今日の献立は、ご飯、鶏のから揚げねぎソース、切干大根の中華風サラダ、わかめスープでした。

鶏のから揚げねぎソースは、「油淋鶏（ユーリンチー）」とも呼ばれ、中国料理のひとつです。中国では鶏のから揚げではなく、たっぷりの油の中に鶏肉入れて、熱々の油をおたまですくいかけながら、鶏肉の表面がパリパリになるように仕上げる料理だそうです。

〈今日の食材産地〉

鶏もも肉：岩手

木綿豆腐：愛知・佐賀（大豆）

しょうが：高知

長ねぎ：茨城

きゅうり：群馬

もやし：栃木

にんじん：茨城

切干大根：宮崎

乾燥わかめ：韓国