今日の献立は、うま煮丼、かき玉汁、大豆とじゃこのカリカリ揚げ、牛乳でした。

旨煮とは、肉や魚・野菜などを濃いめの味付けでしっかり煮る料理です。今日は、野菜や豚肉・高野豆腐・糸こんにゃくなど７種類の食材をじっくり煮ています。高野豆腐はスポンジ状になるため煮汁がよくしみ込み、おいしくなります。

〈今日の食材産地〉
豚肉：岩手　
たけのこ水煮：九州・四国
高野豆腐：アメリカ（大豆）
糸こんにゃく：群馬（こんにゃく粉）
小松菜：茨城
木綿豆腐：愛知・佐賀（大豆）
鶏卵：青森
ちりめんじゃこ：広島
にんじん：北海道
玉ねぎ：北海道
長ねぎ：青森
大豆：北海道