今日の献立は、うま煮丼、かき玉汁、大豆とじゃこのカリカリ揚げ、牛乳でした。

旨煮(うまに)とは、肉や魚・野菜などを濃いめの味付けでしっかり煮る料理です。今日は、野菜や豚肉・高野豆腐・糸こんにゃくなど７種類の食材をじっくり煮ています。

〈今日の食材産地〉
にんじん：北海道　玉ねぎ：北海道
長ねぎ：青森　豚もも肉：秋田
小松菜：茨城　木綿豆腐：愛知・佐賀（大豆）
鶏卵：青森　ちりめんじゃこ：広島
たけのこ水煮：九州・四国　
高野豆腐：アメリカ・カナダ（大豆）
大豆：北海道