 トマト缶・・・イタリア セロリ・・・長野 きゅうり・・・岩手 キャベツ・・・群馬 玉ねぎ、にんじん、じゃが芋、手亡豆、きなこ、サケ、ホールコーン・・・北海道 しょうが・・・高知 １０月３日(月)
なんでも食べて、丈夫なからだをつくろう です。 ホイコーローには、ピーマンやキャベツなどの野菜がたくさん入っています。 苦手だな と思う人もいるかもしれませんが、甘辛いみそ味で、とても おいしくなっています。ごはんと一緒に食べてください。 献立 ：ホイコーロー丼 大根サラダ モンブランピーチ 牛乳 主な食材の産地 にんにく・・・青森 レモン・・・愛媛 ぶた肉・・・熊本 しょうが・・・高知 ピーマン・・・茨城 米(２３年度産）・・・千葉 キャベツ・・・群馬 黄桃缶・・・ギリシャ きゅうり・・・岩手 じゃこ・・・兵庫 玉ねぎ、にんじん、大根、ホールコーン、枝豆・・・北海道 |
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