☆四川風焼きそば
☆春雨と卵のスープ
☆牛乳

今日は、辛味と酸味のある四川風焼きそばでした。四川とは、中華料理の一つで、中国の四川地方で作られる料理です。いろいろな香辛料を使って作るため、辛い料理が多いのが特徴です。今日は、トウバンジャンと仕上げに酢を入れてピリ辛味に仕上げました。香味野菜と豚肉しっかり炒め、スープや野菜を入れてしんなりするまで煮た後、焼きそばのめんに絡むようにでんぷんでとろみをつけました。

＜産地紹介＞
しょうが…高知
にんにく…青森
玉ねぎ…佐賀
にんじん…千葉
もやし…静岡
ニラ…山形
チンゲンサイ…静岡
豚肉…埼玉
たまご…青森