1月24日〜30日は「全国学校給食週間」です。今日は、始まりの給食を紹介します。学校給食は明治22年、山形県の小学校で貧困児童を対象に行われたのが始まりです。当時は餓死してしまうほど深刻な不況のため、給食が提供されていました。今日の給食は、当時の献立「おにぎり、塩鮭、漬物」を再現した献立です。栄養価の関係で汁物を付けていますが、当時はもっと質素な給食でした。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　おにぎり　牛乳　いなか汁　鮭の塩焼き　白菜の即席漬け
【食材の産地】　ごぼう…青森　大根…神奈川　里芋…愛媛
　　　　　　　　にんじん…西東京市　小松菜…西東京市　白菜…西東京市
　　　　　　　　鮭…北海道